食谱和吃法的区别 菜系图片,食谱和吃法的区别 菜系图片大全

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有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？

你好，都说姜的还是老的辣，要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是出版越久的好，这样能看到最开始的定味还有正宗，而关于此类的书很多。

在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。

此书是1999年出版的，曾参考过各方面的有关资料，并承蒙有关名厨的指点，具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种，此书中原料计量单位改为常用法定计量单位，还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类，望可以满足您的需要。

此书可以在某些图书馆借阅也可以在孔夫子旧书网购买。

谢谢***纳。

首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》

还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。

哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。

扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。

然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。

如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》

男人做饭，女人做饭，有什么区别？

男人做饭和女人做饭有什么区别？对于这个问题看似简单，但如果真的回答起来似乎又找不出具体的区别，依据我个人的观点，我觉得是这样的。

男人做饭讲究的是做好的，这一方面可以解馋过一过嘴瘾，另一方面可以用质量掩盖手法，这是男人做饭的一大特点。而女人做饭则不同，女人做饭则讲究色香味，这样做起来就很难了，需要有一定的厨艺，否则是做不了的，这就是男女做饭的不同。

以上是我个人的观点，不知道大家看法如何，欢迎评论

男人做饭，女人做饭，有什么区别？区别于地理，地方的生活方式不同的，区别于男人不宜做饭，不宜做家务，不宜打扫卫生，不宜洗衣服等习惯，我个人前几年去了某省地域男人不做家务，家务全是女人去承担责任，男人无聊天，吸烟聊聊天，小孩子也不管，不理，他男人只有去上班，打工挣钱的职责范围之内。

男女都有自己的事情，必须是共同爱好，共同享受生活，共同的义务，女人做家务，男人也可以帮助女人，关心体贴女性是最好的男性，不宜不能看法不同观念改变。

一个家庭主妇，男性也是家庭中的主人，都有共同的责任心来维持生活中的食物，男性多做家务是体现一种美德，素质好，体现家庭夫妻感情好表现。

总之，男女都有共同的享受生活，享受爱情和感情的味道，共同爱好就是爱情的之美！

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