川菜最大的特点是,川菜最大的特点是什么

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川菜的最大特点？

川菜自古讲究五味调和，以味为本，川菜味鲜之多，居八大菜系之首，当今川菜有24种味型

川菜的特点是大火翻炒、红烧等。四川人喜欢用辣椒、大蒜、肉桂、陈皮、大葱等调味品来做菜。川菜最大的特点就是麻辣

川菜最大的特点？

最大的特点是：麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用"三椒"（辣椒、花板、胡椒）利鲜姜。

味型上有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、篓汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有"一菜一格，百菜百味"的美誉。

川菜品种繁多，风味浓郁，以辣味、辣椒味为主，以麻辣着称

川菜的特点是大火翻炒、红烧等。四川人喜欢用辣椒、大蒜、肉桂、陈皮、大葱等调味品来做菜。川菜最大的特点就是麻辣。你可以看到，甚至每一道川菜都是用辣椒烹制的。

川菜的特点八个字概括？

今天我们去了川菜馆，那里的菜的特点就是一个字辣我们是带着孩子去的，因为那里的菜都是孩子不能吃的，老板很贴心，准备了儿童餐，所以孩子吃的很好，我们吃的也很开心，以后我们还会光顾这个店

川菜的特点可以概括为“麻、辣、鲜、香、咸、酸、甜、脆”八个字。

麻辣是川菜最明显的特点，胡椒、花椒使食物在口中产生特殊的***感；鲜香表现在对原材料的要求较高，要求新鲜、嫩滑；咸酸和甜脆往往用于辅料配合，呈现不同的口感；川菜注重色香味俱佳，通过巧妙搭配不同的菜品和佐料，做出一道道色香味俱佳的菜肴。总之，川菜是麻辣香辣的，口感鲜美，食欲强烈，因而深受大众的喜爱。

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