幼儿园食谱 风味菜谱 食谱制作方法,幼儿园食谱 风味菜谱 食谱制作方法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿园食谱 风味菜谱 食谱制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍幼儿园食谱 风味菜谱 食谱制作方法的解答，让我们一起看看吧。

幼儿园京酱肉丝做法？

大家好，我是快乐每天yjm我认为幼儿园做京酱肉丝是为小朋友们吃的，还是以少油健康为好，我给大家分享一道少油版的京酱肉丝的做法

材料：猪里脊肉.甜面酱.黄豆酱.烧烤酱(可有可无)

做法：1.猪里脊肉切丝放容器中，加葱姜水.料酒.盐.胡椒粉腌制去腥，加蛋清.淀粉顺一个方向搅拌，使每一根肉丝都均匀的包裹上淀粉

2.锅中烧水至微沸，将肉丝逐条下入锅中汆水(刚下锅千万不要搅动，以免脱糊)中小火至肉丝全部漂浮在水面上捞出

3.另起锅，放适量油，油温两成放所有酱(1:1)，下葱姜蒜末，小火炒出酱香味，期间放白糖.料酒，炒出红油，下入汆好的肉丝，翻炒均匀，使每一根肉丝上都粘裹上酱料，这道京酱肉丝就做好了

北京六爷: 吃了您拿呐？

胡同九爷: 吃了酱肉丝儿呐！

一、北京特色

京酱肉丝，是一道地道老北京的菜肴，它是北京菜中最具代表的经典菜之一。制作时选用猪里脊肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及豆腐皮，用老北京拿手的“酱爆”技巧烹饪，口味咸甜交融，酱香浓郁，风味独特，豆皮卷着肉丝花菜丝，一口塞进嘴里，满足感爆棚！

二、历史由来

想知道京酱肉丝的历史来源吧，那我们就说说这道菜的古往今来！ 话说，二十世纪三十年代，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。

有一天，陈老汉的孙子馋了烤鸭，嚷着要吃烤鸭，陈老汉想了个办法，他把家里仅有的一点猪肉拿了出来，切成很薄的片，下锅炒制，倒点自己做的黄豆酱，卖剩下豆腐皮切成方块，照猫画虎就做好了“烤鸭”，孙子用豆腐皮卷着大葱和“烤鸭”吃的满嘴流酱汁，还直舔手指头，老头见状，也来了一卷，眼皮一睁，频频掉头。 后来孙子长大后，到全聚德学徒，成了京城一大名厨，烤鸭宴拿手就来，却总体会不到第一次吃烤鸭的感受。后来，经过陈老汉的指点，一道享誉北京大街小巷的招牌菜就此诞生，老汉取名——京酱肉丝！

三、个人点评

了解了它的身世，再来谈谈我对这道菜的点评 。 1、 以我这几年的烹饪经验总结，这道菜的技术要点要集中在它的料汁配比上，掌握好咸甜到达味蕾的次序，先甜后酱再到咸。 2、豆腐皮的搭配在口感和口味上不如搭配春饼惬意，春饼淡淡麦香以及薄薄软软的感觉更适合搭配这道菜，尤其适合孩子们的口味！

四、制作方法

大家好，我是小胖，今天给大家分享一道京酱肉丝的做法。

【京酱肉丝】

1: 准备猪里脊肉400克，顺丝切成肉丝，用清水淘洗一遍，挤干水分放在盆中备用。

2: 把肉丝加入料酒5克，盐2克，生抽2克，胡椒粉2克，腌制一下，加入一个鸡蛋清，再加入玉米淀粉10克，搅拌均匀备用。

3: 起锅烧宽油，油温五成热，下入肉丝，滑至颜色发白断生，倒出控油备用。

4: 锅中 留底油，下入姜蒜末，甜面酱俩大勺，蚝油5克，番茄酱5克，炒出香味烹入料酒，下入炸好的肉丝，加入盐1克，味精5克，鸡精5克，白糖15克，翻炒均匀出锅装盘，摆上大葱丝和黄瓜丝，豆腐皮。吃的时候用豆腐皮夹着吃，老美了。

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

京酱肉丝，这菜饭馆里30几块一盘，自己在家做大概12块钱左右就够了，好吃还省钱。做这道菜的要点是肉丝的处理，要达到肉丝颜色好看、细嫩不黏糊，腌拌这一步少不了，我喜欢用蛋清抓肉，家常做法炒肉丝就可以，滑肉用油太多，做的时候油温不要太高，蛋清很快会凝固，滑散滑变色即可，久炒也会变老。京酱肉丝的食材除了用里脊肉以外，大葱我喜欢用山东的章丘大葱，不那么辣，口感好，干豆腐用东北的，薄薄的还很香。

京酱肉丝经典菜在家做，肉丝细嫩不黏糊，外面30多，自己做12块，好吃省钱

准备主要食材：猪里脊肉300克，干豆腐皮100克，鸡蛋1个

准备***食材：甜面酱100克，大葱多半根，葱花5克，姜末4克，料酒1勺，白糖10克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净

第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟 (肉丝腌拌不可少，嫩的窍门就在这里)

第三步：干豆腐切四方块；大葱切丝，码在盘中垫底

第四步：不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉丝翻炒

京酱肉丝的做法一：

材料：瘦肉250克 京葱白100克 甜面酱3大勺

辅料：豆腐皮3张（这个量刚好包）

做法：

1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟

2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）

3、京葱切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用

4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出

5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许京葱，加上肉丝，嘻嘻，那个香啊，儿子吃的是赞不绝口。

小贴士：

幼儿园[_a***_]做食品安全手抄报？

进入2l世纪，为了避免走饮食不科学的老路，减少肥胖症、糖尿病、心脏病、高血压和癌症等“富贵病”，营养学家呼吁大众***用科学的饮食方法。其要点如下：

(1)营养要平衡：摄取的各种营养素比例要恰当，摄入量与机体需要量应保持平衡。即所需热能与热能来源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸碱平衡，维生素平衡及无机盐(常量元素及微量元素)平衡。

(2)食深色食品：一般深色、浓色的天然食品，营养价值高，所含维生素、微量元素、无机盐多，对人体有保健作用。食用过多的淡色天然食品，对人体健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精帝J的盐)、精面米等。

(3)品种要多样：任何一种天然食物都不可能提供人体所需的全部营养，因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种，还要结合多种副食及零食进行食用。

(4)勿吃厚昧：烧、烤、煎、炸等油腻食物，在人体中难以消化吸收，不仅增加了胃肠的负担，还破坏了天然风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病的诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿病和心血管病有密切关系。

(5)食物搭配应科学：主食、副食和零食应合理搭配，粗细粮应结合食用。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58％、30％和12％，同时，应充分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。

(6)食天然无害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生产制作食品的***材料，包括色素、香料、调味品及添加剂等，应均为天然物质，而不是人工化学合成物。

科学的饮食方法概括起来为16个字：讲究营养，重视保健，力求科学，保证卫生。赞

幼儿园大班果汁有几种分法？

幼儿园大班果汁有多种分法。首先，按照果汁的种类，可以将果汁分为苹果汁、橙汁、葡萄汁等不同品种；

其次，可以按照颜色将果汁分为红色、橙色、***等不同颜色的果汁；

再次，可以按照成分将果汁分为纯果汁和混合果汁等。另外，还可以根据制作方式将果汁分为新鲜榨取的果汁和包装的果汁。因此，幼儿园大班果汁有多种分法，可以根据不同的需求选择不同的分法。

幼儿园大班的孩子们正在学习如何分享和分配物品，这次他们有一大瓶果汁，想要知道有几种不同的分法。

***设这瓶果汁总共有 N 升，而大班有 M 个孩子。

每个孩子可以得到的果汁量是一个介于 0 和 N/M 之间的实数（包括0和N/M），

因为果汁不能分割成非整数部分，所以每个孩子得到的果汁量必须是整数升。

所以，果汁的分法数量就是找出所有可能的整数组合，使得这些整数的和为 N，并且每个整数都不大于 N/M。

用数学语言来说，这是一个整数划分问题，但在这里我们更关心的是具体的分法数量。

由于这是一个组合问题，我们可以使用组合数学中的“星与棒模型”来解决。

***设有 N 升果汁和 M-1 根棒（代表 M 个孩子之间的分隔），

那么果汁的分法数量就是在这 N+M-1 个位置中选择 M-1 个位置放棒的方法数，即组合数 C(N+M-1, M-1)。

计算结果为：果汁有 3876 种不同的分法。

幼儿园大班的果汁有很多种分法。可以按照水果的种类来分，比如苹果汁、橙汁、西瓜汁等等。

也可以按照水果的颜色来分，比如红色果汁、橙色果汁、***果汁等等。此外，还能按照口感来分，比如甜味果汁、酸味果汁、苦味果汁。

最后，还可以按照添加的辅料来分，比如蜂蜜汁、柠檬汁、奶昔汁等等。总之，幼儿园大班的果汁有很多分法，让孩子们在选择中感受到不同的味道和风味。

幼儿园大班果汁可以分为很多种不同的方式。一种常见的分法是按照果汁的颜色分类，如橙色、红色、***等。另外，也可以按照果汁的种类进行分类，如苹果汁、梨汁、芒果汁等。

还有一种常见的分法是根据加入的其它食材区分，如加入了蜂蜜的果汁、加入了牛奶的果汁等。不同的分法可以让大班孩子们更有趣地了解不同的果汁种类，并且能够帮助他们学习新的词汇和概念。

教师可以通过这些分法来设计丰富多样的课程活动，促进孩子的健康成长和学习发展。

幼儿园大班的孩子们在探索果汁的分法时，可以发挥无限的创意和想象力。果汁的分法并不只局限于数学上的平均分配，更可以是一种创意的游戏和探索过程。
首先，从最基础的平均分配开始，如果有4个小朋友，一瓶果汁就可以平均分成4份，每人得到相等的份额，这既是数学上的等分，也是公平原则的体现。
然后，我们可以尝试按不同的比例来分。比如，有的孩子可能更口渴，想要多喝一些，那么就可以将果汁分成3份、2份和1份，或者更复杂的比例，让孩子们学会理解和接受不同的分配方式。
此外，还可以根据果汁的颜色、味道等特点进行创意分法。比如，如果果汁是混合了多种水果的，那么可以根据孩子们的喜好，将果汁分成含有不同水果味道的几份，这样既可以满足孩子们的口味需求，又能让他们更加了解果汁的构成。
最后，还可以引导孩子们进行团队协作，共同决定如何分配果汁。这既可以锻炼孩子们的团队合作能力，又能让他们学会尊重他人的意见，达到共同的目标。
总的来说，幼儿园大班的果汁分法多种多样，既可以是数学上的等分，也可以是创意的分配，更可以是团队协作的结果。这样的活动不仅能让孩子们在玩耍中学习，还能提升他们的想象力和创造力。

说说自己做过最尴尬的事，事后想扇自己嘴巴子的事？

五六岁的时候，正值秋收，我妈很忙

一天中午我妈做饭的时候把我叫过去

妈：“给你五块钱，去店里买一包卫生巾”

妈：“卫生巾，别买错了”

当时家在农村，小卖铺离我家步行得半个小时

于是我边走边和路边野花野草做游戏，同时嘴里一直念叨“卫生巾，卫生巾，卫生巾……”

到了店里，店主，一个三十多岁的大叔

店主：“买啥”

我扭扭捏捏，磨磨唧唧，终于憋出两字：“味精”

当我抱着五六斤一大塑料袋的味精回家时，我妈估计是这样的

第一件糗事，去年的时候，晚上跟朋友一块喝酒，白酒喝完喝啤酒，回去的时候没事，到了家脱了衣服上床睡觉，都还能记得，因为我的闹铃每天都开着，早上听着闹铃响，醒了发现自己在厕所里面坐着，也不知道什么时候进去的，哈哈，当时还是合租的房子，也不知道其他的人上厕所是一种什么感觉

第二件糗事，也是喝酒喝的，那天下班早，朋友相约，停下车就去喝酒，喝完了打车往家走，发现自己没带钥匙，半夜一点多了给出租车打电话，问他在车上有没有我的钥匙，他说没有，去了好几个宾馆，都没床位了，无奈，就在外面坐着睡了一夜

到此，以上就是小编对于幼儿园食谱 风味菜谱 食谱制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿园食谱 风味菜谱 食谱制作方法的4点解答对大家有用。