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全国各省菜谱排行榜?

1、北京代表菜:北京烤鸭

北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名中

2、天津代表菜:锅塌里脊

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锅塌里脊,以猪里脊为主料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。

河北代表菜:驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

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山西代表菜:过油肉

做菜书籍菜谱推荐

1 任丽云的 吃情十物:

讲的都是些家常菜的做法一些做菜的心得 属于类菜谱类型

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2 梅玺阁主的 下厨记系列:

各色菜式都有 但是偏海派(上海这个就不是很像菜谱,更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思

3 厨房里的人类学家:

这个讲的多是餐厅厨房里的故事,很有趣味

4 我的川菜生活

这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱

5 张新民的 潮菜天下 和 潮汕味道:

他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化

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