快餐店食谱 佐料怎么做,快餐店食谱 佐料怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快餐店食谱 佐料怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍快餐店食谱 佐料怎么做的解答，让我们一起看看吧。

快餐炒菜绝密配料？

如果是我的话，炒菜的话就很平常的那些配料，油盐酱醋耗油，淀粉勾芡一下，耗油鸡精拿来提鲜，食材上要新鲜，比如做一个可乐鸡翅，首先要把鸡翅又葱姜料酒腌制一下，然后焯一下水，炒个糖色下鸡翅煎到两面金黄，加人盐鸡精酱油进行调味，加水淀粉勾芡小火慢炖一下缩水出锅，撒上葱花就可以了 

一般的快餐店都会配有的调味有 :葱、姜、蒜、酱油、醋、（清醋和陈醋）、咸盐、味精、鸡精、料酒、淀粉、花椒面、花椒、大料、香料、白糖等。

调料是人们用来调制作食品等的***用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。

餐饮店厨房调料架子都咋放？

厨房料架摆放位置最好是在煤气灶的正上方或者是左右两侧的位置比较合适，因为人一般在炒菜的过程中都是开大火的调料，如果离得太远，炒出来的菜可能会糊掉，也会影响口感，只有把调料放在最顺手的地方，这样才不会影响炒菜的口卡拿取也是很方便的

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