风味菜肴 餐饮业发展前景,风味菜肴 餐饮业发展前景如何

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风味菜肴 餐饮业发展前景的问题，于是小编就整理了4个相关介绍风味菜肴 餐饮业发展前景的解答，让我们一起看看吧。

中国菜肴风味体现的形成？

主要是地理因素。

地理因素中最重要的是地形水流的影响。拿八大菜系分法来说。长江上游的为川菜，因地处盆地故麻辣祛毒而形成，中游湘菜，中下游徽菜、淮扬菜、浙菜，黄河流域以北全是鲁菜为主，台海区福建菜，珠江三角洲流域的是广东菜。

中国因地理纬度不同导致南北气候相差较大，所以南北菜系分法少，在东西方面气候类似，只是因为沿海和内陆的原因，导致雨水问题，故东西走向，在八大菜系中占了5个划分，气候影响了民生，最后导致地区口味差异不一，形成了中国菜肴风味体系的多样性。

请问，现在餐饮行业发展前景怎么样？是传统的好，还是创新模式的比较好，大家喜欢哪种？

中国作为一个人口大国，吃是老百姓的最基本需求，中国的餐饮市场十分巨大，发展前景应该说是很好的！你问题中所说的传统模式和创新模式，不知道你是以什么划分，但是在现在消费升级的大趋势下，餐饮业不单单是为了让人吃饱，味道好已经是标配，在做好味道的同时环境，服务，营销等都要跟上，所以现在的餐饮行业是一个复合行业，要求的能力很多，这就是现在很多高级人才纷纷跨界做餐饮的原因！

现代饮食业竞争日趋激烈，想在饮食市场上保持竞争优势，只有依靠不断创新，开发新产品、新模式争夺新客源，才能在市场上占据领先优势。

此外随着生活水平的提高，人们的口味也在发生变化，特别是年轻一代，求新求变的心理非常强烈。

现代餐饮业正朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量优良、注重养生保健的方向发展。

因此，即使著名的老品牌，也要加以改革，开创出新口味或新特色，外观精致，品质精细的菜品越来越受欢迎。

除了在菜品上的创新，还需要在服务设施、服务形式、服务质量上下功夫，精美的产品与先进周到的服务完美结合，形成自己企业独有的文化特色，能够吸引并留住顾客，在竞争中取得成功。

连锁经营，创新菜品，加工制作精细化已成为餐饮业主流。

各有各的好处，也是各有各的消费群体，一般传统形式的就会是年龄稍微大一些的或者是客户忠诚度特别高的会喜欢，一般的年轻人可能会更喜欢创新模式的，毕竟是本身的特性使然，具体哪个好的话，可能创新模式的会更占优势哦。

能否谈谈今年疫情对餐饮行业的影响和发展的方向？

这次疫情，给需要小型餐饮经营者敲了警钟。

生活给我们绝望的同时，也会有希望。

如何才能打个漂亮的翻身仗呢？

1. 要重视利用电商平台。

疫情期间生鲜配送和外卖大家都点过，还有团购群团购生鲜。

大家见识到了外卖平台、微信团购、微信小程序、团购app的强大之处。（当然疫情结束后团购APP可能会慢慢消失。）

2. 要注意风险控制。

这里风险指自然风险和社会风险，尤其是经历发生重大突发公共卫生***之后，各个商家会更好重视现金流和成本控制。

3.要注重解决自身的经营问题。

在疫情之前，很多餐饮企业自身也有一些问题，加盟费、债务偿还、房租成本、人工成本，各种债务的累积让餐饮店本身就岌岌可危，加上疫情就更无翻身机会了。

线下门店还是比较受影响，但是大家都有办法积极应对，鼓励打包带走或者网络下单，在店里消费也是用打包盒装好。成本增加也就意味着单价涨价！

网络和流量导向就非常重要了，基本餐饮都在做线上运营板块！品牌店更是线上线下两手抓，两手都要硬！涨价是必然的趋势！

先生存下来吧。

危机！即是危险也是机遇。

我从事的是零食行业，因为疫情影响，生意凉凉了。

每天只有钱出，没有钱进，生活压力很大，毕竟是两个孩子的父亲。我一度焦虑得每晚失眠。

从3月就开始思考自己的出路，去应聘了一家公司上班，朝九晚五的上了几天，感觉自己已经适应不了这种单调的生活，更多的是不甘心。

与妻子商量一下，妻子还挺善解人意，毕竟她也是个不喜欢上班生活的人。

坚决辞职了，但再创业也不现实，且不说现在疫情没过，经商环境不好，更主要的是我也没有本钱了。

妻子经营一家母婴店同时做微商，人脉广。而我爱好美食，本来就打算往餐饮方面发展。于是我俩商量好，我在家里做一些小吃，她通过微信帮我销售。

我再开通头条号，做自媒体。

这也算是一个尝试把，人总要往前走的。

今年对很多人来说将非常的难，但比起那些逝去的生命，我们已经是不幸中的万幸了。知足常乐平安是福。

您好，很荣幸回答您的问题。

就目前来看，虽然随着中国武汉解封，但是解封不解防，防控仍然是关键时刻。全球疫情局势不断发酵，仍有境外输入病例出现，毕竟现在还没有完全到转危为安的时候，还没有世界peace，所以防控防护不要松动，也祝愿大家健健康康的哦。

言归正传，谈一下看法。前段时间大家的焦点聚焦在餐饮行业，纷纷讨论疫情对餐饮行业的影响。其实不仅是餐饮业，文娱类产业and外贸行业都严重受挫亏损，小编也从事外贸行业供应链相关工作，再次，今年还能继续做外贸的朋友，聊表一下同感，愿我们共同渡过难关！

对于疫情带来的一部分影响，其实也可以看出未来的一些发展动向。

1、餐饮行业虽然复工有了80%的比例，但是大部分区域销售额仅仅为疫情前的40%，这之后很可能导致大多数餐饮业面临裁员的窘境。

2、比如“海底捞”这类餐饮业巨头，可能对它而言现金流，***没有问题。因为品牌形象也积累也很多铁杆儿，应对疫情的能力、回旋余地可能要远远大于中小餐馆。把疫情导致的损失成本捞回来，分摊在谁的身上值得商榷。比如最近它也明确公布了今年整体菜品涨价6%左右，虽然面对涨价不争的事实，但还是会有很多美食悸动者去品尝。我觉得它是通过涨价让消费分担或者至少分摊一部分吧。不过还是从自身实力上看，个人认为它是有能力承担这些损失的。

3、现在网络经济的时代，线上或许就能解决线下问题。比如小编今日中午有看到某企业实行配餐管理，线上和供应餐厅沟通好，线下配餐交易。

4、及时止损，反过来也是维护品牌形象，避免送货供应链断裂。比如一些城市的火锅店，我们发现最近开始倒卖蔬菜了，确实比较便宜新鲜。小编个人认为可以传达出两方面的内容，一是告诉你我的品牌还在，现在也在做回馈做生意，没倒闭。二是告诉你我的供应链很稳固，货源充足，随时恭候您的光临，哈哈！

5、小编自己想到一个小点子，现在***很多，分门别类的，常见的上门送件/取件，外卖***啊，上门安装调试维修等工作。可能疫情来临之前，帮助了我们很多，我们也有一点依赖，哈哈哈。我想好像还没有人提出说谁可以上门做菜的点子💡啊，呵呵。希望未来可能出现，哈哈哈，虽然现在有很多自动炒菜机比较精准省事，分分钟圆梦，设想一下有人能接单上门帮你做饭，会是多好玩啊，哈哈哈哈😂

以上仅代表个人观点，不喜勿喷哦～

[撇嘴][撇嘴]影响是有的，到现在餐饮行业都没正式开启，只是开启部分而已

发展方向[灵光一闪]建议网上***宣传，美团，饿了么，口碑等等可以尝试，毕竟平台效应已经很成熟了，就看你怎么操作

饭店生意不好怎么才能火起来？

这个问题让我想起了N多年前我家的饭店生意，那时我还很小，父亲属于改革开放第一批下海的人。最早只是一个室内只能放四张折叠桌的小店，小店的特色就是副食+啤酒，熏酱的鸡脖子鸡爪子鸡翅鸡骨架、酱脊骨、排骨、熏兔肉、豆腐卷五香花生……成箱的啤酒还有大桶扎啤，夏日里天天马路边的加桌十多桌，从上午十点开业到夜半子时就没有空着的时候。

也就几年的时间就在临近街道租了两居室，开了一家可以熘炒的小饭店了，还雇了退休的两个名厨，其中一个记得是一级厨师。生意火的在后面楼上又租了个二楼做单间。

也就是两三年便搬到中央大街第三副食品商店的楼上开了龙滨餐厅，工作人员就很多了。

再接着来又是三四五年光景，租了省新华书店地下室开了更大的可口餐厅，九十年代出初在[_a***_]几乎是家喻户晓，门口挂四个幌儿的饭店，当时婚宴一次能摆40多桌，每到婚礼旺季不提前半年恐怕是订不到婚宴的，周日婚宴我记得一天最高三波，九点半、十点半、十一点半，有时一个时间段两家同时举行婚礼，餐桌分区用屏风隔上。两家新娘子碰面争着往对方头上插头卡，两时间段中间撤桌摆台洗餐具，餐厅工作人员忙的疯了一样。除了婚宴，餐厅的菜品风味一流，经常发布新品。有的人为了买个锅包肉买几个包子，都从几十公里外坐车来买（那时很少有私家车）

餐厅的一步步发展壮大源于诚信，最早吃鸡爪子喝啤酒的老客户很多跟了父亲的饭店很多年，见证了父亲餐饮事业的蓬勃发展，他们带朋友家人来用餐，大家公认餐厅味道好，新菜品多，价格公道，老板人好，童叟无欺，一传十，十传百，才有了恢宏的场面。

接下来父亲投资了一个度***村，这是一次失败的投资，经营多年的饭店放弃了，虽然度***村也有餐饮，毕竟附带住宿***等太多功能，门槛高了，只想吃好吃的那些回头客流失了。虽然通过多年餐饮累积的人脉捧红了度***村，但是随着政策改变，禁止公款吃喝，再加上管理出现疏漏，三年宣告破产，负债累累。这期间，父亲想还是回餐饮从头再来吧，与餐饮脱钩的几年，父亲已经摸不准市场风向，也把握不住行业的脉搏了，无论从选址、定位、运营、推广，一窍不通了，终究是回天乏术。父亲积郁成疾一病不起，最后带着无限遗憾离开了。

好像有点说多了，不过很感谢你提出的问题使我回忆起父亲的事迹。

中间有一段回答了你想知道的答案。

我如今的头条昵称也是继承了父亲辉煌的一部分，也是作为儿女割舍不下的一部分回忆。

到此，以上就是小编对于风味菜肴 餐饮业发展前景的问题就介绍到这了，希望介绍关于风味菜肴 餐饮业发展前景的4点解答对大家有用。