大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱 地方美食图片大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍菜谱 地方美食图片大全的解答,让我们一起看看吧。
京味斋茶香素鸡,笋菇焖素鸡,烤鸭,干炸丸子,京味烧羊肉,京酱肉丝,爆肚儿,八宝菠菜,焦溜丸子,炒肝,麻豆腐,炸灌肠,芥末鸭掌,豆瓣酱,豆儿酱,京城第一腰,牡丹烤鸭,老方炖吊子,卤煮,小碗干炸炸酱面,榄菜肉沫四季豆,肉皮冻,酥吓皮,酸菜乌鱼蛋汤,卤煮火烧等等好多好吃的,欢迎光临品尝。
京味斋的菜以炸、涮、爆、烤、扒为主,以清脆、香酥、鲜美为特色。其点特点是选料精致、烹调细腻;讲究刀工、火候和调味。其代表菜主要有“北京烤鸭”“涮羊肉”“烤肉”“烤乳猪”“水晶肘子”“酥鱼”“咯喳盒”“干炸丸子”“酥皮虾”“胡同三样(芥末堆、炒红果、蓑衣黄瓜)”等之外,还有一系列的北京小吃,比如豆汁、豆儿酱、焦圈、麻豆腐、京烧羊肉、老北京手掰肠、糖卷果、宫廷四点等
各个地方的都不一样。最著名的是烤鸭,干炸丸子,京味烧羊肉,爆肚儿。
2003年由茗仁餐饮管理公司投资的京味斋在京开业,迄今为止北京老城京味斋餐饮有限公司已经发展成为旗下拥有“京味斋”,”泰合院”,”大元宝”三大品牌,15家分店,1000多名员工的的餐饮连锁企业。
适宜休闲小憩、休闲时光、大型宴会、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。
朝鲜族的十大特色菜谱有泡菜
朝鲜泡菜(Kimchi)是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品,独具特色的素菜。 它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料,以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。
1,米肠
米肠,是朝鲜族特色美食。***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。
2,打糕
打糕,朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神;用糯米或黄米以水淘洗净,黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内,用木榔头蘸水略捣之使成泥状,倒于事先备好的石板上,再以木榔头蘸水将其打成面饼;边打,边以人从旁拨之,使其厚薄均匀,打好后上撒豆面食用。
3,大酱汤
1.炒青菜 油盐
2.开水*** 水水盐
5.酸辣汤 水水盐醋酱油
7.豆腐鲫鱼 水水油盐盐
8.番茄肉片 水水酱盐
9.弹涂鱼 盐油酱水水
10.红烧肉 油糖酱水盐
11.水煮鲈鱼 盐油水水酱
春节是中国最重要的传统节日之一,人们会准备各种美食来庆祝。有一些菜名可以用成语来表达,比如:
- 年年有余(鱼):这[_a***_]通常以鱼为主要食材,寓意着每年都有剩余的财富和好运。
- 吉祥如意(鸡):鸡肉在春节餐桌上也很常见,可以代表着吉祥和如意。
- 招财进宝(猪脚):猪脚被视为招财进宝的象征,寓意着新的一年里财运亨通。
- 金玉满堂(玉米、松子等):这道菜名寓意着财富和繁荣,食材可以有玉米、松子等。
- 春色满园(蔬菜拼盘):用各种蔬菜制作的拼盘,象征着春天的生机和繁荣。
这些成语菜名不仅寓意美好,还能为春节的餐桌增添更多的喜庆氛围😄 你今年春节准备做哪些菜呢?
四字名菜:宫保鸡丁、鱼香肉丝、龙井虾仁、貂蝉豆腐(又叫做泥鳅钻豆腐)、水晶肴肉。
1、宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
2、鱼香肉丝:鱼香肉丝(Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce),是一道汉族特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜。
3、龙井虾仁:龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。菜品选材精细,茶叶用清明前后的龙井新茶,味道清香甘美,口感鲜嫩,不涩不苦;虾仁来自河虾,细嫩爽滑,鲜香适口,虾肉不糟,略有咬劲。用猪油滑炒,荤而不腻。
成菜后,有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致,颜色清淡,虾仁玉白,茶叶碧绿,芡汁清亮,食后清口开胃,回味无穷。
4、貂蝉豆腐:貂蝉豆腐是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,中国除西部、西南部省份外,多地均有制作。烧制方法是把泥鳅放在容器里,倒入清水并放入少量食盐,喂养一夜后,再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热,让它乱钻,并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白,味道鲜美带辣,汤汁腻香。
5、水晶肴肉:水晶肴肉,又名水晶肴蹄、镇江肴肉,是江苏镇江市一道传统名菜,属于苏菜系。成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。
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