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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风味菜肴 食疗有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍风味菜肴 食疗有哪些的解答，让我们一起看看吧。

有哪些简单又好吃的硬菜可以用来款待朋友呢？

谢谢邀请。

对新疆人来说，特别是对我这懒人来说，这个问题太简单了。

第一个当然是清炖肉。卖羊前腿和羊脖子，剁成大块，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖，喜欢的话，也可以买一个胡萝卜或恰玛古切成块，肉半熟的的时候放入锅里一块儿炖，肉快熟的时候加盐，慢炖一个小时即可出锅。另备一个皮芽子（洋葱）切丁，几根香菜切末，待肉捞出后把皮芽子和香菜放到羊汤里，即成美味儿的羊肉汤。

还有一个是烤肉，买羊后腿剔骨，把肉切成块儿（肉块大小视肉串的大小而定），用烤肉签子串起来，每串以五到六块肉为宜。然后放到烤肉槽子上撒盐、辣子粉、孜然粉烤熟就是了。

平时家里极少来人，但春节时免不了有人来，春节前，我总是会去肉店里买（懒得自己炖）几只熟的羊前腿放着。若有朋友来家里，则把羊腿盛在大盘里端到桌上，凉着吃。再拌两个凉菜，一盘油炸花生米足矣。

大过年的，朋友是来玩的，喝点酒聊聊天，没人一本正经的吃东西。

谢谢邀请！

正如送礼物讲究要投人所好。其实，美食也是一样的，不同的人口味和喜好不一样。所以每一次请朋友来家里吃饭我都会事先询问下对方的喜好，有没有中意的菜式，有没有什么忌口的。然后尽量在当天提前去购买新鲜的食材，做一桌丰盛却又心意满满的菜肴。

比如说，我有一个家乡朋友爱吃辣。那么像大片牛肉、酸辣鸡胗、辣椒炒肉这类带有家乡风味的菜就一定会出现在餐桌上；

有朋友是北方的，不太能吃辣，那么珍珠丸子、红烧排骨、红烧鱼、粉蒸肉和一锅靓汤就是餐桌上的主角；

感谢您的邀请！

周末了，朋友小聚，有哪些简单好吃的硬菜可以用来款待朋友呢？朋友小聚，作为主人总要拿出几道硬菜来款待他们。鸡、鱼、肉这些食材那肯定是不能少的了。下面分享下我最喜欢的几道宴客硬菜，做法简单，美味又有营养。

“东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做的很地道，有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀，肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。”

【食材】猪里脊600克，油、盐、姜、胡萝卜、香菜、白醋、糖各适量

【做法】

1、里脊肉除去筋，切厚片（大小按自己的喜好），胡萝卜、姜切成丝，香菜切小段备用。

2、淀粉用清水泡一个小时充分吸收；倒掉淀粉里的清水，倒入肉片，淀粉和肉片用手抓匀 。

3、热锅放油，油开，放入肉片小火炸；炸好捞出，再次复炸一次捞出。

4、锅内放入胡萝卜、白醋、糖、姜丝、葱翻炒下；再放入炸好的里脊肉炒匀，再加入适量的水翻炒充分沾满汁，撒香菜翻一下即可出锅。

“清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。”

【食材】猪里脊250克，菠萝适量，彩椒3个、洋葱半个，姜1小块，蛋清、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精各适量

说到硬菜，我们都会想到鸡鸭鱼。有些人会觉得硬菜太难做，不知道如何做起？今天就介绍几道好吃又简单的硬菜，让你在朋友聚会上倍有面。

说到鱼，有很多种做法，当然清蒸是美味又简单的一种了。只需要10 分钟左右即可完成一道美食。

材料准备：

鱼，葱姜，胡椒粉，青红椒；盐，生抽，胡椒粉，料酒

①首先选鱼最好是活鱼现杀的，种类最好是鲈鱼，花斑鱼，黄花鱼等这些小刺比较少的鱼。

②将鱼洗净后两边切花刀，然后肚子里放入姜丝；

③锅内加水和料酒，将鱼隔水上锅开始蒸8至10分钟左右后即可。

④取出蒸好的鱼，倒掉里面的水，然后鱼表面放上葱丝，姜丝，青红椒丝，加入胡椒粉，少许盐和生抽；

⑤油锅内的油烧热后直接淋在鱼上即可。

这道菜主要的地方就在于要把握好蒸鱼时间，不宜过长，否则会使[_a***_]失去本身新鲜滑嫩的口感，变柴了。

如果是自家亲戚就实惠的炖个鸡，拌两个凉菜，再炒两个青菜。如果是求人办事最好去饭店点两个菜。这得看什么情况，看情况定。硬菜鸡，鱼，虾，都做点，:凉菜，青菜都上点，最后上个汤。广东那边人吃饭先上一盆汤，然后吃菜，最后盛点饭吃。

没有肉类，哪些食物适合下酒？

对于爱喝酒的人来说，下酒菜真的不重要，只要想喝酒，哪怕一碟咸菜也可以，其实也就是借个味而已。即使没有肉类，可下酒的小菜还是很多的，其中有有几道最经典的下酒小菜。

①油炸花生米

油炸花生米，绝对是下酒菜里面的老大，它可以不受场合限制，只要在酒桌上，几乎都可以看到它的影子，就算桌上的下酒菜再多，花生米依旧是喝酒人的最爱，喝上一口小酒，往嘴里扔上几粒花生米，那个滋味，别提多美了。

②水煮毛豆

水煮毛豆，也是一道美味的下酒菜，但水煮毛豆比较适合喝啤酒时吃，尤其是夏季的时候，来瓶冰镇啤酒，在来上一盘水煮毛豆，其它的菜就不需要了，这样就能喝上他几瓶啤酒了。

③拍黄瓜

在我店里，卖的最多的凉拌菜，那就是拍黄瓜，几乎每桌必点，也是最受欢迎的下酒菜之一，拍黄瓜本身就清脆爽口的，尤其在喝酒的时候，拍黄瓜真的很压酒，喝上一口白酒，吃块拍黄瓜，胃里是真的很舒服。

④尖椒干豆腐

尖椒干豆腐，在我们这也把它戏称为“尖椒干对付”，也就是说这是一道很随意的下酒菜，只要有一盘尖椒干豆腐，那么就可以作为下酒菜了，这道菜非常便宜，里面也没有肉，但喝酒时吃它还真的很对口，非常的舒服。

其实喝酒的时候，不一定就得有肉菜，有很多素菜也比较适合做下酒菜的，再说了，喝酒时喝的就是心情，只要心情好，哪怕一杯凉水也可以用来做下酒菜的。

对于喜欢喝酒的人而言，什么样的菜都可以当做下酒菜。

咸菜喝酒、花生米喝酒、煎个鸡蛋喝酒及用各种水果喝酒等等，在没有肉食的情况下，可以做下酒菜的食物太多太多了！

喝酒的人们常说，酒肉不分家，从这句话中你不难听出，喝酒的时候要吃肉，吃肉的人们爱喝酒。但是在很多时候人们喝酒，都是没有肉食的，在没有肉食的情况下，人们的下酒菜也是非常多的。

在素菜中，天下第一的下酒菜我认为是“花生米”。

在30多年前我小的时候，俺爸下工后和同事们喝酒，都是从袋子里抓一大把带壳的生花生米，往石桌上一放，三、四个人一瓶酒，边剥花生、边喝酒。

我是从2000年之后开始和朋友们在外面喝酒，除了两、三个人喝酒时不点花生米，四人及四人以上喝酒时花生米是必不可少的。现在的我偶尔会在家中独自饮酒，独自饮酒如果没有下酒菜，我就会炒个花生米下酒，油炸花生米真的挺好吃，下酒也很不错。

俺爸这十几年来也喜欢独自在家中饮酒，家里做饭炒菜前他总喜欢炒个鸡蛋下酒，也挺不错。

邻居张大爷的下酒菜更简单，凉拌黄瓜、凉拌洋葱、萝卜咸菜等等，都是张大爷喜欢的下酒菜。

2018年10月去灵宝一果农家买苹果，果农家一位60岁左右的老人坐在院子里，一瓶酒、一个杯子、手里拿个苹果，我们装完苹果，老人手中的苹果也吃完了，白酒喝了半瓶。

身边朋友胡哥喝酒也非常简单，鸡蛋炒蕃茄、青菜炒香茹、豆角炒茄子、白菜炒粉条等等，就做一个菜，先就着这个菜喝点酒，最后再煮点面条，还是用这个菜拌。今天中午，胡哥用新买的提子喝了半斤酒！

您好，我是杰哥美食，很高兴回答您的问题，关于没有肉类，哪些食物适合做下酒菜？没有肉类，可以做的下酒菜还是很多的，下面我给大家分享两道最常见的下酒菜

油炸花生米：

取适量花生米洗净控干水分，锅中放少许油，热锅凉油放入控干水分的花生米，小火翻炒，一定要一直翻炒着防止炒糊了，待花生米微***色，花生皮稍微脱落，关火放少许盐和糖搅拌均匀就可以放入盘中。把花生米晾凉就可以开吃了，一盘又酥又脆的油炸花生米就做好了非常适合当下酒菜，平时当个小零食吃也非常不错哦！

煮毛豆：

准备一斤毛豆洗净把毛豆两段尖角去掉方便入味，把处理好的毛豆放入盆中放少许盐和清水给毛豆搓洗一下，这样煮出来的毛豆更加翠绿，我们给它多洗一下，洗净后控下水分，锅中放入适量清水，放入少许葱姜片，大料、花椒、香叶、桂皮、小茴香等香料，把料水煮开后放入洗净的毛豆，再放入盐和少许糖搅拌一下。我们在煮毛豆的时候中途不要加水，一次性把水放够了，开锅后转中小火煮八分钟关火。我们煮完毛豆给它泡至两个小时再盛出来会更加入味好吃。

好了朋友们，简单又好吃的两道下酒菜就分享完了，有不足之处还请多多包涵，谢谢大家观看，有喜欢的可以关注我哦！每天分享美食。

首先想到的是花生米，还有拍黄瓜，炒田螺，炒豆干等等。

先把花生米洗干净，

锅里放油多放点，把油烧热然后把花生米倒进去，小火🔥慢慢翻炒，炒至花生噼里啪啦响就差不多了，等没什么响声了之后就捞出来，放冷却撒上盐就可以食用了。

这道菜大家都熟悉吧，下酒的最好搭档，小时候经常用来当零食，香香脆脆又带一点咸味。

《拍黄瓜》先把黄瓜洗干净，

把洗好的黄瓜用刀拍碎，放上小米辣、蒜米、生抽、香菜、醋、盐、香油。搅拌均匀，放上一两个小时更好吃。

拍黄瓜是一道做法非常简单的凉菜，也是夏天必备的一道菜，酸辣可口。

我们买回的田螺先用清水养一天，让它吐干净里面的尘土，再清洗干净，把尾部去掉，然后就准备炒了。

准备材料有：

生姜、料酒、大蒜、辣椒

严格来说肉类也包含很多，但是没有肉类，还有有太多太多的食物都适合做为下酒菜。有的人简简单单一把花生米就可以下酒，讲究的有条件许可当然是下酒菜多多益善。

炒个菜

来一盘拍黄瓜

鸡蛋炒莴笋萝卜片

海蛎算肉类吗？

来一个凉拌辣海带丝

最简单就是花生了

到此，以上就是小编对于风味菜肴 食疗有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于风味菜肴 食疗有哪些的2点解答对大家有用。