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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱大全简单方便 厨艺图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱大全简单方便 厨艺图的解答，让我们一起看看吧。

有哪些菜、饭的制作既方便又好吃？

你好，很高兴为你解答。制作简单又好吃的饭菜很多，***口味不同，适合自己的才最重要。下面我给大家介绍几种:

1酸辣土豆丝 这道菜对于我来说是吃的最多确又最喜欢吃的一道菜，做法简单。土豆去皮洗净，切丝，洗去淀粉。锅中烘干烧油，油热放入辣椒段，蒜末，下入土豆丝搅拌均匀加入盐，醋翻炒成熟即可出锅。

2清炒香菇油菜 豆腐丝 做法简单，不用放太多调料，保留了香菇的清香和油菜淡淡的涩味，清淡而可口。香菇洗净切小块，油菜洗净切段。我一般都是买整张豆腐皮，根据自己的需求切成条状。油热依次放入干辣椒，蒜末，香菇，油菜，豆腐丝，翻炒均匀，加盐，耗油，炒至成熟即可出锅。

3西红柿炒鸡蛋 西红柿洗净切块，鸡蛋放入食用油中炒成蛋块。锅中烧油，放入葱段，加入西红柿翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐，少许糖，翻炒至成熟即可。

4土豆洋葱鸡蛋饼 快捷简单的早餐饼，经常做给孩子来吃。土豆去皮洗净切丝，洋葱切丁，都放入碗中，加入两个鸡蛋，适量水，面粉，搅拌成面糊状，稍微稠一点，加盐，香油调味，用勺子取面糊放入热的放入油电饼铛中，按压成饼状，两面金黄即可出锅。饼里面的材料可以根据自己洗好来选择，葱香鸡蛋饼，西红柿鸡蛋饼，西葫芦鸡蛋饼等都是不错的选择。

原谅我这个素食主义爱好者推荐的都是素菜。

简单方便又好吃的菜品和饭的制作方法有很多，我推荐肉末焖冬瓜和青椒干豆腐以及酱油炒饭，它们的做法很简单省时，又好吃，下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【青椒干豆腐】

将青椒切片，干豆腐清洗干净沥干水分后切条，葱切葱花，大蒜切末备用

起锅烧油，油热后放入大蒜末以及葱花炝锅，煸炒出香味，炒出香味后放入干豆腐条，倒入生抽，放入食盐和十三香粉，大火翻炒两分钟左右，将干豆腐炒软后放入青椒，继续翻炒，将情较差炒至断生后，放入鸡精，倒入水淀粉，翻炒均匀勾好芡后即可盛出摆盘

好吃下饭的青椒干豆腐就做好了

【肉末焖冬瓜】

各种鱼的吃法和做法分别是什么？有哪些烹饪技巧分享？

谢谢邀请，各种鱼的吃法和做法这个问题有点太大了，我只能简单的介绍一下海边常见的几种海鱼

第一，炖，适合于大多数的肉厚个大不易入味的鱼，如鲅鱼，***，黄花鱼，黄鱼，黑鱼等。

葱姜蒜爆锅后，加酱油，辣椒，白糖，焖炖。也可以视个人口味加入豆腐，或萝卜。

第二，煎，选择肉薄体型小的或晾至半干的鱼，如小嘴鱼，刀鲚子鱼，鲮鲫鱼或晾干的鲅鱼，兔子鱼，鳝鱼等。小火少油，煎至两面金黄酥脆。

第三，烧，干烧，红烧。将鱼过油炸至后，再回锅加酱油，白糖红烧。干烧，选择番茄酱，糖醋，辣椒皮使味小酸甜，微辣。

第四，蒸，选择新鲜的鱼，如鲳鱼，鲈鱼等。简单的腌制一下后，入锅蒸熟。取出浇蒸鱼豉油，后淋入热油。如清蒸鲳鱼，多宝鱼等。最能吃出鱼的[_a***_]。

第五，炸，糖醋。把鱼挂糊油炸，或炸酥后浇糖醋汁。

总之，鱼的做法多种多样，选择适合自己口味和熟悉的烹饪方法，挑选新鲜无异味的来食用。

各种鱼的做法和吃法分别是什么？你这个问题问的有点让人吃不消啊那家伙做法太多了，江，河，湖，海都有鱼而且平种那么多，不过虽然平种多但是只要找到适合它的烹饪方法那绝对是一道美味的佳肴。

像一般家常的做法就是红烧，清蒸，油炸，放汤等基本做法，而酒店餐馆的做法就比较多了，什么葱油鱼，糖醋鱼，生吃鱼片，酸菜鱼，水煮鱼，松鼠鱼，刺身鱼，锅仔鱼，煲仔鱼，清蒸鱼等等多种做法，但是这么多种做法可得要清楚啊要什么鱼适合什么做法口感才最佳，生吃鱼片三文鱼适合，刺身鱼像石斑鱼，三文鱼，鱿鱼比较适合，要注意的是生吃鱼一定要新鲜否则会吃坏肚子，鱼的做法太多了不过一般大体常见的做法也就是红烧，清蒸，放汤，糖醋，椒盐等一般家常做法。

但是要说有什么技巧我来说说自己的看法

红烧:红烧的技巧一个是油温一个是火候一个是煎至于调味看个人喜欢如果这俩点抓住了红烧出来的鱼不会差到哪去，什么是油温比如胖头鱼头，锅一定要热然后放油油也要比较热再把鱼头放进去煎，煎的俩面黄黄的皮要起褶子才是最好，加调料和水以后在用大火把汤汁烧的稍微浓一点把蛋白质给烧出来再用小火慢炖过后再收汁收的亮一点才是最完美的，

清蒸:我觉得技巧不是很大最主要就是把握时间比如新鲜的小黄鱼海鱼在蒸的时候蒸汽大的情况下俩分钟左右就好如蒸气不怎么猛的话五分钟左右就行了，这样的口感最佳嫩滑，有些鱼蒸的时候稍微带一点点生口感最佳。像鱼汤其实根红烧的手法差不多，糖醋主要调汁加点盐最好，椒盐的话就是先吃基本味在炸就会入味等等。

这些就是日常做鱼的一些小技巧，如果这些小技巧能被你合理的运用你也是大厨，最后祝您用餐愉快，生活美满！

到此，以上就是小编对于食谱大全简单方便 厨艺图的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱大全简单方便 厨艺图的2点解答对大家有用。