风味茄子怎么做才好吃-风味茄子怎么做好吃又酥脆简单

风味茄子的最佳做法,原来茄子也可以弄得那么好吃

青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。倒入蒜片、青椒条。

今天要教大家的美食是风味茄子，可以说是茄子最好吃的做法之一了，咱们先来把做风味茄子需要用到的材料全部准备好，准备两根茄子，一小把青菜，一根青辣椒，十瓣大蒜，继续准备适量的食用盐，生抽，淀粉就可以了。做风味茄子用到的材料很少，所以它的做法也很简单，各种食材处理起来也不困难。

风味茄子食材用料：茄子两根、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量、米醋适量、食用盐，鸡精少许、食用砂糖多点、白熟芝麻适量。

主料：茄子250克。辅料：蒜5克、香菜1根、干辣椒2克、花椒1克、葱15克、白砂糖50克、陈醋40克、生抽5克、盐2克、淀粉120克。蒜切末，香菜切段，茄子切块。倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀。锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄。

风味茄子的做法： 将茄子切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，使其出水，去除苦味。 准备调料：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎，豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉、清水调成汁备用。 热锅凉油，将茄子炸至金***，捞出沥油备用。

风味茄子的家常做法简单又好吃：主料：长茄子2根、蒜一头。辅料：香葱适量、油一勺、生抽酱油两勺、香醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、白糖一勺、鸡精半勺、辣椒油一勺。步骤：长茄中间切断，泡开两半。上锅蒸8分钟。用筷子一戳就透就好了。晾凉后撕成条。按照给出的量调个料汁。

经典茄子的做法!风味茄子丝

热锅凉油放入肉炒香。因为茄子切成丝用的油量不要太多，少油又健康。放入一勺郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。放入葱花，姜丝。放入茄子丝，不断的翻炒，因为茄子切的丝熟的很快，味道也很好。放入青红尖椒和蒜末翻炒。做茄子尖椒和蒜是不能少的，这是茄子主要提味的主要材料。

材料：茄子、干红辣椒丝、香菜、淀粉、大蒜、糖、酱油、花椒粒、鸡粉（鸡精）。茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗。干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）。锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油。

风味茄子食材用料：茄子两根、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量、米醋适量、食用盐，鸡精少许、食用砂糖多点、白熟芝麻适量。

风味茄子是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。

风味茄子的做法步骤 1所有原料。2把茄子洗净，切滚刀块、辣椒切块。3盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用。4茄子切块挂淀粉。5辣椒切块挂淀粉。6锅内放油，六七分热的时候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金***，倒出沥油。锅内放油，葱蒜爆香。9再放炸好的茄条和辣椒。

风味茄子怎么做如何做好吃

1、茄子洗净，大葱洗净备用。茄子切1*5的长条，大葱切丁。茄子条清水洗一遍，加生粉拌匀。热锅加油200ml，四成热时，加茄子条。炸至金黄即可。将辣椒切丁，大葱切丁，花椒备好，调酱汁备用。油锅倒出，留底油，加入葱，辣椒，花椒，生姜末。爆香。

2、风味茄子这么做好吃： 茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗。 干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）。 锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油。 如果有需要，茄子可以炸两遍，使茄子外酥里嫩。

3、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。倒入蒜片、青椒条。

4、做风味茄子要用长条紫皮的茄子，这种茄子苦味小，好吃。茄子提前用清水冲洗干净，去掉尾部，切完以后就不要再洗了。这样是错误的。切完后的茄子如果再洗，会粘上很多水，很难再炸酥脆。把茄子切成均匀的条状，然后放入盆中，稍微淋入一些水，搅拌一下。注意，淋一点点水就行，一定不要多。

风味茄子怎么做好吃,风味茄子的家常做法

茄子洗净切片，葱姜蒜切末。锅中倒油，把茄子煎至变软，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入煎好的茄子，加适量啤酒、盐、鸡精、白胡椒、生抽、老抽、白糖。大火翻炒均匀，盖上盖子煮至汤汁浓稠即可。这样就可以做出风味茄子啦！记得撒上葱花作为装饰。

准备材料：茄子一根、青红椒各一个、辣椒干少许、麻椒少许、香菜、生抽30克、白糖少量、鸡精一克、食用油，淀粉、一把芝麻。将茄子从中间破开分成4片，然后斜着切成整齐的菱形状，青红椒、香菜以及辣椒干同样切片处理。材料都准备好后，架好锅，在锅中倒入大量的油，开火热油。

食材：茄子 250克、淀粉 10克、蒜 5克、葱 10克、姜 5克、花椒 3克、醋 4克、盐 2克、糖 2克、味达美、清水 4克、白芝麻 4克。茄子1个去茄子头洗净。不去皮切成长条状。茄子加水浸泡一下。先放入适量的淀粉搅拌一下。让茄子充分把淀粉吸收。

步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

风味茄子怎么做好吃而且简单

1、蒜切末，香菜切段，茄子切块。倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀。锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄。锅中倒油，加入花椒，干辣椒，葱段，大火爆香。加入陈醋，白砂糖，生抽，盐翻炒均匀。加入茄子，香菜，翻炒均匀。

2、风味茄子这么做好吃： 茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗。 干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）。 锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油。 如果有需要，茄子可以炸两遍，使茄子外酥里嫩。

3、风味茄子的家常做法简单又好吃：主料：长茄子2根、蒜一头。辅料：香葱适量、油一勺、生抽酱油两勺、香醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、白糖一勺、鸡精半勺、辣椒油一勺。步骤：长茄中间切断，泡开两半。上锅蒸8分钟。用筷子一戳就透就好了。晾凉后撕成条。按照给出的量调个料汁。

4、风味茄子 1 准备的材料。请点击输入图片描述 2 茄子洗净切片，用盐腌制一会。请点击输入图片描述 3 茄子腌制后用冷水洗净沥干水。请点击输入图片描述 4 放入淀粉拌匀，使淀粉均匀地沾上淀粉。请点击输入图片描述 5 锅中倒油，油温8成热，下入茄子炸。请点击输入图片描述 6 炸至2至3分钟捞出。

风味茄子怎么做好吃

茄子洗净，大葱洗净备用。茄子切1*5的长条，大葱切丁。茄子条清水洗一遍，加生粉拌匀。热锅加油200ml，四成热时，加茄子条。炸至金黄即可。将辣椒切丁，大葱切丁，花椒备好，调酱汁备用。油锅倒出，留底油，加入葱，辣椒，花椒，生姜末。爆香。

风味茄子这么做好吃： 茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗。 干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）。 锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油。 如果有需要，茄子可以炸两遍，使茄子外酥里嫩。

【制作食材】茄子，香菜，青辣椒，食用盐，生抽，大蒜，食用盐，淀粉 【制作步骤】今天要教大家的美食是风味茄子，可以说是茄子最好吃的做法之一了，咱们先来把做风味茄子需要用到的材料全部准备好，准备两根茄子，一小把青菜，一根青辣椒，十瓣大蒜，继续准备适量的食用盐，生抽，淀粉就可以了。

步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。