厨艺菜品食品搭配图片-厨艺菜品食品搭配图片大全

厨艺大赛菜品做法

菜品1：红烧肉 材料：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量、清水适量。

答案：蚝油牛肉，牛肉+辣椒+白菜，油盐酱，小火。大概是165分左右。答案：这三题的答案都是鱼头浓汤哦~鱼头浓汤：火腿＋鲢鱼＋***，油水盐，中火。答案：辣子鸡丁，鸡肉+辣椒+葱，油盐酱糖，大火。190分答案：涨蛋，鸡蛋＋葱，油盐，小火。

如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会，但一定要在各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第二次机会。 在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。 多备一些评分表，防止比赛时不够用。

活动奖励将在活动结束30分钟后统一发放。厨艺大赛机制大厨每次做完菜会有40分钟CD；或者某个香料不够跳过某一个菜，10分钟CD重新选择做菜。9～23点共14小时，极限21波。完成菜品获得奖牌，所有人公共奖励共100、200、300奖牌三档。

厨艺菜谱获得方法去洛阳杂货商人买御宴珍馐，在家里使用可以召唤贪吃的小妖，打败它就有几率获得厨艺菜谱，这个几率比较小，有的玩家买了打了好几天都没打到一本菜谱。御宴珍馐一本50万银币，每小时会刷新3个。

麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 准备食材：皖鱼、黄豆芽、香葱、干辣椒、红辣椒、胡椒粉、白醋、生抽、盐、油、生姜、花椒、鸡***清、麻油。步骤step 2 鱼片去骨，切薄片，放胡椒粉、油、盐、生抽、生粉、一小勺蛋清、一点醋拌均腌制，其中白醋、胡椒粉、可以去腥。

跟我学做家常菜-1200样绿色食谱和厨艺烹饪应急小窍门目录

尝试经典糖醋酸辣菜，酸甜适口，开胃又下饭。油菜与海米的搭配，海米拌油菜，营养又美味。五彩菠菜，色彩艳丽，营养均衡。生菜拌麻酱，简单易做，清爽可口。再来几道凉拌菜：红油黄瓜和糖醋黄瓜，口感爽脆，回味无穷。黄瓜腐竹拌，美味层次分明。多味茄泥，酸甜辣香，满足不同口味。

作者以其深厚的专业知识，为读者提供了1200种绿色食谱和实用的厨艺烹饪技巧，确保你在厨房中游刃有余。《跟我学做家常菜》的印刷时间同样是在2007年5月1日，***用胶版纸印刷，质量上乘。书本的开本设计便于翻阅，平装版的包装方式使得它在日常生活中更为便携。

以上是准备工作，接下来推荐两道入门菜，这两道菜做的得心应手，很多家常菜的烹饪要点就差不多掌握了 西红柿炒鸡蛋 起油锅，烧热，下打散的蛋液，翻炒，捞出。油锅里再放入葱花，花椒粉爆炒 然后倒入切块的蕃茄，边炒边用勺按扁。加入蛋块一起翻炒，加盐，按口味决定是否加糖，出锅。

鸭肉清理干净、去油脂，放入一个深碗里。121倒入碗里，***鸭肉几分钟。212柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小时以上（期间翻动几次）。煎锅放1[_a***_]油烧热，放入鸭肉，鸭皮那面朝下煎5-8分钟，尽量将鸭油煎出来。

新鲜的花椒叶是长这个相子滴：）工具/原料花椒 面粉鸡蛋小苏打粉盐步骤/方法先把花椒叶开水焯烫一下，控去水份备用；用面粉、鸡蛋、小苏打粉、盐、调成不是太稠的面糊；花椒叶沾上面糊，入油锅中炸成焦黄即可。

一般花椒大料是在炝锅的时候放的，也就是烧热油，然后放花椒大料炒香，然后下菜炒。不过通常放花椒。大料一般是在卤肉，煮五香的东西的时候放，或者是做红烧肉也放。

拼盘凉菜图片及做法

凉菜拼盘的做法？多做几个凉菜，放一起不就是拼盘了 过节期间吃腻了大鱼大肉，就吃点凉拌菜吧！凉拌猪耳朵 彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝 将食材放入盆中，放入白糖适量。

双拼。就是把两种不同的凉菜拼摆在一个盘子里。它要求刀工整齐美观，色泽对***明。其拼法多种多样，可将两种凉菜一样一半，摆在盘子的两边；也可以将一种凉菜摆在下面，另一种盖在上面；还可将一种凉菜摆在中间，另一种围在四周。2三拼。

黄瓜凉菜拼盘的做法：原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许 调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量 制作方法：步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。[此步注意：鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出完整的鸡蛋。

双拼：将两种不同的凉菜组合在一个盘子中。要求刀工精致，色泽对比鲜明。拼法灵活，可以是两侧对称，或是上下层叠，亦或是有主有辅的布局。 三拼：将三种凉菜拼摆于同一盘内，通常选用直径24厘米的圆盘。三拼在色泽、口味以及装盘形式上均比双拼复杂。