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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱菜品 小吃大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食谱菜品 小吃大全的解答，让我们一起看看吧。

如何做一道好吃的家乡菜？你有什么菜谱分享吗？

说起老家的美食，我首选推荐的是水煮肉片，因为老家处在川陕交界处，味道既有川菜的泼辣和火热，又有陕西地域菜系的影响，同时老家有多出产花椒，几乎全国有四分之一的花椒都是产自老家甘肃陇南，所以口味也是麻辣鲜香，至于制作的方法，基本就在下面图中了，需要的食材有豆芽，金针菇，新鲜瘦肉，豆瓣酱。处理食材就基本不用说了，我们习惯是将豆芽和金针菇进行脱水，吃起来口感会更好，也可以直接，水焯一下，在将肉炒完后放入，看个人喜好@头条美食

很开心回答你的问题，家乡菜，家乡美食，一道家乡菜，体现出了多少的思乡之情，外出游子，每次看到家乡的饭菜，菜馆，都掩盖不了激动之心，我的家乡是山东郓城。下边我说下我们家乡的家乡菜，来给大家分享下，希望大家喜欢。

《酸辣豆芽》

我们老家都是鼓鼓短短的缸发豆芽，特别脆，肉多。下边我们制作下我们家乡又简单的炒豆芽，

1把豆芽清洗干净，沥干水分备用。

2准备大葱，姜，蒜，花椒，干辣椒。

3全程大火，锅中加油，油热冒烟，放入上边材料爆炒，加入豆芽，翻炒断生。加入适量盐，耗油。把白醋从锅边淋入，爆炒30秒。然后出锅！

我们的酸辣豆芽就做好了，这是我的家乡菜。特别怀念。谢谢大家，点个关注多多交流。

你好，我是汤圆，佷高兴能回答你的问题。

川菜《酸菜鱼》应该很多人都喜欢吃，很高兴能和大家一起分享这道菜。

食材：草鱼一条、四川老坛酸菜一颗

辅料：泡椒10颗、泡姜一块、蒜、花椒小半把、香菜、干辣椒

调料：食用油、盐、淀粉、香油、生抽、胡椒粉、料酒、十三香、鸡精

1、草鱼去鳞洗干净，把鱼肉片出来，鱼骨宰成块，鱼头宰成两半，放入盆中备用，鱼肉切成薄片放入盆中、加入适量淀粉、盐、生抽、胡椒粉、料酒、香油腌制15分钟。

2、酸菜、泡椒、泡姜、蒜切块放入碗中备用，香菜、大葱切段放入碗中备用，干辣椒切段备用。

3、锅里油烧热以后放入泡椒、泡姜、花椒、蒜一起炒匀，再放入酸菜一起炒，炒出香味加水烧开以后放入鱼头、鱼骨，加入适量料酒煮10分钟，然后加入胡椒粉、十三香、鸡精调味（汤里味道够了就不用加盐），再把锅里的菜都捞出来留汤，把鱼肉放入锅中，别让鱼肉粘在一起，鱼片烫熟出锅。

4、把锅洗干净烧热倒入适量食用油，把敢辣椒段放在鱼片上，油烧开了倒在辣椒段上，最后把香菜撒上去就做好了。

这样一道，鱼肉鲜嫩，酸辣可口的酸菜就做了。

所谓的家乡菜 就带走明显的地域特点了

我的家乡是许昌 许昌盛产腐竹 还有粉条

粉条的吃法有很多种 但是有一道菜 那就是焖子 用粉条酱制而成 成型后如圆形大饼状

焖子首先切成片状长方形 先放入锅里煎炸定型

锅里放入葱姜蒜花椒辣椒爆炒出香味 而后放入焖子煎炒 最后倒入薄盐生抽 出锅即可

我是阿杨，很高兴与您分享一道我们上海这边的好吃家常菜家响油鳝丝。浓油赤酱，味道浓郁。

食材：新鲜鳝丝300g

配料：姜、葱、老抽、生抽、糖、淀粉

下面开始制作：

1,鳝鱼一定要买活的，让老板帮忙划成鳝丝，这样的味道口感才是最好的，买回家马上清洗干净制作。

2,把清洗干净的鳝丝切成段备用,姜切成丝，葱白和葱绿分别切成葱末备用。

3,先来把料汁调好，一勺生抽，一勺老抽，一点白糖提鲜，再加点红薯淀粉。加入适量温水搅拌均匀备用。

4,这个菜我全程用的是大火。点火锅中油，先下姜丝和葱白炒香，再下入切好的鳝丝快速翻炒,这道菜我不用料酒，等鳝丝炒的快熟的时候加入调好的料汁，继续翻炒，还是大火，炒到粘稠发干我们关火装盘。

5,装盘后在鳝丝中间挖个洞，放入切好的葱花，浇上滚烫的热油，你能听到非常悦耳的声音~哧啦！撒点黑胡椒，吃的时候搅拌均匀就可以享用啦。(这道菜最好是葱花加蒜末一起浇上热油会更香，但是我家的客人不爱吃蒜……)

我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创[_a***_]和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。

正宗沙县小吃菜谱？

米类

年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。

面点类

扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠（开口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、芋饺、饺子、锅贴、油条、油饼、芋头果、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。

豆类

准备过年了，你家每年必备的菜谱有哪些？

对中国人来说，春节是一年当中隆重最重要的节日，无论你身在何处，无论你有钱没钱，都挡不住你回家的步伐，从四面八方回到家，和父母亲人团聚。民以食为天，团圆的美食就是对家人一年辛苦劳作的最好的犒劳。

勤劳的中国人从小年就开始忙活了，杀猪宰羊，杀鸡，磨豆腐，各种过节的年货准备充足，只为了团圆时刻全家分享美食，各家都有自己独特的过年菜谱，我们家的也不例外，我的位于豫中地区，在我儿时的记忆中，我爷爷是春节做饭的大厨，后来换成了我爸爸，现在爸爸年纪大了，身体也不好了，大厨就换成了我，虽然换人了，但是有一套菜谱一直传承了下来。

祖传菜谱之经典凉菜：

凉拌本地蒜苗

凉拌藕片

猪脚冻

本地特色牛肉

祖传系列热菜

烧肥肠

家常素食菜谱？

以下是几道家常素食菜谱，供您参考：

1. 番茄鸡蛋面

材料：面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花

做法：

1）将面条和冷水加入锅中，中火煮至面条变软后，将锅中水过滤，将面条沥干水。

几块钱的食材，竟然可以非常美味！求分享更多好吃不贵的美食？

中国的美食是非常的多样化，非常的丰富，中国对美食的文化是博大精深，每个城市每个地区都有属于一座城市的美食文化，最出名的就是中国的八大菜系，***们从传统菜肴慢慢的通过不断的对美食的探索研制出很多精致的美味，并且在原有的基础上更加提升了很多。

就像我们自己的小家庭里面，也是每天不断的做着并且创新着各种各样美味的佳肴，是属于家的味道，现在生活水平的提升，也给每个家庭提供了不少的食材，每个食材都可以做出好吃的菜品，怎么才能吃的实惠，用最少的钱吃到物美价廉并且美味的菜品呢？今天也给大家分享下好吃不贵经常吃的，而且营养也非常丰富的一道菜，那就是家常烩豆腐。

家常烩豆腐首先选用的是千叶豆腐，每个人对哪种豆腐的喜爱是不一样的，可以自由的选择，因为家里人喜欢吃千叶豆腐，口感不错，所以选择的就是千叶豆腐，然后就是选择了东北木耳，这样营养的搭配比较好一点。

做法也是比较简单，首先锅中放油，肉末下锅煸炒至变色，然后加入豆瓣酱，蒜片，倒入蚝油 清水 再把千叶豆腐倒入锅中（千叶豆腐要用水焯下，提前用油炸至金***），放入盐 鸡精粉 生抽 蚝油 花椒可放可不放，然后倒入木耳，加入点淀粉，如果喜欢吃辣可以加些辣椒，然后大火收汁，就好了，非常简单，就是属于烩菜。

今天就为大家分享到这里，这一道物美价廉，经济实惠的木耳烩豆腐就完成了，味道也是非常的好吃和下饭，建议吃之前提前先多煮几碗米饭，怕不够吃。

大家好，我是一名爱美食、爱生活、爱分享的美食爱好者，虽然每天都在忙碌，努力拼搏，但是忙得很有意义，世界上唯有爱与美食不可辜负，坚持每天分享美食，如果您喜欢美食，欢迎关注‘人道食舍’，每天都有更新，欢迎大家转载、点赞、关注，感谢朋友们，祝生活愉快！

到此，以上就是小编对于食谱菜品 小吃大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱菜品 小吃大全的5点解答对大家有用。