菜的烹饪 食材有哪些,菜的烹饪 食材有哪些种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜的烹饪 食材有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜的烹饪 食材有哪些的解答，让我们一起看看吧。

碳水化合物蛋白质脂肪对应哪些食物？

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蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体三大营养物质，人们进食的食品中也离不开这三大营养物质，那么它们分别对应哪些食物呢？含蛋白质丰富的食物有:鱼、虾、各种动物的瘦肉、蛋、奶和大豆等，当然其他蔬菜水果类也含有微量的蛋白质。

脂肪丰富的食物:首先为肉类制品，例如牛肉、羊肉、猪肉和鸭肉等口感油腻的食物。此外，牛奶和巧克力也是脂肪含量高的食物。同时，油炸食品，例如油条油饼等脂肪含量也比较高，此外糖果中的脂肪含量也非常高。还有冰淇淋，一些糕点。咖啡以及饼干的等，这些食品有的是加工过程中进入了大量的油脂。

高淀粉食物包括：米饭、面粉、面包等主食，根茎类、米类、豆类淀粉含量高如土豆、地瓜、山药、粟米、南瓜、芋头、豌豆、绿豆、蚕豆、红豆、藕、凉薯等，水果中如瓜类、荔枝、龙眼等也有一定的淀粉。一般吃起来粉粉的、有甜味的食物通常含淀粉多。希望我的回答对您有所帮助！欢迎大家一起分享交流！

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在食物营养素中，蛋白质、碳水化合物、脂肪是为人的生命及生活活动提供主要热能(能量)的，称为"宏量营养素″。

其对应的食物(大致)为:

碳水化合物，多指淀粉类食物。如面粉、米类、薯类、粉质豆类，如小麦粉，大米、玉米、高粱、小米、红薯、土豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、绿豆等。

蛋白质，指鱼、肉、豆、蛋、奶。其中的豆是黄豆。

脂肪，对应的食物多为植物油、动物油、肥肉及其制品(油炸食品)。

应该指出的是，食品中几乎没有纯蛋白质、脂肪、碳水化合物。三大宏量营养素往往在食物中是共存的，往往是哪一样含量高即将其看做是"对应″的。如大豆，脂肪和蛋白质含量都很高，碳水化合物略低。若把大豆看做是脂肪对应的食物，将其内油脂提炼出来之后，蛋白质的含量就占了主导地位，可以视为蛋白质对应食物了。所以蛋白质粉的直接原料不是大豆，是"豆粕″即搾油之后的大豆辅产品。

有个别食物具"特性"，其对应的营养素也较特殊。如奶，牛奶含蛋白质3%左右，含脂肪也3%左右。将其归入蛋白质对应食物而非脂肪对应食物有其特别考量(此不赘述)。软体鱼类如鱿鱼、章鱼、乌贼等，含脂肪尤其是胆固醇高于肉蛋，也未列入脂肪对应食物。

到此，以上就是小编对于菜的烹饪 食材有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜的烹饪 食材有哪些的1点解答对大家有用。