厨艺菜谱 餐饮业发展现状,厨艺菜谱 餐饮业发展现状分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨艺菜谱 餐饮业发展现状的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨艺菜谱 餐饮业发展现状的解答，让我们一起看看吧。

厨师这个行业前景如何？

就业发展前景好

　　民以食为天是从古至今的一句经典名言，吃饭是人类补充所需能量的必须品，在外面吃饭就离不开厨师，厨师可以为我们提供各种精美的菜品，在周末及各种***日时，餐厅消费也会暴增，随着经济条件的提高，人们在餐饮的需求有了更高的选择，这也促使厨师行业的迅速发展。

这个行业前景比较好。当今社会，随着社会发展进步，人们的生活水平大大地提高，人们对吃的，穿的都比较讲究，不像以前能吃饱饭就行，现在比较讲究吃好，所以，厨师这个行业前景很好。

餐饮行业“小白式厨房”未来五年会更多吗，你怎么看？

首先肯定得告诉你，绝对会越来越多，而且专门针对厨房设计的也会越来越多，设计的门槛越来越高，操作的简便性就越来越低，操作简便对操作人员要我就低了，尤其是智能化厨具的应用只会越来越多，以后得厨师都知操作者和菜品的程序员，研究研发好让程序员写成程序输入智能端让机器操作。

小白式厨房是我们目前中餐要攻克的，像西式快餐人家早实现了，是个服务员都会操作，而且厨房利用率很高。

小白式厨房要做到以下几点

1.合理的利用空间，以最实用性的简约为主，面积小而且实用，为降低总体客人容纳量服务，甚至以后得操作会在客人桌子旁。

2.配合标准化的产品制作工艺。流程的简约化才能让厨房设计更简约。这很重要。

3.让操作快速效率极大提升。这一点很重要，厨房方便程度没操作过的人不明白，一个合理的设计能让很多人节约很多时间。

以上几点能达到一个什么目的呢？就是效率提升，成本极大降低，利润率提升玩。

因为设计的好，流程好需要人少需要的大厨也少，而且效率高了，翻台绿高，服务质量也高，连锁反应。

餐饮就是从一毛一分扣利润，所以别小看小白式厨房设计。

很高兴回答您的问题，我是陈皮皮美食，一个美食领悟的创作者，回答的不好敬请谅解。

我们先从整个餐饮行业来讲，中国民以食为天，餐饮行业近年来一直保持稳定增长，2020年预估到达5.3万亿市场规模，餐饮行业是一个竞争非常激烈的行业，餐饮业在不断改革更新，也涌现了很多创新餐饮企业，品类，模式更是数不胜数。以前的菜馆，饭店，酒店到现在的音乐餐吧，共享厨房，外卖等等，随着消费者的升级，市场也在不断创新。

关于小白式共享厨房这个概念，我的看法:

共享这个概念这几年被炒的火热，共享单车，共享充电宝，共享汽车，共享厨房等等共享概念的产品，但是真正活下来的只有共享充电宝。

第一种模式:

面对餐饮企业或个人，小商贩招租开放的一个模式，在一栋楼里，或者在一个楼层里打造一个大型餐厅，里面有涵盖各式各样的餐饮品类，类似一个美食城一样的。我们县城目前就有三家这样的共享厨房，一家主打网红餐饮，一家主打异国菜系，一家主打小吃美食。除了主打网红餐饮其他两家生意一般，说白了也就是报团取暖，降低成本。

第二种模式:这种模式是由老板自主经营，只面对个人的，家庭，团体，自己动手做饭的一个出租厨房，预定菜品，由商家搭配，客人过来后，直接动手就可以做到了。看了标题:（小白式共享厨房）那就是还要搭配专门的厨师指导，只是让客户拿着一个铲子在厨师的指导下进行，那顾客跟机器人毫无区别，更何况小白不会做饭，你让他理解你这个概念也是非常困难的。

我们还是说回出租厨房，由商家配菜，配料客户自己做饭的共享厨房概念吧，这种模式客客户群体在哪里？不会做饭的人点外卖，做饭的人家里有厨房，朋友聚餐一般选择餐厅，公司，团体谁愿意动手呢？

这并不是就意味着一点市场都没有，有，很少，市场空间太小了，需求太少，还不如做一些个人餐饮培训，教学市场广，感兴趣的人多一点。

总结:我觉未来五年共享厨房概念也不会有太大的增长。我是陈皮皮美食，美食领悟创作者，希望我的回答对你有帮助，如果回答不好我们一起就要讨论。感谢阅读！

我可以很负责任的告诉你，所谓的小白厨房是很难生存的，以后的餐饮业只会越来越细分，这个餐饮市场如果你对一个产品没有很了解的情况下，你不可能做出好吃的食物来的，当然从小白到精通是需要一个过程，精通了，就不是小白式厨房了。

到此，以上就是小编对于厨艺菜谱 餐饮业发展现状的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨艺菜谱 餐饮业发展现状的2点解答对大家有用。