家庭烹饪菜谱 佐料大全,家庭烹饪菜谱 佐料大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭烹饪菜谱 佐料大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭烹饪菜谱 佐料大全的解答，让我们一起看看吧。

做菜一般用什么调料？

盐，酱油，味精

盐，是百味之首；家庭烹饪，即使什么调味料都没有，但只要有一小把盐，那就不用愁这顿饭吃得不香；并且即使家里有再多的调味料，但缺了盐，似乎口味就完全不同了

哪些调味品是家里必不可少的？

中国人对于调味品的研究有着悠久的历史和丰富的知识，家家户户灶台上会陈列这各种各样的调味品，油盐酱醋五香粉，花椒大料香叶桂皮等等。上海的浓油赤酱，北京的鲜香浓厚，四川的麻辣劲爆，广东的清香嫩爽，这些都离不开调味品。

不同的菜肴需要不同的调味品，就像人在什么场合就需要搭配什么样衣服。具体说什么样的调味品好，那得看我们做的是什么样的菜，或者我们喜欢什么样口味。 对于一些常见的调味品，比如油盐酱醋，是不分地域、不分口味的，每一顿饭可能都少不了。但是一些特殊的调味品，比如辣椒，是云贵川极其具有代表性的调味品，并不是所有人都能接受的。

对于一个传统的北方人来讲，现在家里的调料不下30种，平时炒菜所需要的基本调味品就不提了，像一些煲汤卤肉的调味品，白芷，黄芩，白草，草果，毛桃这些也是家里必备的材料。

所以，炒菜放什么调料好吃，还是依据个人的口味和爱好，同时兼顾食材的特点，这样做出来的菜才会有家的味道和感觉。

我是爱美食的“超人”，希望大家多多评价，交流，转发，点赞

感谢邀请！

说说我家用的调味品：盐、酱油、醋，生抽、鸡精、花生油、香油（麻油）、料酒、五香粉、胡椒粉。

就这些调味品，一般炒菜只放盐、油不放其它的调味品，比较清淡。其它调味品偶尔会用上。

生活中离不开吃喝，吃喝就需要佐餐调料品。
那么家中必备的调味品，除了油盐糖醋酱油最基本的以外，还需要什么呢？

首选说说最最基本的吧。

盐、糖、鸡精、酱油、醋。

即使没有其他的调料，但有这几种，做饭食用最基本的

当然，这是我认为必不可少的调味品

其实我家里的调味品远远不止于此，光酱油类的调味品就有老抽、生抽、酱油、干贝露、龟甲酱油、蒸鱼豉油、美极酱油这些，醋更是有米醋、白醋、陈醋三种，我认为这是家中开火做饭大家庭必备的。但是很多人认为其实很多都用不到，所以，真的是不同的需求造就不同的市场

比如我，做菜会用到酱油的地方比较多，我真的不能用过一种酱油就来全部应对，真的需要区分用法和用量的，但是被很多人说是没必要的事情。我想一定是在吃的上面完全两个世界

我也见过家里只有盐和酱油连醋都没有的朋友，为啥，因为人家认为在家做饭只是一个月甚至半年都未必会有一次的行为，只要有点咸味就ok。你怕不怕

还有，也见过真正的美食大家，家里牛到没有盐，当然了，盐都没有，那就啥都没有了。人家做菜永远的原汁原味，用食材本身的味道去制造出酸甜苦辣，用干贝、海米来代替盐，用甜瓜、果汁来代替糖，做一餐让你觉得就是在进行一场化学大战。服气

作为一个既没有在美食上面成仙的普通人，也没有到不食人间烟火的超级白领，还是踏踏实实的过我的油盐酱醋茶的普通日子吧。

十三香

小小的纸，四四方方，东汉蔡伦造的纸张。

记者用它写文章，医生用它开药方，如今它到了咱的手，张张包的是十三香。

家里来客，我就进厨房，煎炒烹炸味道鲜美，都因为用了咱的十三香。

家里做饭菜，无非是蔬菜肉鸡鱼等，所以调味品大香料就按此准备。首先必备的是盐醋糖酱鸡精香油五香粉等，像爱吃辣的陕西人油泼辣子是常备，这些基本上超市都能采购到。

下来说一下干货大料类，家里炒菜，可常备花椒干辣段等炝锅用料，炒菜前放入，可增加香味。

卤炒大肉类，需备八角桂皮，有这两样就足够了。


如果爱吃鱼，麻辣味花椒辣角必备，清蒸的话蒸鱼豉油一定要有，鱼蒸好后，蒸鱼豉油浇一下淋些香油就ok了。如果经常炖鸡，党参一定要有，一根足已，如果卤鸡，那么山奈是必备的。常用的大料还有香叶，草果，小香等。做牛肉，小香是必备的，做龙虾，香叶常用。总结一下，如果爱好做饭做菜，必备调味品有，盐醋酱糖，辣角，花椒八角桂皮，这是常备，至于其它，可根据爱好添加。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。

家常菜所需要哪些基本调料？一般都在做什么菜时会用到？

人们在生活中第一件事就是柴米油盐酱醋茶，所以在日常生活中打交道最多的也就是这些东西，家庭中平时做饭做菜离不开的基本调料当然的就在其中。

家常菜首先离不开的调料当数油盐两项，所有的菜品里有了这两项就有了基本味道，所以盐被称为调料之首。为了菜味更有口味，对不同的食材添加不同的调料，使得菜肴更加丰富更加香醇。可以在家中备有：酱油（生抽、老抽、豆豉鱼鲜），香醋、白糖、五香粉或十三香、味精、鸡精、[_a***_]、八角、花椒、葱姜蒜。有了这些调料一般的家常素菜和荤菜、凉菜和热菜都能对付，如果有点烹饪基础的话，仅上述调料做上十几道菜甚至几十道菜都没问题。

到此，以上就是小编对于家庭烹饪菜谱 佐料大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭烹饪菜谱 佐料大全的3点解答对大家有用。