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欲知本味是什么意思？

意思是想要知道本来的味道，在某一个食物烹饪的过程当中，加了佐料以后，已经失去了原来本来的味道，但是如果去除了所有的佐料，它就是一种原来的味道，这就是内心的一种迫切的想法，想要知道这个食物原来的味道是不是非常的美味？

不辣的调味料？

　　番茄酱。　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

四川厨师佐料顺序？

四川菜肴的佐料顺序是非常重要的，因为它直接影响到菜肴的味道和口感。通常情况下，四川菜肴的佐料顺序是先放葱姜蒜，然后是干辣椒和花椒粉，最后加入其它调料。

这是因为葱姜蒜是四川菜肴的基本配料，能够增强菜肴的香味；而干辣椒和花椒粉则能够提供独特的辣味和麻味，是四川菜肴的重要特色；最后，其它调料如酱油、盐、糖等则可以根据不同的菜肴需要适量加入，以调节菜肴的味道。总之，四川菜肴的佐料顺序是非常重要的，需要根据具体情况进行合理搭配。

家用佐料推荐？

1.油盐

这两种调料就是炒菜过程中必备的两种了，就算是新手买菜做饭时也都基本知道要买这两种。其中，食盐有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的。

2.生抽

生抽，是酱油和盐的结合体。对于炒菜还不熟练的新手而言，生抽是最容易使用的一味调料了。

3.大蒜

以下是一些家用常见的佐料推荐：

1. 酱油：酱油是中国菜肴中最基本的调料之一，用于增加菜肴的鲜味和颜色，并且可以去除菜肴中的异味。

2. 生抽：生抽也是调味的重要佐料，适用于几乎所有中式菜品，它带有鲜味和咸味，但相对于酱油更加的嫩滑。

3. 老抽：老抽颜色较深，富有口感和香气，善于提升菜肴的色泽和口感。

4. 醋：醋可以增加菜肴的酸味和口感，促进消化。

5. 辣椒油：辣椒油是一种非常常用的佐料，它可以加入到各种菜肴中，增加一份辣味和香气。

6. 姜蒜末：姜蒜末有着强烈的香气和味道，经常在炒菜或腌制食物中使用。

7. 花椒粉和胡椒粉：花椒粉和胡椒粉都是可以增加菜肴的香气和味道的佐料，胡椒粉口感辛辣，花椒粉口感鲜美。

8. 料酒：料酒用来炒菜最好选用，可以帮助去腥增香。

以上是一些常见的家用佐料，适用于中式烹饪，可以根据不同菜系和口味的需求选择合适的佐料。

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