中国烹饪原料的特点有哪些?,中国烹饪原料的特点有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国烹饪原料的特点有哪些?的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国烹饪原料的特点有哪些?的解答，让我们一起看看吧。

什么叫烹饪原料？

烹饪原料的种类

可以根据烹饪原料的来源分类

绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类：

1.植物性烹饪原料

(1)陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。

中国菜的六大特点？

（一）原料丰富，选料严谨

（二）刀工精细

中国菜的原料大多加工成小块宜食的尺寸，不像西餐在食用时进行二次切割。

（三）注重火候

中国菜烹调方法非常多，中国菜在制作过程中还十分讲究火候。

到此，以上就是小编对于中国烹饪原料的特点有哪些?的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国烹饪原料的特点有哪些?的2点解答对大家有用。