地域特色菜品烹饪图片-地域特色什么意思

安徽菜代表菜图片

1、老蚌怀珠，是一道经典的安徽菜。这道菜的食材构成多样，有河蚌与虾仁的组合，有甲鱼和鹌鹑蛋的组合，也有甲鱼、鳜鱼丸和鸽子蛋的组合。这道菜的制作过程繁琐，每一步都十分讲究，熬汤就需要5个小时。成菜后的老蚌怀珠，看上去像一件艺术品，吃起来也十分鲜美。

2、徽商沿徽杭古道南下经商，随着两地的频繁交往，易存放的火腿便被徽商们带回安徽，火腿自然而然也成了徽菜中的常用食材，其中火腿炖甲鱼就是徽菜的传统菜肴。当地的野生甲鱼滋味鲜美，搭配上醇厚的火腿，经过文火慢炖两者相互融合，香气扑鼻，满足味蕾的同时还有一定的滋补作用。

3、蜜汁红芋，是一道源自安徽淮北地区的传统名菜，也是安徽当地宴席中常常会出现的著名甜菜。菜名里的“红芋”，指的是红心地瓜。在烹制过程中，需要先将地瓜洗净去皮， 削成两头尖的橄榄状，再放入冰糖水中，配以蜂蜜熬煮。

4、胡萝卜素和钙等。黄山炖鸽是安徽黄山汉族传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。

5、火腿炖甲鱼 方腊鱼 腌鲜鳜鱼 杨梅圆于 清炖马蹄鳖 火煲果子狸 石鸡 毛豆腐 马鞍鳝 油酥烧饼 方法/步骤 火腿炖甲鱼是安徽地区特色传统名菜，属于徽菜。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料，口味鲜香，烹饪难度大。

你的家乡有哪些让人感觉「惊艳」的特色美食?

1、油焖香菇蒸鳕鱼：鳕鱼因其高蛋白质、低脂肪的特性而受到推崇，肉质细腻、刺少，易于消化，含有丰富的必需氨基酸和不饱和脂肪酸。搭配健康的油菜和香菇，这道菜既美味又营养。 柠香鳜鱼：鳜鱼富含丰富营养，肉质细嫩，易于消化，特别适合儿童、老人以及脾胃功能不佳的人。

2、冻梨清凉香甜，是我家乡独具特色的美食之一。梨子又脆又甜，非常好吃。……但是，当把梨子冻起来以后，它的外观和口味会发生非常大的变化。……原本脆甜的口感会变得软糯和香甜，吃起来独具特色。……再加上梨子解冻之后的清凉感觉，吃起来具有独特的口味。……这种美食只有我的家乡才有。

3、我的家乡有很多让人惊艳的美食，这里属于回族之乡都是些清真美食。我来一一给大家介绍一下吧。1，尖椒牛肉段。原料：牛肉里脊、鸡蛋一个、淀粉、尖椒、大蒜、盐、酱油、水淀粉、鸡精。做法：取少量淀粉备用，胡萝卜、青椒切片，精牛肉切条块状，将肉条放入调好的淀粉中，均匀裹胡。

4、糖油粑粑：糖油粑粑是益阳的传统糕点之一。它由糯米粉、红糖和花生等原料制成，外皮酥脆，内馅软糯甜美。糖油粑粑不仅口感独特，而且具有浓郁的家乡味道，是益阳人喜爱的传统美食。油炸臭豆腐：益阳的油炸臭豆腐以其独特的香味而闻名。它由新鲜的豆腐经过发酵后，再油炸至金***。

猪肚塞鸡怎么做

把花椒5g和姜10g塞到鸡的肚子里。再把鸡塞到猪肚里，再将猪肚口子扎起来。[_a***_]内倒入清水1000ml，把猪肚放下去，放入10g姜和10g花椒。大火烧开，撇去浮沫，再小火慢炖两个半小时捞出。把猪肚捞出来，把猪肚切成长条，鸡切块。

首先将猪肚洗干净，用生粉和盐反复抓到无异味，猪肚不用过水，一过水猪肚会缩小，鸡就塞不进去了。然后准备辅料：党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒。

先清洗猪肚，猪肚要清洗三遍，第一遍，用流水冲洗掉猪肚里的粘液和油脂。第二遍用盐反复搓洗，再用流水冲净。第三遍在猪肚上撒上生粉，反复揉搓，流水冲净。整鸡去掉头，脖子，鸡***和鸡爪，将整只鸡塞进猪肚里。用棉绳将猪肚两端都扎紧，越紧越好。

洗猪肚：先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加花生油一小勺、淀粉三小勺（多一点没有关系的）、盐三小勺（多一些没有关系），然后用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2——3次，猪肚的臭味就没有了。

咖喱鸡翅做法大全

1、做法：把鸡翅剁成小段，在鸡翅上拉几刀（使其更加的入味）。鸡翅焯水捞出。姜和蒜剁碎，洋葱切丁，青椒切丁。把鸡翅在干淀粉中滚一下。起锅打入适量的植物油，油热放入鸡翅，炸1分钟，定形，捞出。锅底留油，放入姜蒜，洋葱丁和青椒丁爆香。

2、咖喱鸡翅所需要的一些材料有鸡中翅，咖喱块，土豆洋葱胡萝卜，黄油，食盐料酒等等。首先我们将解冻过后的鸡中翅表层改上花刀，然后放入清水当中浸泡去除多余的血水，清洗干净过后沥干水分。接下来就是将鸡翅倒入一个容器里面，然后添加适量的食盐料酒，胡椒粉进行抓拌均匀腌制入味备用。

3、准备用料。鸡翅、土豆、鱼丸、咖喱酱、椰浆、橄榄油。热锅注油，下鸡翅煎至两面金黄盛起。用底油炒香咖喱酱，加鸡翅土豆翻炒均匀。倒入没过食材的水和椰浆，大火煮开后转小火焖二十分钟。最后倒入鱼丸，煮至鱼丸膨胀浮起即可熄火。

四川家常菜有哪些图片

水煮鱼，鱼香肉丝，麻婆豆腐，家常辣子鸡，爆炒腰花，爆炒猪肝，酸辣芦笋，酸辣水煮鱼片，水煮牛肉，回锅鱼，毛血旺等都是四川家常菜。水煮鱼做法：食材：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统名菜之一，具有麻辣鲜香的特点。其图片中可见豆腐鲜嫩，色泽红亮，搭配上独特的辣椒油和花椒，令人垂涎欲滴。宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道具有代表性的四川家常菜。其图片展现出鸡肉鲜嫩，搭配红亮的辣椒和花生，颜色丰富，令人食欲大增。宫保鸡丁口感鲜嫩，香辣可口。

有不少网友表示，不愧是八大菜系中的百姓菜1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。

宫保鸡丁：这是一道具有浓厚四川风味的菜肴，以鸡肉、花生米、干辣椒为主要食材，加入葱、姜、蒜、糖、醋等调料烹制而成。宫保鸡丁色香味美，酸甜可口，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，是一道颇受欢迎的家常菜。