配菜佐料烹调工艺-配菜配料

常见的烹饪配菜有哪些?

西红柿炒蛋 西红柿炒蛋是一道普通的大众菜式，烹饪简单的很，因营养价值丰富，搭配合理，深受百姓的喜爱，而且口味宜人，开胃，是很好的下饭菜，一般有西红柿炒蛋配白饭就可以了，根本无需其它。

烤鱼的配菜有：花菜、莲藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、茄子、青笋、木耳等。可以根据自己的口味加入各种蔬菜。烤鱼是一道菜。主要原料有鱼、土豆、豆腐等。

红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。青椒炒猪肉：以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。糖醋排骨：糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。

烤鱼配菜有菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、***、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、茄子、青笋片、木耳等等都可以根据自己的口味添加各种蔬菜。

焖是将锅置于微火上加锅盖把菜焖熟的一种烹饪方法。操作类似于燃烧，但小火被加热更长，火力也跟小，一般在半小时以上。炖 炖和烧相似，有什么不同，炖蔬菜汤煮得比。

膨大的球茎是其可食用的部分。鲜嫩质脆，口味清甜，生食、熟食皆可。球茎茴香常用于做沙拉，一般会切成较薄的薄片，可搭配蔬菜、柑橘类水果、虾类等。另外，也可以配菜的身份，用烩、烤、扒、烘焙等方式进行烹调。

中国烹饪工艺有哪七项基本特点?

1、关于中国烹饪工艺有哪七项基本特点如下：特点 风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。

2、烹饪注重营养：中国烹饪注重营养搭配，讲究食物的荤素搭配、主副食搭配等。同时，中国烹饪还注重食物的清淡和原味，避免过度烹制和添加调味品。烹饪具有地域性：中国烹饪具有地域性，不同地区的菜肴有着不同的风味和特色。

3、中国烹饪的特点：以味为核心，以养为目的。中国菜品的独特标准概括：色、形、香、味、质、滋、养。

帮我配菜

1、本命年的人梦见别人帮我配菜，宜守不宜进，雨天少出门，雷电小心。恋爱中的人梦见别人帮我配菜，掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

2、肉末香菇、肉丝炒韭菜。丸子类：可以和土豆丝、粉丝、鸡蛋一起做成好吃的炸土豆丸子，不过工序有些复杂，味道超赞，我是很喜欢的。

3、配菜者在进行配菜时，就必须从原料的配合协调，菜肴造型需要，烹调时对原料的要求等，确定原料的选择与数量比例。 根据菜肴的造型需要进行加工和配菜 菜肴讲究色彩、造型，人们习惯称有造型特征的菜为“花式菜”。

4、肉蟹煲作为一道传统的粤菜，一般会搭配一些清淡的蔬菜来平衡味道。以下是几个常见的配菜： 豆腐：豆腐和肉蟹煲的搭配是很经典的，豆腐质地柔软，能够吸收肉蟹煲的鲜汤，让味道更加丰富。

在家做三汁焖锅,可以放哪些配菜呢?怎么制作才能鲜香味美?

选你喜欢的主料，鲶鱼，[_a***_]，鸡翅，鸭子，什么都可以。配菜用红薯，土豆，豆皮，胡萝卜，芹菜，青椒。调味准备葱姜蒜，牛油（猪油）不喜欢可以用植物油，白糖，干黄酱，甜面酱，蚝油，虾干，番茄。

先把配菜放在锅底，然后倒入鸡和排骨，最后倒入适量植物油。

鸡翅洗净，正反各划两刀。倒入料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用。甜面酱，蚝油，番茄酱，酱油，蜂蜜，料酒，盐拌匀，作为酱汁。

青红椒切块，蒜剥皮。洋葱、土豆、红萝卜准备好，配菜可以按自己喜欢添加。调酱汁，蚝油两勺。番茄酱两勺，海天黄豆酱两勺，海鲜酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺。