大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜菜品图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜菜品图片的解答,让我们一起看看吧。
食材:白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量(冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花)适量
1、***叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字
2、姜片5g,猪肉70g切片,蒜台50g切段
3、锅中加油,倒入猪肉片,倒入蒜片,葱花,八角2个,冰糖3g,煸炒至肉片变色
4、倒入***叶,水200ml,干辣椒1个,倒入豆腐、土豆片,粉条20g,倒入香菇,大火煮沸
2、胡萝卜去皮切成条
3、土豆去皮切成条,泡在水里防止氧化
4、鸡翅中解冻后清洗干净,放在冷水中浸泡出血水,用刀在鸡翅中两面划斜刀,加入料酒,生抽,盐,生姜,蒜瓣抓匀腌制30分钟!(也可以提前一晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存,这样鸡翅中更入味儿!)
5、为了更健康,鸡翅根土豆条***用烤制方法,用油炸的会更香
7、不粘锅放入2勺油,放入葱姜蒜、花椒麻椒、蒜苗、干辣椒、辣椒圈爆香
9、接着倒入烤好的鸡翅和土豆条
剁椒鱼头
做法:
1、首先处理食材,鱼头洗干净后对半切开,把红辣椒剁碎,也可以直接买切好的辣椒,生姜切末,葱花切末,蒜切末
2、把鱼头摆在碗中,然后抹上一层食油,放些许料酒去腥,再把姜末,蒜末以及剁辣椒均匀的铺在鱼头上。
3、起锅烧水,水烧开以后,把鱼头放进去蒸熟,时间控制在十分钟左右。
4、把蒸好的鱼头取出来,再次起锅烧油,油热以后浇在鱼头上爆香即可。
湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
湘莱是我国历史悠久的一个地方风味菜。早在汉朝就已经形成菜系,春秋战国时期伟大的爱国诗人屈原在其诗篇中即有记载。有着2000多年历史的湘菜,擅长香酸辣,山乡风味浓郁。
湘菜的特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜,有一句话叫“贵州人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”,湘菜以其独特的辣味而著称。今天的湘菜主要以湘江流域、洞庭湖等地的菜肴而著称。湘菜已发展成中国八大菜系之一。
湘菜的经典菜品比如毛氏红烧肉,剁椒鱼头等,当然也有凉菜,凉拌[_a***_]丝和凉拌缸豆!
菊子姐姐之前做过的凉拌缸豆供题主参考^_^
1、食材
长豆约400克,洗净切约5CM的小段,如下图所示
配料:葱花,花椒粉,辣椒粉,姜沫,蒜蓉,胡椒粉,盐,鸡精,生抽,香醋
首先:非常感谢收到您的问题邀请:我是一名厨师:做餐饮已经有20个年头了!《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的:头条号:小管家美食
我们湖南的湘菜,很多食材都是***用,山上的食材来做美食,有很多种的野菜,还有很多的野味,比如很多是野菜,干菜,蕨菜,笋子,野猪,竹鼠,野鸡,野鸭,腊肉,野葱,等等很多的食材!
干锅野猪肉,是也我们湘西人最爱吃的美食之一了。非常的有特色,小时候经常看到大人去山上打野猪,野猪比家猪好吃太多了。肉质非常的好吃,很香,皮也很好吃!
腊肉就是我们经常吃到的家猪,每天冬天的时候,我们都会杀年猪,然后放在火上炕成腊肉!和山野菜一起炒着吃,非常的香。
每年上上都会有很多是山野菜,也是根据季节的变化,记得每年的这个时候都是吃冬笋的时候,过了年开春都会有很多的时令野菜,蕨菜,野葱等等、、、
后语:本文属于《小管家美食》原创、禁止抄袭转载,如果有什么不懂的,可以留言给小编,我会一一为您解答,我们的口号是“爱生活~爱美食、越分享~越快乐”一一欢迎您在下方留言:说说您的看法~~~
到此,以上就是小编对于湘菜菜品图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜菜品图片的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.dprtw.com/post/21416.html