十大菜系豫菜 徽菜图片,十大菜系豫菜 徽菜图片大全

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八大菜系豫菜排名？

中国八大菜系没有排名的。

早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作"四大菜系"。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国饮食的"八大菜系"。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，东北菜、本帮菜、赣菜、鄂菜、京菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜等菜系。

八大菜系为什么没有？

八大菜系没豫菜是因为被当地产区所局限。为全国最大的小麦产区，河南的风味小吃盖过了其菜品。八大菜系是我国菜品的典型代表，八大菜系指的是鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽菜。豫菜，又名豫宴，即中原河南菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴，面点和筵席的总称。

永城有什么有名的美食？

永城市位于苏鲁豫皖四省交界之地，所以当地的风味美食深受鲁菜、徽菜、豫菜的影响，说说永城的美食有哪些？那个美食最具永城特色？商丘人第一个想到的必定是牛肉水煎包！出了牛肉水煎包，永城还有烧鸡、糟鱼等多种特色美食，好，下面就详细介绍下几种美食，调动一下大家的味蕾。

1、牛肉水煎包。反正打这五个字的时候我咽了下口水，虽然从小吃到大，但就是吃不腻。永城卖牛肉水煎包的铺子特别多，当属薛湖牛肉水煎包好吃。薛湖牛肉水煎包，这种水煎包北宋时就有了，当时还是宫廷美味，薛湖牛肉水煎包底酥脆，面软嫩，咬一口肉香四溢，very very 美味！看图看图，你会感觉到！

2、酂城糟鱼。糟鱼是永城的特色名吃，相传糟鱼的做法还和汉高祖刘邦有关，制作这种鱼需要茴香、大料、等十余种调料，小火炖一晚上，次日出锅。糟鱼色泽亮丽，味道鲜美，口感很好。

3、龙岗烧鸡。龙岗烧鸡历史悠久，深受当地人的欢迎，因产于永城龙岗故得名，龙岗烧鸡取材当地土鸡，制作过程需要经过15道制作工序，配上近20种作料用文火焖制7小时而成，出锅的烧鸡色泽光亮、味香肉烂、香而不腻、味道极其鲜美。

我就介绍这几种最具代表性的当地风味，欢迎你来永城做客，早日品尝当地美味！

12大菜系分别是什么？

中国“十二大菜系”是指鲁(山东菜系)、川(四川菜系)、淮扬(淮河和扬州一带，以扬州为中心的菜系)、粤(广东菜系)、湘(湖南菜系)、浙(浙江菜系)、闽(福建菜系)、皖(安徽菜系)、京(北京菜系)、沪(上海菜系)、豫(河南菜系)、陕、秦(陕西菜系)。四大菜系就是指川、鲁、粤、淮阳菜；

八大菜系是在四大的基础上加上湘、徽、浙、闽菜；

十大菜系是在八大的基础上加上京、沪菜；

十二大菜系是在十大的基础上加上豫、陕菜；

山东菜系

流派:由济南和胶东两部分地方风味组成

特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大虾、红烧海螺、糖酥鲤鱼

四川菜系

流派:有成都、重庆两个流派。

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

江苏菜系

流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。

]你吃过八大菜系的哪些经典菜？

八大菜系分别为川、鲁、粤、闽、浙、苏、徽、湘。要是细分就还有好多了，比如[_a***_]菜、西北菜、京菜、豫菜等等。因为我喜欢麻辣味，所以川菜里的好多菜都爱吃。别的菜系的菜吃的就比较少了。

川菜里的鱼香肉丝是小时候第一个接触的。也爱吃，像麻婆豆腐、回锅肉、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺……………好多，就不一一列举了。

鲁菜就是糖醋鲤鱼和德州扒鸡了。

粤菜里有盐焗鸡、白切鸡、梅菜扣肉。

闽菜著名的佛跳墙没吃过，沙县小吃倒是吃了不少。

浙苏徽也没怎么吃了，只吃过浙苏的小吃，笼包、肉粽、馄饨等，吃过符离集香鸡。

湘菜就是剁椒鱼头了，还因为喜欢吃辣味。

因为是名司机，全国各地几乎跑遍了，吃过的地方小吃很多，西北的面食有兰州牛肉面、天水浆水面、山西刀削面、岐山臊子面西安礼泉羊肉泡馍等等，东乡手抓、清泉羊羔肉、新疆烤肉、大盘鸡。西南的有米线、猪脚饭、酸汤鱼等等潮汕接近福建那边的鱼头豆腐汤、白灼菜心。东北的酸菜白肉、杀猪菜、铁锅炖大鹅等各种炖菜。走到哪儿都要吃一下当地的小吃，我承认我是个吃货。😄

川菜：鱼香肉丝，麻婆豆腐

鲁菜：葱烧海参，九转大肠

粤菜：烤乳猪，龙虎斗

豫菜：熬炒鸡，黄河鲤鱼焙面

闽菜：佛跳墙，醉槽鸡

苏菜：狮子头，松鼠桂鱼

徽菜：臭鳜鱼，符离集烧鸡

浙菜：西湖醋鱼，龙井虾仁

湘菜：灯影牛肉，冰糖湘莲

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