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大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于食谱大全菜谱 佐料 烹调图的问题,于是小编就整理了2个相关介绍谱大全菜谱 佐料 烹调图的解答,让我们一起看看吧。

什么网上的菜谱中有这么多调料呢?

至于说为什么菜谱那么多调料,我感觉大概可以分为以下几个因素:

1.厨师的炫耀。很多师傅,以为自己会的多,摸准客人们盲目崇拜的心理,故弄玄虚,明明不需要那么多东西,故意的画蛇添足,以显示自己多有能耐。

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2.不接地气。很多人写菜谱的时候,根本不顾及这些菜是家庭制作的,看菜谱的人是不会做饭的人,以为家家户户都有那么多调料,归纳总结就是只顾说自己的,没顾及大家的感受,每个家庭的实际条件,所以说这叫做不接地气。

3.滥竽充数。很多自以为***的人,忽略了厨艺的根本,完全就是大香大辣,忘了什么叫做健康,什么叫做裸烹。那么多添加剂,那么多调味料,不可避免的会出现很多化学成分的使用,对人体没坏处吗?过多的摄入盐分对人好吗?所以说,麻烦编辑菜谱的这些***们,在编辑菜谱之前,摸摸自己的良心,不要让无知的人群为你们的无良买单。

我个人看来,大概的就是这么几点原因,当然了,不排除有的食材确实需要一些***的原材料去提鲜,去除异味,这个肯定是必不可少的。

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凤尾菇,营养价值高,推荐几种凤尾菇烹制的美味菜肴吧?

凤尾菇属于生活中常见的菇类,我们家每周都会做一次菇类的菜,凤尾菇也是经常买的一种,我喜欢用来做汤。

凤尾菇炒肉:猪肉煸炒好,放入凤尾菇炒香,加少许芹菜一起炒,加入红椒丝,非常美味可口呢。

凤尾菇瘦肉汤:凤尾菇炒一下,可以祛除菇的腥味。瘦肉用生粉腌制下,做汤更嫩,出锅前放少许香菜一道营养好喝的汤就做好啦!

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这个菇在我们这里都叫做平菇

凤尾菇为真菌肉肥味美。含丰富蛋白质、氨基酸多种维生素物质。含生理活性物质,可诱发干扰素的合成,经常吃能够提高人体免疫力,具有防抗癌的效用。

在我们这里这个菇的常用吃法有

1.平菇豆腐汤。做法适量的平菇和一盒内脂豆腐,选用内脂豆腐是这个豆腐的口感滑嫩。将平菇用手撕成一小瓣一小瓣的。烧一锅热水,水中加盐,将平菇放入焯水,断生后捞出。锅底起油将平菇炒一下。然后放入水烧开,加入盐调味。水开后微煮,后放入切成小块的豆腐,煮开后加入胡椒粉少许在放一点蒜花。喜欢麻油的可以放一些。味道鲜美清淡健康。

2.蒜炒平菇,蒜苗切段。将平菇扳开焯水。锅中少油,下去蒜苗微炒,接着下入平菇。放入生抽,糖调味。翻炒成熟后就可出锅。口感十足。

凤尾菇的做法还有很多,油炸也可以。当作辅材提鲜也是很好的。


凤尾菇的美味做法,好吃不油腻,端上桌很受欢迎,待客也有面子。凤尾菇是菌菇类食材中的一种,是我们生活中很常见的,凤尾菇在菌菇类食材中的价格是不贵的,虽然便宜但营养价值却一点也不低哟!它含有人体所需要的多种营养成分,经常食用它对身体健康是大有益处的。凤尾菇的做法也很多,炒、拌、炖、炸都是很常见的做法。风味菇的肉质肥厚,味道鲜美。



凤尾菇的做法

凤尾菇的做法之素炒凤尾菇的做法:先将凤尾菇 姜 葱 香油 盐都准备好,然后用剪刀将凤尾菇的根去掉,再清洗干净,然后切成小块,放入沸水中焯一下后捞出控干水,再将生姜洗干净后切成丝,油倒入锅里将葱姜翻炒出香味,再放入凤尾菇,最后放入盐调味,倒入水淀粉勾芡,盛出后倒入麻油就可以了。

凤尾菇的做法之清蒸凤尾菇的做法:先将鲜凤尾菇 盐 味精 鸡汤都准备好待用,再将凤尾菇洗干净后撕开后焯一会,放入汤碗中,再放入盐和味精,倒入香油和鸡汤,清蒸熟即可。

凤尾菇的做法之凤尾菇清炖鸡的做法先将鲜凤尾菇 鸡 料酒 盐 葱 姜 麻油 胡椒粉都准备好,然后将鸡肉宰杀去毛去内脏后清洗干净,再放入烧开的水中煮一会,再捞出切成块状,再将油倒入锅里烧热,然后将鸡肉放入油锅中炸至金***。

蚝油凤尾菇:

1.分步阅读

凤尾菇洗净挤干水分撕成小片、葱切段、蒜切片、老姜切丝或切片备用

2.炒锅置火上烧热,放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味。

3.倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水,加盖中火烧约五分钟

4.汁刚干时起锅装盘即可。


作为美食爱好者我来回答你:

推荐三种凤尾菇制作方法:

(一)素炒凤尾菇 主料

凤尾菇500克调料:姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克 做法:1.将凤尾菇剪去菇脚,洗净,把大朵的凤尾菇切成小件,用开水拖过,滤干水分备用; 2.姜切丝; 3.起油锅,下油,下姜丝、葱白爆香,放入凤尾菇,调味,下芡粉炒匀,上碟淋麻油即可。

(二)清蒸凤尾菇 原料

鲜凤尾菇500克,精盐3克,味精2克,鸡汤适量。 制作:1、将凤尾菇去杂洗净,用手沿菌褶撕开,使菌褶向上,平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前,最好下入沸水中烫一下,以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上,加入精盐、味精、香油、鸡汤,置笼内清蒸,蒸熟后取出即成。

(三)凤尾菇清炖鸡

一、原料。 1.主料:鲜凤尾菇500克,鸡1只(重约1000克)。 2.调料:料酒、精盐、葱段、[_a***_]、麻油、胡椒粉。

二、制法:1.鸡宰好,去毛,去内脏,下沸水锅悼一下,捞出斩块,放入热油锅炸至皮金***。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内,加入鸡汤,放入笼内蒸鸡肉熟,取出淋上麻油即成。 按:此菜以温中益气、补精填 髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇,其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜肴。老少皆宜,常食之能 滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。


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