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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于历代食谱 食材图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍历代食谱 食材图片的解答，让我们一起看看吧。

有哪些动物内脏做成的美味？

动物内脏做成的美味，菊子姐姐给你推荐4道菜，其他话不多说！一起看看！

凉拌腰花，是一道家常凉拌菜，制作原料主要有猪腰、大葱、红辣椒！

1、食材

猪腰2个，配料：蒜头2辦，生姜一小个，青椒，红椒，小葱，洋葱

2、加工

配料切好待用，菜籽油一大勺。（菜籽油的味道更佳呦，墙裂推荐）

猪腰洗净处理，剔去猪腰内部的筋膜和红色部分（再把猪腰切斜刀，底部不切断，再旋转切成刀花）

百叶、毛肚

百叶、毛肚其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。这就是为什么我们看到的百叶有的的是黑褐的，有的是白色的（用双氧水处理过）。除了毛肚之外，牛胃靠外层光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚。 也就是我们切成肚丝的部分。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血之功效，适宜于气血不足、脾胃薄弱之人。

鸡胗很多人以为是鸡屎包，其实是鸡的胃(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。

黄喉虽然带一个喉字，很多人误以为是气管和喉咙，其实是主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管。日常食用的黄喉截取于猪或者牛的大动脉，主要成分是蛋白质，对人体有益。

罗隔肉，就是分隔胸、腹腔的膈肌。因其上方连着心脏，下方包着肝脏，又称护心肉，连肝肉。因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。可以卤制，红烧，用尖椒爆炒等。

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

谢谢

动物内脏做成的美味多呢，

肚包鸡就是非常美味，

熘大肠更是美味无比，

熘肝尖非常好美味，

烧腰花更是如此美味，

其实内脏的做法是非常复杂，必须得要清洗好怪怪的味才能做成非常好吃的美味。

很多去到国外的同学常常抱怨道不能吃到美味的熘肝尖，溜肥肠，水煮腰片，卤猪心，因为外国朋友是不吃动物内脏滴，所以更是买不到了。但是动物内脏在中国算上是很常见的食材了，无论是南方还是北方都是一种很常见的菜，小果今天分享的是动物内脏做成的美味，口味绝对适合来自四面八方的你们。

【1】卤煮火烧（by飘柳绿江南）

卤煮火烧是一种很传统的北京小吃，老少爷们会经常来上一碗卤煮，配上两个火烧就是一顿早餐了。在家里做的卤煮可能会不正宗也可能会有些麻烦，但是为了还原那一口味道，这些不算什么了吧。

1. 猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗干净。

2. 锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）。

3. 另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开小火卤猪肠。大约卤制1个半小时，取出之后切段。

4. 锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开，

5. 放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡，最后加入猪肠煮开即可。可以最后加上辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。

动物内脏，不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。现在我为大家做两只用动物内脏做成的菜肴，望大家[_a***_]。一、黄精肉竹烩猪肝：食材：猪肝250克、制黄精15克、肥玉竹12克。辅料：植物油、黄酒、精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量。将制黄精、竹肉加水，煎煮两次，取两次汁浓缩至50毫升，备用。猪肝切除去白筋，切成片，加湿淀粉拌匀。炒锅至旺火上，倒入植物油，烧至八成熟，炒猪肝变色，倒入黄精，竹玉浓缩汁，煮沸后烹入黄酒，并用文火焖至酥烂。加精盐、白糖、味精，湿淀粉勾薄芡，即可佐餐食用。特点：具补肝肾，抗疲劳的作用。二、肝膏荡：食材：选取鸡肝150克、芹菜100克、木耳25克、鲜蘑菇50克。辅料：葱、生姜、大蒜、黄酒、植物油、精盐、味精各适量。将芹菜洗净，切成段，黑木耳加温水浸透，洗净，连同蘑菇，一并切成丁，鸡肝，剁压成泥，拌黄酒、精盐、葱花及湿淀粉。将炒锅置旺火上，加油烧至六成热，入葱段、生姜片、大蒜末，稍煸，再放蘑菇、木耳，加水适量，煮沸后，入肝泥并搅和，投入芹菜，再煮沸，盛起浇上麻油、去葱、生姜，佐餐食用。谢谢你的邀请！

古代豪门世家的生活有多精致奢侈？

“世家”二字最早出自《孟子·滕文公》，指门第高贵、世代为官的人家。另一种解释即世世代代相沿的大姓氏大家族。

最早的世家如春秋时期的晋国六卿：晋国赵氏、晋国韩氏、晋国魏氏、晋国智氏、晋国范氏、中行氏。其中韩赵魏最终打败智氏，三分晋国，入选《史记》世家之列。魏晋隋唐之际的世家有陇西李氏、赵郡李氏、弘农杨氏、太原温氏、太原王氏、琅琊王氏、谢郡王氏、清河崔氏、博陵崔氏、范阳卢氏。著名的唐代诗人刘禹锡创作的《乌衣巷》中的“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”中的“王谢”指的就是六朝时琅琊王导、陈郡谢安。古代世家除了家财万贯外，最值得称赞的是家学源远流长。古代豪门世家以累世为官、声望显赫、经学传家为特征的名门望族，所以现代的富豪、有钱人等是比不上古代的。

乌衣巷

魏晋时期的豪门世家，衣食住行按照当时的社会绝对是贵族级别了。

比如晋武帝司马炎到女婿王济家做客，对一道叫“烝㹠”的菜赞叹不已，“㹠”又写作“豚”，即小猪。王济得意地揭开谜底，原来小猪是用人奶喂大的。此即《世说新语·汰侈》中所说，“烝㹠肥美，异于常味。帝怪而问之。答曰：‘以人乳饮㹠。’”可见古代贵族的人乳宴多么奢侈精致！不止王济，何曾去皇宫吃饭都是自带美食，当时的发酵能力有限，皇帝也只能将就着吃死馒头疙瘩，但是他何曾却一定要吃开花馒头，他在饮食上的开支达到每天一万钱。 说完吃，再讲讲住，晋朝石崇“家产丰积，室宇宏丽”，拥有超豪华的房屋，并以绫罗绣锦垂挂，用黄金、翠玉装饰，“丝竹尽当时之选，庖膳穷水陆之珍”。还与当时贵戚王恺、羊琇之人以奢靡斗富，王恺用紫丝布步障四十里，石崇用锦步障五十里，“崇涂屋以椒，恺用赤石脂。”这大概是中国最早的豪华别墅了！再来说说古代贵族服饰，以风气开放的唐朝为例，唐朝皇室和贵族引领起一波一波的流行***，安乐公主堪称当时时装界的潮流女皇，她有一条百鸟羽毛织成的裙子，“正视为一色，傍视为一色，日中为一色，影中为一色。而百鸟之状皆见”，很快引起官家女子的钦羡，命人上山捕漂亮的鸟，一时之间山林里奇禽异鸟被捕得快要绝迹。永乐公主专门有一个种植各种香花香料的花圃，用来制作各种胭脂香料，作为胭脂DIY爱好者，永乐公主像她姑姑安乐公主一样很快地把这个自制胭脂辐射到民间，是不是有种现代明星效应的感觉？古代大户人家的女子多居深闺，闲的无聊时怎么办？也就只能和自己姐妹们做做各种胭脂、香料和女红，不过很可惜的是，她们只能自己在闺阁内打扮，不能为外人欣赏她们的美了。

（唐）周昉 簪花仕女图

明朝大学士张居正生活也很讲究。

作为皇帝最尊敬和信赖的老师，他相当注意自己的仪容仪表，每天早晚会擦拭香膏，衣服每天都会更换，最夸张的是曾经在接待一位客人时，换了四套衣服！不过最引人瞩目的当属他乘坐的轿子，全部纯人工打造，需要32人抬行。从材料到动力到各类配置真是豪华，还分会客室和卧室，轿内配有两仆人焚香挥扇，还配有卫生间，多么人性化的设计！另外还有轿子两旁的观景走廊，以保证张大人在工作之余还有闲情雅致吟诗作赋。跟张大人的豪华官轿，现在加长版的奔驰、宝马、劳斯莱斯和林肯，这些都得靠边站吧！

张居正的“超豪华版官轿”

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