菜品怎样搭配才有营养?食疗图片-菜品怎样搭配才有营养?食疗图片

夏季饮食养生,如何做山药木耳炒肉片?

主料：山药300克，泡发好的黑木耳200克，瘦肉100克，鸡蛋一只，青红椒各一只。调料：生抽、料酒、水淀粉、盐少许、鸡精。将瘦肉切薄片，加三分之一全蛋液、生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。山药切薄片备用。木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。剩余蛋液煎蛋皮切丝备用。

将瘦肉清洗干净后切片，加入适量的淀粉和料酒进行腌制，时长约20分钟。 提前将木耳用冷水泡发，去蒂后洗净，撕成小朵；山药去皮，切薄片，浸入清水中以防氧化变黑；姜切丝，蒜切粒，葱切花。 将山药片放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后沥干水分备用。

今天分享一道清脆爽口，益气强身的养生菜：木耳山药炒肉。下面开始操作：主料：山药300克 前腿肉150克 木耳100克 配料：红椒块30克 生姜片10克 大蒜片10克 1 提前准备一个干净的容器，加入干木耳25克，倒入适量的冷水，开始泡发。泡发大约需要3个小时。如果赶时间，可以用温水泡发。

干木耳用清水泡发，山药切片，放入盐水中浸泡。小葱1根切葱段，姜1块切丝，猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟。 锅内放入适量清水烧开，放入山药、木耳煮1分钟后捞出。

加入黑木耳和焯烫过的山药，翻炒约2分钟，让两者充分融合。接着，将之前炒好的瘦肉加入锅中，加入适量的盐、蚝油、鸡精和剁椒提味，再加入一点点水，使调料均匀地包裹在食材上，增强味道。最后，撒上葱花，翻炒均匀，让葱花的清香为这道菜增添一份清爽。这样，一道美味的山药木耳炒肉片就完成了。

更年期综合征食疗菜内容简介

菜肴类：如韭菜炒羊肾、栗子羊肉煲、莲子百合炖猪肉等，既能满足口感，又能提供丰富的营养。汤羹类：小麦大枣汤、参归猪肝汤、香菇炖乌鸡等，既滋补又美味，有助于调节身体。粥类：合欢花粥、茯苓龙眼肉粥，轻松易消化，适合日常食用。

这本菜谱书以食疗与食补为核心，专为各类常见病症设计。它汇集了670多例精心挑选的家常菜肴，旨在帮助治疗冠心病、脑血管病、肺病、支气管炎、肾病、便秘、胆囊炎、胆石症、贫血症、更年期综合征、失眠以及风湿、类风湿等健康问题。

在饮食方面，蔬菜和果品扮演着重要角色。菠菜、白菜、百合等蔬菜富含维生素和矿物质，有助于稳定情绪。马铃薯、菜花等含有丰富的膳食纤维，有助于消化。大蒜苗、海带和黑木耳等则有助于平衡内分泌。水果如枸杞子、龙眼、核桃仁等，既美味又富含抗氧化剂。

牡蛎肉。性平，味甘咸，能养血滋阴，对阴虚内热、烦热失眠、心神不安的更年期者，食之最宜。《本草拾 遗载》：“煮食，主虚损，妇人血气，调中。”《医林纂要》亦云：“清肺补心，滋阴养血”。崔禹锡在《食经》中还说，牡蛎肉“治夜不眠，志意不定”。

小麦百苓粥：适用女性更年期综合症的心烦易怒，心悸怔忡，烦热多汗，夜寐多梦。 小麦粳米粥：适用妇女更年期心悸，怔忡不安、自汗，盗汗等女性更年期综合症状。 小麦龙枣汤：适用于妇女更年期心悸乏力，出汗多，睡眠不宁等症状。

图说胃肠病食疗菜谱内容介绍

这本“图说常见病食疗菜谱丛书”中的专著，专注于胃肠病患者的饮食疗法。它收录了精心挑选的34种食疗菜肴，每一道菜品都注重选材的精细，科学地进行搭配，确保了丰富的营养成分。

《胃肠病食疗菜谱》是一本由犀文图书编写、江苏科学技术出版社在2011年1月1日出版的图书。这本书总共93页，包含约24万字的内容。读者可以在这本书中找到与胃肠病相关的食疗菜谱。每一版次都是在2011年1月1日进行印刷的，***用40开本的开本方式，使用胶版纸印刷，确保了阅读的舒适度和质量。

首先，尝试菊花鸡兔煲栗子，这道菜结合了鸡的鲜美与兔子的营养，再配以香甜的栗子，对肠胃有良好的调理作用。白芍石斛乌鸡煲选用的是滋养药材与鸡肉的搭配，适合需要滋养肠胃的人群食用。肥鸭炖双瓜是一道滋润又营养的菜肴，肥鸭与瓜类的搭配能帮助消化，缓解肠胃不适。

干贝怎么做好吃?

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1个小时。干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。***洗净撕成片，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

2、干贝加入黑胡椒和奶油一起煎着吃，味道也特别好，在做的时候需要准备干贝150克，无盐奶油适量，食用盐和黑胡椒粒各适量，最后再准备适量的洋香菜叶子。把准备好的干贝洗净以后，用餐巾纸把它表面的水分全部吸干，再加入适量的盐和黑胡椒调匀。

3、葱姜烧干贝葱和姜是烧制干贝的必备食材之一，可以中和干贝的腥味，增加其鲜美口感。

4、一：瑶柱炖*** 先把瑶柱洗干净，用清水泡软，然后用手将它撕成细丝。金华火腿和生姜切成片，大***洗净，对半切。把半颗大闸蟹放进炖盅，加入火腿、瑶柱、生姜、枸杞，再加入能够没过***的开水。隔水炖1小时，按口味加一些盐调味就可以了。