菜谱民族风味怎么做厨艺大全-民族菜做法

怎么做小吃

自制小吃！简单好做巨好吃！山药沙糖桔：山药蒸熟加白糖。加适量炼乳。山药捏出洞。放入沙糖桔。包起来。裹上椰蓉。草莓牛奶球：250毫升牛奶：60g米淀粉+适量糖，小火搅拌凝固成团 放凉后揉成光滑的团。

香蕉酥 原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。做法：南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性。香蕉去皮后先切断，再切成细条。把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。

自己做的街边小吃，可以原地开店了就是说 麻酱面藕 葱花、蒜末、辣椒面、孜然粉、小米辣、白芝麻、淋上热油，3勺生抽，1勺蚝油、1勺醋、1勺糖、1勺芝麻酱、1勺花生酱、霍霍匀了，面藕泡发开，挤干水放酱汁里，放点香菜，拌匀就行了。

芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。做法：将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。锅内加油，南瓜饼下油炸至金***即可。

在家自制小吃的简单方法 烤红薯。做法：红薯洗净去皮切成约条状，切好后铺在蒸笼里，盖上盖子大火上汽后，蒸8～10分钟。红薯条蒸熟后，晾至余温，然后移放到烤网上，没有烤网，烤盘也可以。送入烤箱中层，选择热风模式，上下火80度，烘3小时左右即可。草莓牛轧糖。

怎么做具有独特风味的瑶家烟熏腊肉?

1、烹饪：瑶家烟熏腊肉可以直接切片食用，也可以搭配其他食材烹饪。常见的烹饪方法有炒、炖、蒸等。炒制时，先将腊肉切片，与蒜苗、辣椒等一起炒制，味道鲜美；炖制时，可以与豆腐、土豆等一起炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁；蒸制时，将腊肉切片放在米饭上面一起蒸煮，米饭吸收了腊肉的香气，别有一番风味。

2、选材与准备：选择品质上乘的瑶家烟熏腊肉，肉质紧实，色泽红润，烟熏香味浓郁。将腊肉从冰箱中取出，放置在室温下解冻，以便于切割和烹饪。清洗与切片：将腊肉在流动的水下冲洗干净，去除表面的杂质和过多的盐分。然后用锋利的刀切成薄片或者适当厚度的段，这样便于烹饪时热量均匀渗透，使腊肉更加香嫩。

3、熏烤：晾晒到一定程度后，将肉块进行熏烤。熏烤的材料通常是松木、柏木等含有香味的木材，这些木材能够给肉带来独特的香气。将木材燃烧至冒烟，然后将肉块挂在烟熏之上，让其充分吸收烟熏的香味。熏烤的时间根据肉块的大小和厚度而定，一般为几个小时到一天不等。

4、烘烤：烟熏完成后，将肉条放入烤箱中，设置温度为100摄氏度，烘烤时间为2-3小时。烘烤过程中，肉条表面的脂肪会逐渐溶解，使肉质更加鲜嫩可口。冷却：将烘烤好的肉条取出，放置在通风处进行冷却。冷却后的肉条表面会有一层油脂，使肉条更具有光泽感。切片：将冷却好的肉条切成薄片，摆放在盘中，即可食用。

特色小吃大全

潮汕牛肉火锅：以鲜嫩的牛肉片为主要食材，配以各种蔬菜和调料，烹饪在特制的火锅中。 潮汕砂锅粥：将米饭和各种肉类、海鲜或蔬菜煮成浓稠的汤粥。 起司脆：一种由鸡蛋皮包裹着馅料制成的小吃，然后油炸至金黄酥脆，撒上芝士粉。 半肉半虾水饺：一种以猪肉和虾肉为主要馅料制成的水饺。

烤冷面，是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。重庆酸辣粉 酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。

山韭菜炒鸡蛋 看似很家常的一道菜，但在云台山却是别有一番风味，真正家养小山***蛋纯天然，这种鸡蛋个小但炒后颜色金黄，再佐以纯正的山韭菜味辣且鲜香。海蟾宫松花蛋 一般也叫变蛋或者是皮蛋，是修武县的特产。