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家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱

部分做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

肉片西兰花：泡发木耳和切好的五花肉片配合，西兰花焯水后与肉片一同翻炒，加入蚝油、生抽等调味，最后勾芡上明油，简单又美味。 炒杏鲍菇：杏鲍菇切块，与青红椒一起炒制，豆瓣酱和调料的融合让这道菜口感嫩滑，色香味俱佳。

青椒肉丝 原料：猪肉、青椒、生姜、大蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。步骤：猪肉切丝，青椒去籽切丝。姜蒜切末。肉丝用少量盐、酱油、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。热锅冷油，下姜蒜爆香，然后加入肉丝翻炒至变色。接着加入青椒丝翻炒至断生，最后根据口味加盐调味即可。

五花肉炒蒜薹所需食材： 五花肉200克 蒜薹半斤辣椒适量耗油1汤匙 黄豆酱1汤匙料酒1汤匙 生抽两汤匙做法： 切五花肉成片。 将蒜薹切段，辣椒切滚刀块。 在锅中加热一汤匙耗油，煎五花肉片至微黄。 加入料酒煮去腥味。 加入蒜薹，炒至蒜薹熟软。

木耳炒鸡蛋 木耳用清水提前泡发，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。锅中加清水烧开，放木耳，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，炒散盛出。

3种儿童食谱家常菜,做法简单又美味,做给宝宝吃一周不重样

1、周一：香煎鸡肉配蔬菜泥 将鸡胸肉切成小块，用盐和胡椒调味。热锅倒油，煎至鸡肉金黄酥脆。将胡萝卜、西兰花和土豆煮熟，捣成泥。将鸡肉和蔬菜泥摆盘，搭配宝宝喜欢的酱汁。周二：西红柿炖鸡蛋 将西红柿切丁，洋葱切丝。热锅倒油，炒香洋葱。加入西红柿丁，翻炒至软烂。

2、星期一：玉米虾仁，将虾仁、玉米和青椒洗净备用，虾仁用食盐、料酒和淀粉进行调味，青椒切成丁状，玉米剥粒；锅中烧[_a***_]油热后将虾仁倒入炒制7分熟后再将青椒和玉米倒入一同煸炒；在起锅前加入食盐、鸡精和适量的水淀粉勾芡即可起锅。

3、宝宝不重样食谱合集。番茄鸡蛋面疙瘩。准备材料：番茄，鸡蛋，面粉。番茄开水烫，鸡蛋取蛋黄打散成蛋液，番茄去皮切丁，面粉中加入适量水，用筷子拌成面疙瘩，番茄丁放入锅中，加适量水，大火煮沸，加入而疙瘩，不停搅拌，煮沸后，打入搅散的蛋液。肉未炒面。准备材料：玉米粒，猪肉未，面条。

好吃不胖的8道家常菜做法巧妙[家常菜食谱大全及做法]

1、肉片西兰花：泡发木耳和切好的五花肉片配合，西兰花焯水后与肉片一同翻炒，加入蚝油、生抽等调味，最后勾芡上明油，简单又美味。 炒杏鲍菇：杏鲍菇切块，与青红椒一起炒制，豆瓣酱和调料的融合让这道菜口感嫩滑，色香味俱佳。

2、作法田螺肉清洗；苋菜清洗，切割成段。锅里添加适量冷水，烧开然后放入一部分冬茹、生姜片及田螺肉；煮熟捞起来田螺肉，滤水摆盘预留。炒菜锅中倒少量绿色植物油热，放进苋菜段，放少许盐，炒到断长出锅摆盘。

3、凉拌黄瓜：黄瓜切丝或切片，加入适量的蒜末、醋、少量盐和香油拌匀即可。这道菜清凉解腻，非常适合夏天食用。红烧茄子：选用新鲜的茄子，先用少量油煎至表面微焦，再加入蒜末、豆瓣酱等调料，加水小火炖煮至茄子软烂入味。注意控制油量和盐分，这道菜既美味又健康。

简单又好吃的家常菜食谱的做法

萝卜排骨汤。准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐。详细做法：（1）准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水。（2）焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能。

辣椒炒鸡蛋所需食材：青线椒，小米辣，蒜末，鸡蛋。青线椒和小米辣切圈，蒜切末。油热后，先炒鸡蛋至散。另起油锅，爆香蒜末，加入辣椒翻炒，炒熟后与鸡蛋混合。调味：加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。包菜炒鸡蛋所需食材：包菜，鸡蛋，胡萝卜，大葱。

材料准备：香菇 步骤：香菇需提前用水浸泡，之后洗净并切块备用。 挂浆炸香菇：步骤：将蘑菇放入碗中，加入少许水，抓匀后挂上浆糊。热锅加油至六成热，放入香菇炸至微黄，捞出备用。 翻炒调味：步骤：在另一个锅中加入底油，加入韩式烧蜜和炸好的香菇，翻炒均匀后装盘。

家常菜做法大全食谱

白切鸡：将鸡整体煮熟后切成薄片，配以生姜酱油和蒜泥，可供搭配白米饭或清淡汤面。白切鸡容易消化且富含蛋白质，对于胃部健康非常有益。 粥：将米加水煮熟制成稀粥，可以根据个人口味加入一些蔬菜或瘦肉。粥易于消化，可以缓解胃部不适，特别适合胃功能较弱的人。

家常菜菜谱：农家小炒肉、爆炒牛肉、清炒虾仁、粉丝蒸鲜鱿鱼、蒜蓉开背虾。农家小炒肉 五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，温热后放入五花肉片煸炒。肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金***后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。