饮食文化的文章,饮食文化的文章有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食文化的文章的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食文化的文章的解答，让我们一起看看吧。

中国酒文化是一种什么样的饮食文化？

中国是卓立于世的文明古国，同时也是酒的故乡。在中华民族五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要的地位。酒是一种特色的食物，是物质的，但酒又融入人们的生活与精神中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。

酒文化更应该是一种氛围的烘托，是种情趣更是一种心境交流的桥梁。

古代酒主要是粮食酿造，而现代多是勾兑酒。我国酒分为五类，有黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒和果酒。到了现代，像贵州茅台酒、四川五粮液、山西汾酒、安徽古井贡、河南杜康等都享誉世界。

酒与诗歌自古就有不解之缘。可以说，一部中国的诗歌史就是一部精彩的酒文化。在我国最早的诗歌总集《诗经》中就有大量反映酒的作品。

大家熟知的曹操的《短歌行》中就有“对酒当歌，人生几何！何以解忧，唯有杜康”的诗句。

对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。

这诗是三国时期，曹操在赤壁大战前，两军对战的时候，醉酒所做。其意思是，面对着美酒高声放歌，人生短促日月如梭，好比晨露转瞬即逝，失去的时日实在太多，席上歌声激昂慷慨，忧郁长久填满心窝。靠什么来排解忧闷？唯有狂饮方可解脱。

中国酒文化

1、中国酒的种类都有那些？

（1）黄酒：中国特有的酿造酒，多以大米为原料，加入专门的酒曲，经糖化、发酵后压榨而成。比较有名的有浙江绍兴黄酒、山东即墨老酒、江苏老酒等。

（2）白酒：中国传统的蒸馏酒，以谷物及薯类等原料，经过糖化、发酵、蒸馏而成。比较有名的有贵州茅台酒，五粮液、泸州老窖、山西汾酒等。

（3）葡萄酒：以葡萄为原料经过酿制而成，山东烟台张裕公司生产的葡萄酒在历史上比较有名。

（4）啤酒：以大麦为原料，经过麦芽糖化，加入啤酒花，利用酵母发酵而成，中国啤酒历史较短，只有百年多历史，有名的是青岛啤酒，北京啤酒，哈尔滨啤酒等。

2、中国酒礼、酒道、酒令

（1）酒礼饮酒的礼仪、礼节。中国古代饮酒必先礼拜天、地、鬼、神，后来饮酒逐渐演变成一套象征性的仪式和礼节，现在的酒礼多偏重于宴会规矩，如斟酒、敬酒、祝酒、谢酒等。

纵观五千年历史，酒始终渗透其中，从文学艺术创作、文化***到饮食烹饪、养生保健等各方面，酒都占据着重要地位。酒既是一种特殊的食品，又融于人们的精神生活中。

要想了解中国酒文化，我们需要从酒的历史、别称、饮酒的器具、酒的礼节和酒与文学几个方面来谈一谈。

1、酒的历史

1***4年在河北平山发掘的战国时期的中山墓里，出土了距今两千多年的古酒。我国的酿造业有四千多年的历史，酿酒技术水平很高，酒的品种也很丰富。

古代酒主要是粮食酿造，而现代多是勾兑酒。我国酒分为五类，有黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒和果酒。

到了现代，像贵州茅台酒、四川五粮液、山西汾酒、安徽古井贡、河南杜康等都享誉世界。

2、酒的别称

主要根据酒的味道、颜色、功能、浓淡及酿造方法而定，如欢伯、杯中物、扫愁帚、醍醐、壶觞等。

3、酒的器具

随着社会发展，酒器也由原来的陶器、青铜器、木器发展到金银器、瓷器，再到现在的塑料酒杯等。造型上也更加精美独特。

4、酒礼

到此，以上就是小编对于饮食文化的文章的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食文化的文章的1点解答对大家有用。