西北风味菜谱 地方美食有哪些,西北风味菜谱 地方美食有哪些呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西北风味菜谱 地方美食有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西北风味菜谱 地方美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。

西北有哪些代表菜？

先说总结一下我个人的观点:西北菜本是一个特色鲜明的风味，但并非基础型菜系;目前流传比较广泛的菜系说法有两种，为:鲁（北方菜）、粤（华南菜）、川（西南菜）、淮扬（华东菜）四大菜系，以及鲁、粤、川、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系，八大菜系一说尚存在一定争议;西北菜，烹饪技法基于以鲁菜为代表的北方菜，融合了少数民族饮食习惯及烹饪方式，近几十年又受到川菜的影响，确实在很大程度上存在自身特色，不管承不承认，餐饮市场上已经存在多年西北菜的叫法，所以西北菜就在那里，这不可否认，但仍旧属于北方菜系范畴内，无论广度还是深度，还远远未达到菜系的程度，如果西北菜成为菜系，那东北菜，北京菜，上海菜，云南菜，贵州菜，广西菜等亦有其特色的菜是否也可称为菜系呢？总之，个人认为西北菜尚不足成为一个菜系。

北方（包括西北）有什么代表性的美食小吃？

谢邀！！这个问题简直太辽阔了，老王身为餐饮个体户，知识架构和餐饮阅历不足以回答这个问题，权且一聊，说的不好请各位餐饮大家批评指正。

中国北方在有人文文化的纸媒上，被称为北中国。南北分界划分历来被争论不休，其实在老王认为，淮河以北，中原以北，北纬三十三度以上，包括中原大部地区都属于北方。划分好了，才能回答北方代表美食。

以下简要回答地区美食代表作：

首先看中原地区，河南美食代表作是烩面，胡辣汤，水煎包，道口烧鸡，河南五香盐水黄牛肉。

其二看淮海区域，如苏鲁豫皖交界的最著名的代表美食是狗肉，地锅鸡，地锅鱼，板面，烙馍，风味羊肉汤，农村八大碗。老王的家乡就在这里。这里美食太多，属于鲁菜豫菜徽菜三大菜系的结合体。注意，没有苏菜。

其三，我们看山东山西区域，山东九转大肠，辣子鸡，杂粮煎饼，羊肉汤，德州扒鸡，烧鸡比较出名，胶东半岛的白菜口感全国有名，包括胶州半岛的海鲜火锅别有特色。山西面食丰富，代表美食刀削面，饸络，大馒头，豆腐脑。

谢邀！俺是“吃货一枚、没见过什么世面、爱吃不会做，目前在学习初级的，做菜方法。”欢迎大家来“呆小燕厨房”监督、指点！

南北方的定义是依秦岭-淮河来划分。这样一来，河南、河北、陕西、山西、宁夏、甘肃、北京、黑龙江、吉林、辽宁、天津等都属于北方。地域辽阔，美食甚多。我就简单聊聊我知道的，抛砖引玉。

我是陕西人，就讲讲我们陕西的美食吧！最有名气的就是“三秦套餐”——凉皮、肉夹馍，外加冰峰。嘹咋咧！几天不吃就想的难受啊！

凉皮光滑，口感劲道，色泽透亮，酸辣美味。

肉夹馍——腊汁肉做法精细，用上好的老汤熬制而成，味美醇厚，肉“肥而不腻，瘦而不柴”；而馍要干，现在的馍外边酥脆层次多。肉嫩馍香，咬上一口，令人回味无穷，简直完美！

冰峰是汽水，喝一口，那叫一个带劲！那更是家乡的味道！
朋友们，你们知道的北方美食代表有什么呢？欢迎说给我听哦！

新疆，手抓饭牛肉盖饼羊肉拌面手抓羊肉馕。

甘肃，兰州拉面，，，，

陕西、牛羊肉泡馍、肉夹馍、，，，，，，

山西，过油肉大米、刀削面、炒饼、火锅饸饹、砂锅饸饹，羊杂汤，，

河南、烩面、胡辣汤，水煎包。，道口烧鸡，，，。

河北、卤煮火烧、驴肉火烧，，。

新疆，手抓饭，牛肉盖饼，，羊肉拌面，手抓羊肉，馕。

甘肃，兰州拉面。

陕西，牛羊肉泡馍，肉夹馍，西安凉皮。

山西，过油肉大米，刀削面，炒饼，火锅饸饹，砂锅饸饹！羊杂汤！

河南，烩面，胡辣汤。水煎包。道口烧鸡。

河北，卤煮火烧，驴肉火烧。

天津，[_a***_]包子，灌汤包，冰糖葫芦。鸡蛋煎饼果子。

北京，烤鸭。

东北，大连铁板鱿鱼，东北酱骨头。

山东，单县羊肉汤，烧饼，山东煎饼，糖糕。济南扁食。德州扒鸡。

到此，以上就是小编对于西北风味菜谱 地方美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于西北风味菜谱 地方美食有哪些的2点解答对大家有用。