菜谱食品搭配图片厨艺图-菜谱 菜品

懂了这几个“烹饪原理后”,我的厨艺突飞猛进

1、自己学做菜，有几个基本原理要明白：第一，绿叶蔬菜要大火爆炒，不然容易出水；第二，食盐应该在菜快炒好的时候放，不然影响菜的颜色，还容易下汤；第三，味精要在关火之后放，味精在100度以上会产生有害物质；第三，海鲜类菜品不需要放味精。

2、⑥：中式料理技法中的“烧”有多个定义，除了明火接触叫“烧”，在炒的基础上加水-大火烧开-中小火煨透-大火收汁/勾芡，也被称为“烧”，比如道口烧鸡、红烧肉等等… 炒 一般餐厅灶台火力猛，可以硬炒直接炒生，但家庭火力不够，硬炒容易夹生。

3、即使你的烹饪技艺不是太好，但是在炒肉丝之前先给它挂上一层浆，别管怎么炒，出来的肉丝保证滑嫩无比，口感上是不上浆所没法比的。上浆的同时，再往里面适量地打一点水，搅拌均匀，效果会更好。

4、炒蛋时，别忘了先打散成蛋液，这样煎出的鸡蛋才会嫩滑可口。在调料上，花椒的选择也至关重要，根据菜肴口味调整红花椒或青花椒。焯水时，冷水下锅能有效去除杂质，提升食材的纯净度。醋的使用，白醋适合清淡菜肴，香醋和陈醋则各有其风味，为热菜增添层次。

经常做饭的女人,最终会怎么样?

饮食压力：经常做饭可能导致女性承担过多的饮食责任，带来压力和焦虑。在家庭中，女性往往需要负责规划、准备和烹饪所有的饮食，这可能使她们感到压力过大，难以平衡其他重要的家庭和工作责任。 时间压力：经常做饭可能意味着女性需要花费更多的时间在厨房里。

经常会做饭的女人会让你抓住老公的胃，满足自己的胃，会让老公想起回家的路。

诱发心脑血管疾病 由于油烟之中含有一种脂肪氧化物，这种物质会导致女性出现心血管以及脑血管方面的疾病，特别是老年人身体抵抗力比较弱，更加容易患有疾病。新研究数据发现，一百个患有心脑血管疾病的患者之中，百分之八十的患者就是长时间在厨房工作，并且大多数都是女性。

女人显老的6个原因 经常在室外工作 经常从事户外的超强度体力劳动，例如农活和工地等，会加速细胞衰老。紫外线的长期照射也会促进胶原蛋白的流失，从而导致肌肤更快地老化。因此，我们应该注意加强皮肤的保护和护理，从而延缓肌肤的衰老进程。 下厨做饭油烟过量 做饭时容易吸入油烟，会对皮肤造成伤害，导致肤色暗沉。

会做饭的女人，会被男人牵挂。饭桌上是谈事情的最好地方，能把男人管在你的饭桌上，首先就和他有了谈话的最好时机，还有男人普遍还是喜欢那种能出得厅堂，入得厨房的女人的，那样才有太太的样子。会做饭的女人，越有魅力。我们更多的时候，是在靠感觉生存。

一般情况下来说，会做饭的女生大多数时候都是非常的顾家的，也正因为如此，男人们更倾向于选择，那些会过日子的女人。

家常菜菜谱大全,简单易学,图片演示,让你的厨艺更上一层楼!

清炒芥蓝 食材：芥蓝400克，蒜2瓣，油适量，盐适量 做法：- 芥蓝去掉根部，洗净后切成段。- 蒜剁成末。- 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。- 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

清炒芥蓝 食材：芥蓝 400克 蒜 2瓣 油 适量 盐 适量做法：芥蓝去掉根部，洗净后切成段。 蒜剁成末。 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

烤鸡腿 烤鸡腿是一种非常简单的烤箱食谱，只需要几个简单的步骤就可以烤出美味的鸡腿。材料 鸡腿 盐 黑胡椒 橄榄油 步骤 将烤箱预热至180度。将鸡腿放在烤盘上，撒上盐和黑胡椒。在鸡腿上涂上橄榄油。将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟。烤好后，取出烤盘，让鸡腿在烤盘上稍微冷却一下。

准备好需要炒的菜，比如青菜、豆角、土豆等，将菜洗净切成适当大小的块状。热锅凉油，将油烧至七成热，放入葱姜蒜等调味料爆香。放入需要炒的菜，翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料。炒制过程中，可以加入适量的清水，保持菜的湿润度。炒制时间不宜过长，一般情况下，菜炒熟即可。

要让自己的厨艺水平更上一层楼，可以通过以下几个方面来提升：学习基础知识：确保你掌握了烹饪的基本技巧，比如切菜、煮饭、煎炒等。了解不同食材的特性，比如肉类、蔬菜、谷物和香料的烹饪方法和搭配原则。实践练习：厨艺的提升需要大量的实践。通过不断尝试新的食谱和技巧，你可以逐渐提高自己的烹饪技能。

沈韵:80后美女食品造型师

？ 沈韵是中国独一无二的女性食品造型师，曾为麦当劳、必胜客、哈根达斯等国际知名企业“操刀”，目前国内半数以上电视食品广告的造型均出自她手。 ？ ？ ？ 她的多彩生活，令人大开眼界！ ？ ？ ？ 迷上“舌尖创意[_a***_]” ？ ？ ？ 沈韵是一个80后美女，出生在上海一个知识分子家庭，从小喜欢画画，积累了深厚的美术功底。

后出生的她，有一个令人惊羡的新贵职业食品造型师。食品造型师在全世界都堪称珍稀，最早出现食品造型师的北欧国家瑞典也不过区区6个人，在国内，干这行的绝对不到10个人，而她又是中国唯一一位女食品造型师。食物造型师简单地讲，就是给食物化妆，也可形容为食材魔术师。

沈韵是中国独一无二的女性食品造型师，曾为麦当劳、必胜客、哈根达斯等国际知名企业“操刀”，目前国内半数以上电视食品广告的造型均出自她手。 她的多彩生活，令人大开眼界！ 迷上“舌尖创意设计” 沈韵是一个80后美女，出生在上海一个知识分子家庭，从小喜欢画画，积累了深厚的美术功底。在大学里，她特意选修了环境艺术专业。

养肝护肝的菜谱大全

1、清蒸鲈鱼：鲈鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对肝脏的自我修复有积极作用。故事讲述一位年轻厨师如何在高级餐厅通过烹饪清蒸鲈鱼展现其厨艺。豆瓣评分5分。经典台词：“只有用心，食物才会释放其最真实的美味。” 红枣山药糕：红枣和山药都对肝脏健康有益，能够帮助提升肝功能。

2、养肝护肝的菜谱大全 清蒸鲈鱼：推荐理由，鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于肝脏的修复和保护。剧情介绍，一个年轻的厨师在一家高级餐厅工作，他通过烹饪清蒸鲈鱼来展示自己的才华。豆瓣评分，5分。经典台词，“用心烹饪，才能让食物散发出最美的味道。

3、猪肝汤：猪肝富含铁元素，能补益肝血，搭配枸杞、红枣熬汤，补肝益气，强健体质。护肝菜肴 清炒苦瓜：苦瓜性寒味苦，具有清热解毒、降肝火之效。清炒苦瓜，口感爽脆，能有效预防肝火旺盛。凉拌三七花：三七花含有三七皂苷，具有活血化瘀、保肝护肝之效。凉拌三七花，清凉爽口，可促进肝脏血液循环。

4、李兰娟院士提倡，秋季养肝最佳！不妨常吃哪几款食物，有益肝脏健康？多吃枸杞枸杞被大家称之为“护肝菜”，多吃枸杞，能够促消化，减少肾脏压力。多吃枸杞，还能够修补肝脏细胞，有益于减少肝脏疾病风险性。枸杞果实可用于泡茶，叶片可用于烧菜。若想充分发挥枸杞的护肝作用，不妨试一试枸杞炒鸡蛋。

5、因此，养肝护肝刻不容缓。养肝可以通过食补来做到，接下来小编就给大家介绍一种简单的养肝食谱，大家有空可以试试，好好养养肝脏。五味子鲜贝 材料：五味子，枸杞子，鲜干贝，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖。做法：干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

拼盘凉菜图片及做法

1、凉菜拼盘的做法？多做几个凉菜，放一起不就是拼盘了 过节期间吃腻了大鱼大肉，就吃点凉拌菜吧！凉拌猪耳朵 彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝 将食材放入盆中，放入白糖适量。

2、双拼。就是把两种不同的凉菜拼摆在一个盘子里。它要求刀工整齐美观，色泽对***明。其拼法多种多样，可将两种凉菜一样一半，摆在盘子的两边；也可以将一种凉菜摆在下面，另一种盖在上面；还可将一种凉菜摆在中间，另一种围在四周。2三拼。

3、黄瓜凉菜拼盘的做法：原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许 调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量 制作方法：步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。[此步注意：鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出完整的鸡蛋。