徽菜8大代表菜是什么菜,徽菜8大代表菜是什么菜啊

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徽菜的代表菜有哪些？

徽菜代表菜有：腌鲜鳜鱼(臭鳜鱼)、问政山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏一品锅、无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炒虾丝、符离集烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、包公鱼、吴王贡鹅、荠菜圆子、王义兴烤鸭、八公山豆腐、奶汁肥王鱼、清汤白玉饺、淮王鱼炖豆腐等。

徽菜特点8个字概括？

口味鲜美、色香味俱佳。
因为徽菜选料独特，融合了南北菜系之长，烹调技艺讲究，调味得当，味道鲜美，颜值高，香气四溢，食材多样，营养丰富。
徽菜的美食文化源远流长，不仅反映了徽州地区的历史和文化，也成为了中华饮食文化中的瑰宝。

轻度***，严重好色

一，这里的“***”是指许多食材都是经过腌制和发酵的，“

二，严重好色”是指菜品盐味重，酱油多，菜色深沉。其中最具代表性的两道菜就数毛豆腐和臭鳜鱼了

鲜、嫩、香、辣、酸、甜、糯、爽。
解释原因: 徽菜是安徽传统的地方菜系之一，以鲜嫩、香辣、酸甜为特点，口感丰富，营养丰富。
内容延伸：徽菜是安徽地方传统的菜系之一，以游走于肥、皖两地而吸收了两地文化和菜系的精华。
徽菜的特点，一是选用原材料严格，选用活材料制作美食，让食材的鲜美和营养保持完好。
二是烹制技巧精湛，擅长用爆炒、煨炖、糟制等烹饪方法来烹制美味的徽菜。
三是口味鲜，能够在味道上给人带来极高的满意度。
最后，徽菜的特点让它在中华美食体系中无可替代。

1 油香浓郁
2 以口味酸甜辣为主
3 善于利用野山珍、野味
4 以腌、烤、熏、泡等传统手法制作
5 色彩鲜艳，切割讲究
6 选材独特，做法精细
7 清爽爽口，不油腻
8 齐全多样，让人流连忘返

鲜、嫩、香、辣、酸、甜、咸、独特。
因为徽菜以原料鲜嫩、用料讲究、调料独特为特点，加以酸、辣、酱香等味道的调配，口感丰富。
其烹制技巧多样，既有蒸、煮、炖、煨等传统烹法，也有掌勺、传承、讲究传统的烹调方式，故其味道独特。
另外，徽菜多以咸、酸、甜、辣为主要调味，使人食欲大开，具有浓郁的地方特色。

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