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配置调料,搅拌调料。
动词:配置,搅拌
调料是人们用来调制作食品等的***用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。
搅拌用手或器械在混合物中转动。出处:《元典章·刑部九·揽飞盗粮等例》:“车船人户用水搅拌插和穅尘,因而盗用官粮者,十石以上刺面杖一百七下。”杜鹏程《在和平的日子里》第五章:“有的背水泥,有的搅拌混凝土。”
炒:三声chao,熟:二声shou,也可读作二声shu。中国人对吃是很有研究的。不管是川,鲁,粤,还是淮阳菜,炒都是常用烹饪手段之一。炒菜很多人都会,但炒的好吃却不容易。佐料不同,火候不同,吃起来味道就不同。放佐料的多少,顺序也有很多讲究。中华饮食可谓博大精深。
chǐ yóu
1.豉油:[chǐ yóu]。
2.豉油,是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料,加入水、食盐,经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。
3.豉油是两广一带的说法,即通常所说的酱油,严格来说,豉油与酱油也还是有区别的。
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