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大锅菜菜谱大全带图片

酸菜炖肉大锅菜：材料：五花肉、酸菜、蘑菇、豆腐皮、豆芽、红薯；做法：将五花肉切块后焯水去腥味，然后将所有材料放入大锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖1-2个小时，最后加入盐和味精调味即可。

红烧豆腐：以大豆蛋白制成的豆腐，经过红烧处理，口感鲜美，营养丰富，是素食者的佳选。 大葱爆羊肉：选用新鲜的羊肉和大葱，大火快炒，保留了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。 红烧带鱼：带鱼经过红烧，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，滋味浓郁，是一道受欢迎的海鲜菜肴。

大锅菜菜谱有三鲜（土豆炒茄炒青椒）、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐等。主料：白菜叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条20克。辅料：姜片5克、食用油5毫升、八角2个、冰糖3克、干辣椒1个、盐2克。

砂锅菜谱砂锅做法大全

1、酸菜砂锅鱼：- 鱼块洗净备用，酸菜切成小块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼块煮至断生。- 砂锅中加入酸菜，再煮沸。- 调入适量盐、料酒和鸡精调味即可。 鱼头豆腐砂锅：- 鱼头切块，豆腐切块备用。- 砂锅中加入清水煮沸，放入鱼头煮沸1分钟后捞出备用。

2、做法：排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。***切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

3、将排骨切块，用料酒和生抽腌制10分钟。 土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。 热砂锅加油，爆姜蒜，加豆瓣酱炒匀。 加入排骨翻炒，加清水没过排骨。 加入土豆和胡萝卜，煮沸后转小火炖30分钟。 加入洋葱和调味料，续炖10分钟。

菜谱大全带图片和做法窍门

***片炒肉丝，材料：***3片，水发木耳10小朵，肉片100克，红椒半个，葱、姜末各适量，蒜粒1小勺。调料：酱油1大勺，盐、味精各适量。***洗净、搌干，斜片成片；红椒去蒂及子，洗净，切块。木耳择洗干净。

部分做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

***片炒肉丝：***3片、水发木耳10小朵、肉片100克、红椒半个、葱、姜末各适量，蒜粒1小勺。调料：酱油1大勺，盐、味精各适量。***洗净后切片，红椒去蒂及子，洗净切块。木耳择洗干净。

莴笋炒瘦肉 材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆[_a***_]、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

做法：- 生菜洗净后浸泡10分钟，捞出备用。- 香菇洗净切片。- 热锅加油，先将香菇片煸炒出香味。- 转大火，加入生菜快速翻炒至熟。- 加盐调味，炒匀即可出锅。 虾皮银牙炒空心菜梗 食材：空心菜梗、虾皮、红辣椒、油、盐、大蒜、香葱、生姜。做法：- 空心菜梗洗净，撕开并在2-3厘米处折断。

一周菜谱安排图片推荐(10道家常荤素搭配菜分享)

红烧肉【红烧肉】食材：五花肉、葱姜、调味料：盐、生抽、冰糖、老抽、蚝油 ...红烧茄子、红烧鱼、鱼香肉丝、可乐鸡翅、红烧排骨、糖醋排骨、水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣香锅每道菜都有详细的步骤和所需食材，轻松上手，让一周的餐桌变幻无穷。

周五：玉米红萝卜猪骨汤、番茄龙利鱼、酸辣鸡爪、蒜蓉炒圣子、蒜蓉炒*** 周六：红萝卜药膳鸡汤、姜葱鸡、孜然葱爆羊肉、蒜蓉菠菜、白灼血蛤 周日：红萝卜黄花菜猪骨汤、姜葱蟹、红枣蒸鸡、蒸水蛋、炒莴笋 今天，我们将分享一套家常菜食谱，荤素搭配，共40道菜品，餐餐不重样。

首先，红烧肉是经典之作，需掌握技巧，少油煸炒五花肉，去除油腻，推荐食谱里五花肉需经过烧皮、焯水、炒糖色和慢炖步骤，最后撒上芝麻和葱花，香醇诱人。红烧茄子则简单易做，搭配青椒和洋葱，酸甜适口，是餐桌上常客。