八大湘菜之首是什么菜?-湘菜在八大菜系中排第几

八大菜系之首(中国八大菜系正确排名)

1、鲁菜是八大菜系之首，中国的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

2、中国八大菜系没有排名，每一个菜系都有自己的特色，没有所谓的“中国八大菜系之首”。中国八大菜系是鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，每一个菜系都有自己的风味。中国八大菜系之首 菜系是经过长期演变而自成体系，并为社***公认的，每一个菜系都具有鲜明的地方风味特色。

3、鲁菜是八大菜系之首。鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。中国的八大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最高的菜系。

东安鸡是哪里的菜

东安子鸡是湖南的菜。东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。

东安鸡是湖南省东安县的特色菜肴，以其鲜艳的色泽、鲜嫩的肉质、酸辣爽口的特点而闻名，被誉为国宴菜谱之一和八大湘菜之首。 此菜不仅美味，而且具有壮腰健肾、贫血调理、气血双补等健康益处。 东安子鸡，一道湘菜中的传统名菜，使用东安母鸡烹制而成，原名醋鸡，起源于湖南省东安县。

东安鸡是一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。因产于湖南东安县而得名。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。

湖南。东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。母鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高，容易被人体吸收利用，有一定增强体力、强身壮体作用。湖南。

东安鸡是湘菜的一种，东安鸡色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之八大湘菜之首。有壮腰健肾调理，贫血调理，气血双补调理的功效。东安子鸡是属于湘菜的一道汉族传统名菜，因用东安母鸡烹制而成，故得名。东安子鸡发源于湖南省东安县，原名醋鸡。

国宴菜东安鸡的家常做法,鸡肉滑嫩质地干香,不愧是湘菜之首

1、首先，准备好鸡肉，并将其清洗干净，切成大小均匀的块。然后在锅中加入适量水烧开，放入料酒、生姜，接着放入鸡肉块焯水，以去除血沫和腥味，焯水后捞出鸡肉块，控干水分。接下来，准备所有配料，将仔姜和红椒切丝，大蒜和香葱切段备用。热锅凉油，先下入花椒，小火煸出香味，然后捞出花椒不用。

2、调料：辣椒（红、尖、干）15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、料酒10克、鸡粉2克、花椒3克、花生油30克、淀粉（豌豆）20克、香油10克。“东安鸡”实在是好吃，具齐了湘菜的酸辣香甜嫩。为不吹的湘菜之首。

3、东安鸡是湖南永州东安县一道传统的名菜，应其烧制方法起源于东安县而得此名。东安鸡是国宴菜谱之八大湘菜之首，其色泽艳丽、肉质鲜嫩、酸辣可口、肥而不腻。而且还有着调离贫血、壮腰补肾的功效。

4、五元神仙鸡 吉首酸肉 永州东安鸡 永州东安鸡不仅是国宴名菜，也是八大湘菜之首，并且是一道千年历史的名菜，色彩鲜艳诱人，入口又香鲜嫩爽脆，兼具了酸甜香辣多种味道，绝对是一吃就爱。

5、刀法精细，将鸡切成十六块，恰似一只完整鸡。此菜造型美观，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，营养丰富，受到部下和同僚的喜爱。唐生智外交广博，常以东安鸡作为压席菜。东安鸡不仅在中国名声大噪，还传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新加坡等国，成为国宴菜肴之一，被誉为八大湘菜之首。

6、三层套鸡 三层套鸡传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。长沙麻仁香酥鸭 长沙麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。