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粤菜,川菜和湘菜哪个更受欢迎?

粤菜、川菜、湘菜都我国著名的菜系之一地域不同、当地的生活习惯不同,人们对三个菜系的认知和食用也有差异,它们各有特色风味风格各异,都是上佳菜肴,都受食客的欢迎。

川菜和粵菜谁最能代表中国餐?

我觉得川菜和粤菜单独一个谁都不能代表中国餐。国菜很多个菜系,有“四大菜系,六大菜系,八大菜系,十二大菜系”的说法!中国菜每个菜系都有自己独自特色优点,出众之处,民俗风情,文化故事。它们共同组成了中国菜系,从而使得中国菜才会吸引广大人群的喜爱。

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中国菜系中比较出名的有:川菜,粤菜,闽菜,湘菜,鲁菜苏菜,浙菜,徽菜等菜系。


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中国有五千多年悠久的历史,早在原始社会华夏儿女就开始了钻目取火,开始了烹饪。长期以来地大物博的中国大地形成了各地各具特色的饮食文化。形成了中国的八大菜系:

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1.鲁菜

鲁菜是北方菜系的代表,繁荣与明清时期,成为***用膳的主要菜系

2.川菜

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川菜宋代已经小有名气,明清发展壮大,如今全国各地川菜馆遍地,以麻辣酸征服了全国的食客。

3.粤菜

粤菜兴起于南方地区,讲究鲜、嫩、爽、滑,味道鲜美

川菜和粤菜都属于中国传统四大菜系,中国八大菜系,川菜还被称为中华料理集大成者。

川菜取材广广泛,调味多变,菜式多样,以善用麻辣调味著称,以其别具一格的烹调方法或浓郁的地方风味,融汇各方特长,善于吸收创新。川菜的取材多取于日常可见普通食材,做法快捷方便,故而价格实惠,川菜馆遍布全国各地并深受人们喜爱,从传播度上来说,川菜无疑是中国都一大菜系。

粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜三种地方风味组成,各具特色。在世界上粤菜与法国大餐齐名,由于广东华侨数量庞大,所以世界各地的中国餐馆以粤菜为主。粤菜在国外是中国菜的代表,做法复杂、精细,费时费工,取材名贵人均消费高。品食粤菜是一种文化、一种氛围、一种民俗、一种色彩,也是一种健康标准的体现。

从国内普及程度来说,川菜无疑是菜品之王,但从世界范围来看,还是粤菜更能代表中华饮食

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