食谱大全菜谱 佐料 烹调图,食谱大全菜谱 佐料 烹调图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱大全菜谱 佐料 烹调图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱大全菜谱 佐料 烹调图的解答，让我们一起看看吧。

为什么网上的菜谱中有这么多调料呢？

至于说为什么菜谱那么多调料，我感觉大概可以分为以下几个因素：

1.厨师的炫耀。很多师傅，以为自己会的多，摸准客人们盲目崇拜的心理，故弄玄虚，明明不需要那么多东西，故意的画蛇添足，以显示自己多有能耐。

2.不接地气。很多人写菜谱的时候，根本不顾及这些菜是家庭制作的，看菜谱的人是不会做饭的人，以为家家户户都有那么多调料，归纳总结就是只顾说自己的，没顾及大家的感受，每个家庭的实际条件，所以说这叫做不接地气。

3.滥竽充数。很多自以为***的人，忽略了厨艺的根本，完全就是大香大辣，忘了什么叫做健康，什么叫做裸烹。那么多添加剂，那么多调味料，不可避免的会出现很多化学成分的使用，对人体没坏处吗？过多的摄入盐分对人好吗？所以说，麻烦编辑菜谱的这些***们，在编辑菜谱之前，摸摸自己的良心，不要让无知的人群为你们的无良买单。

我个人看来，大概的就是这么几点原因，当然了，不排除有的食材确实需要一些***的原材料去提鲜，去除异味，这个肯定是必不可少的。

凤尾菇，营养价值高，推荐几种凤尾菇烹制的美味菜肴吧？

凤尾菇属于生活中常见的菇类，我们家每周都会做一次菇类的菜，凤尾菇也是经常买的一种，我喜欢用来做汤。

凤尾菇炒肉：猪肉煸炒好，放入凤尾菇炒香，加少许芹菜一起炒，加入红椒丝，非常美味可口呢。

凤尾菇瘦肉汤：凤尾菇炒一下，可以祛除菇的腥味。瘦肉用生粉腌制下，做汤更嫩，出锅前放少许香菜，一道营养好喝的汤就做好啦！

这个菇在我们这里都叫做平菇。

凤尾菇为真菌肉肥味美。含丰富的蛋白质、氨基酸多种维生素矿物质。含生理活性物质，可诱发干扰素的合成，经常吃能够提高人体免疫力，具有防抗癌的效用。

在我们这里这个菇的常用吃法有

1.平菇豆腐汤。做法：适量的平菇和一盒内脂豆腐，选用内脂豆腐是这个豆腐的口感滑嫩。将平菇用手撕成一小瓣一小瓣的。烧一锅热水，水中加盐，将平菇放入焯水，断生后捞出。锅底起油将平菇炒一下。然后放入水烧开，加入盐调味。水开后微煮，后放入切成小块的豆腐，煮开后加入胡椒粉少许在放一点蒜花。喜欢麻油的可以放一些。味道鲜美。清淡健康。

2.蒜炒平菇，蒜苗切段。将平菇扳开焯水。锅中少油，下去蒜苗微炒，接着下入平菇。放入生抽，糖调味。翻炒成熟后就可出锅。口感十足。

凤尾菇的做法还有很多，油炸也可以。当作辅材提鲜也是很好的。

凤尾菇的美味做法，好吃不油腻，端上桌很受欢迎，待客也有面子。凤尾菇是菌菇类食材中的一种，是我们生活中很常见的，凤尾菇在菌菇类食材中的价格是不贵的，虽然便宜但营养价值却一点也不低哟！它含有人体所需要的多种营养成分，经常食用它对身体健康是大有益处的。凤尾菇的做法也很多，炒、拌、炖、炸都是很常见的做法。风味菇的肉质肥厚，味道鲜美。

凤尾菇的做法

凤尾菇的做法之素炒凤尾菇的做法:先将凤尾菇 姜 葱 香油 盐都准备好，然后用剪刀将凤尾菇的根去掉，再清洗干净，然后切成小块，放入沸水中焯一下后捞出控干水，再将生姜洗干净后切成丝，油倒入锅里将葱姜翻炒出香味，再放入凤尾菇，最后放入盐调味，倒入水淀粉勾芡，盛出后倒入麻油就可以了。

凤尾菇的做法之清蒸凤尾菇的做法：先将鲜凤尾菇 盐 味精 鸡汤都准备好待用，再将凤尾菇洗干净后撕开后焯一会，放入汤碗中，再放入盐和味精，倒入香油和鸡汤，清蒸熟即可。

凤尾菇的做法之凤尾菇清炖鸡的做法：先将鲜凤尾菇 鸡 料酒 盐 葱 姜 麻油 胡椒粉都准备好，然后将鸡肉宰杀去毛去内脏后清洗干净，再放入烧开的水中煮一会，再捞出切成块状，再将油倒入锅里烧热，然后将鸡肉放入油锅中炸至金***。

蚝油凤尾菇:

1.分步阅读

凤尾菇洗净挤干水分撕成小片、葱切段、蒜切片、老姜切丝或切片备用。

2.炒锅置火上烧热，放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味。

3.倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水，加盖中火烧约五分钟。

4.汁刚干时起锅装盘即可。

作为美食爱好者我来回答你:

推荐三种凤尾菇制作方法:

(一)素炒凤尾菇 主料：

凤尾菇500克调料：姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克 做法：1.将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用; 2.姜切丝; 3.起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。

(二)清蒸凤尾菇 原料：

鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作：1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。

(三)凤尾菇清炖鸡

一、原料。 1.主料：鲜凤尾菇500克，鸡1只(重约1000克)。 2.调料：料酒、精盐、葱段、[_a***_]、麻油、胡椒粉。

二、制法：1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸至皮金***。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以温中益气、补精填 髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇，其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜肴。老少皆宜，常食之能 滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。

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