好吃的川菜 湘菜推荐,好吃的川菜 湘菜推荐一下

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的川菜 湘菜推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍好吃的川菜 湘菜推荐的解答，让我们一起看看吧。

湘川菜十大招牌菜？

湘川菜的十大招牌菜就是1、剁椒鱼头2、辣味合蒸3、毛氏红烧肉4、麻辣子鸡，5、麻婆豆腐6、宫保鸡丁7、回锅肉8、夫妻肺片9、眉山东坡肉10、鱼香肉丝。湘川菜是大家都爱吃的菜肴。具有鲜辣麻辣的特色。湘菜是湖南菜，川菜即四川地区的菜肴，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。

01.东安子鸡

东安子鸡是一道传统名菜，这道菜的特色就在于它是用醋烹饪的，把醋的香味浸透到细嫩的鸡肉中，这样肉质会更鲜嫩，闻着香气四溢，吃着酸辣开胃，爽而不腻。

02.麻辣子鸡

麻辣子鸡是一道风味名菜，它主要是以母仔鸡为主要食材，干辣椒和新鲜的辣椒作为辅料，干辣椒会很香，比较入味，而新鲜的辣椒会更麻辣下饭，再加上浓浓的鸡肉鲜香味，配米饭特别好吃。

03.永州血鸭

永州血鸭可以说是湘菜中赫赫有名的一道菜，正宗的血鸭香味中还带有淡淡的辣味，就像鸭肉吸饱了辣椒的味道，看着鸭肉红润油亮，肉质吃着异常鲜嫩，香、辣、咸兼备，非常开胃下饭。

04.干锅肥肠

干锅肥肠其实是用猪大肠制作的，是一道吃起来非常过瘾的传统名菜，吃着肥肠劲道十足，不老也不嫩，又辣又香，质地软烂，堪称是米饭的“杀手”。

05.湘西外婆菜

湘西外婆菜是用民间的传统工艺制作而成的一道美食，里边不添加任何色素和防腐剂，在腌制之后又加上杭椒、朝天椒、红干椒等佐料爆炒而成，做出来的菜非常香辣，拌饭去吃非常美味。

川粤鲁湘，你认为哪一个菜系最好吃？

现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础，一直很辉煌，现在可以说是做的最丢脸的菜系了，虽然我是山东人，这一点一直没有搞懂。

中国八大菜系各有特色，要说哪个最好吃？很难分个高低，这就要看各地的饮食习惯和个人的口味偏爱了。

川菜：大家首先想到的肯定是火锅，水煮鱼，水煮肉片，川菜以麻、辣、鲜、香见长，善于用辣椒，胡椒，花椒搭配。

湘菜：一定以剁椒鱼头为首，腊肉，红烧肉，也是必不可少，湘菜主要以酸辣为特色，辣为主酸为辅，菜品多油重色浓。

鲁菜： 一定是葱烧海参，油焖大虾，糖醋鲤鱼，鲁菜特色是鲜香脆嫩，突出原味，咸鲜为主。

粤菜：白切鸡，烧鹅，各种靓汤，粤菜以清、淡、鲜、爽、滑特点见长，讲究食材新鲜，原汁原味，比较清淡。

我个人比较偏爱粤菜和川菜，汗流浃背的吃着火锅，喝上一碗煲好的靓汤，那感觉，一个字“真爽”。

这个问题首先两个是对于我来说吃不的。一个川菜，一个湘菜，因为我对辣椒有点儿不感兴趣，不敏感。然后就剩粤和鲁了，因为我是北京的，北京几乎都是鲁菜，所以说从小吃到大，这个是比较吃习惯了，我还是选鲁菜吧，其实粤菜也不难吃。

湘菜和川菜相比，哪个知名度更高呢？你怎么看？

讲知名度当然是川菜，[_a***_]讲哪个好吃就没可比性了。各人口味不一样，仁者见仁智者见智。中国除了四大菜系:鲁川苏（淮阳）粤。别的不管是八大也好，十九大也罢，都是自封为王（山寨版）。鲁菜最早是宫廷菜，为四大菜系之首。川菜是民间四大菜系之首。你说哪个名气大？

目前来说川菜可能更受欢饮一些，因为我们可以看到现在全国的情况来看川菜馆应该是最多的，不管是大城市还是小地方，基本上川菜馆是很常见的，但是湘菜馆就没有川菜馆那么普遍了。当然这个也不一定就说是川菜比较受欢迎，因为还要一个很重要的原因就是四川人喜欢泡，而且也喜欢做菜。以前我是没有这么觉得，但是在玩跑的地方多了就会知道，四川人感觉全国哪里都多。但是湖南人呢就感觉没有这么多，以前去新疆待了几年，都认识很多四川人，因为我也是湖南人对于湖南人还是比较感兴趣的特别是在外地，但是真的是没有遇见几个湖南人。还有在外面打工上班，出去吃饭，不管是食堂还是饭店的厨师，也是很多都是四川人。我也不知道为什么就是感觉四川人好像全国各地哪里都有。

把湘菜和川菜吃的多了，因为自己也不是专门的美食家，所以也不是那么到位的。第一感觉就是川菜注重的是麻辣，湘菜主要就是辣。湖南人把辣发挥到了极致，但是川菜呢就是把各种调料结合到一起发挥到了极致，川菜就是感觉很多菜的调料味道特别重，比如说川菜很多就是放豆瓣酱之类的，但是湘菜感觉就是辣椒，盐，除了辣还是辣。

在外面吃饭首先一般是选择湘菜，其次就是川菜。不是说川菜不好吃，因为我自己不太喜欢那些调料的味道，比如说鸡精，豆瓣酱之类的。我自己在家做菜一般就是盐，辣椒，葱姜蒜这些比较常见的调料，不会放鸡精味精豆瓣酱等等之类的。

川菜比较让人容易接受，就是说一开始吃味道感觉很好吃，所以这个也是为什么川菜比较受欢迎的原因吧，但是感觉吃多了的话，即使是一样的菜感觉味道也会差了很多，川菜的麻辣也让菜本来的味道感觉失去了很多。

不过不管怎么说，川菜目前来说是最常见的，全国八大菜系，可能川菜是最后欢迎的吧。

到此，以上就是小编对于好吃的川菜 湘菜推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的川菜 湘菜推荐的3点解答对大家有用。