菜谱小吃民族风味图片-菜谱小吃民族风味图片***

贵州地区以什么为主食,主要的家常菜是什么

1、贵州地区的主食是米饭。 贵州的家常菜包括回锅肉、红烧肉、鱼香肉丝等。 贵州特色菜肴有辣子鸡、折耳根炒腊肉、橡镇白菜豆腐汤和酸菜豆米汤等。

2、我们贵州人的主食是米饭，家常菜非常多，说几样最常吃的吧。回锅肉，红烧肉，鱼香肉丝，贵州特色的是（辣子鸡，折耳根炒腊肉，***豆腐汤，酸菜豆米汤）等等。

3、近年来，贵州菜馆在各大中城市纷纷亮相，他们大都是以贵州民族菜的苗族酸汤鱼、布依族花江狗肉等为主打菜，贵州民族菜的亮点和价值逐渐被市场所认可，所承认。贵州地处祖国西南云贵高原，土地肥沃，气候温和，无霜期长，极少污染，是一个特有的绿色植物王国。

4、酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的一道特色菜，以鲜活的江鱼为原料，加入特制的酸汤烹饪而成。鱼肉细嫩，酸汤开胃，是贵州人喜爱的家常菜肴。豆腐圆子：豆腐圆子是贵阳的传统小吃，以豆腐为主要原料，加入猪肉馅等配料，制成圆子状，外焦里嫩，味道鲜美。

中国名菜大全(全国风味图文菜谱)

这套名菜大全，集全国各地风味于一身，图文并茂，为厨师与美食爱好者提供学习与借鉴的宝典。烹饪技术理论，从烹饪原则、典籍到食经，揭示烹饪原理。特色菜肴，包括风味菜、地方菜、宫廷菜、官府菜、寺院菜、素菜等，将色、形、味、营养完美结合。

- 浙江菜：以清淡而精致见长，如西湖醋鱼、龙井虾仁等。- 江苏菜：讲究色香味俱全，如烤方、清炖蟹粉狮子头等。- 其他地方特色菜品：如蒸羊羔儿、蒸熊掌、红烧肥肠、酱鸭、糖醋里脊等，种类丰富多样，每一道菜都有其独特的烹饪技艺和地域特色。

浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等。江苏菜有烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾是、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉、沛县狗肉等。

恩施十大名吃,不容错过的美味

1、土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。

2、碗碗蒸：以大米磨浆与肉末或蔬菜结合的独特方式，蒸制而成的小吃，在恩施享有盛名。 土家酱香粑：用糯米为主料，加入特制酱料，经蒸煮而成的土家族传统食品，色泽金黄，味道浓郁。 手工豆皮：精选黄豆，通过一系列精细工序[_a***_]而成，豆皮薄如蝉翼，口感细腻独特。

3、土家酱香粑：这是一种用糯米制作的食品，加入土家特有的酱料，经过蒸煮而成。酱香粑色泽金黄，酱香味浓，糯而不腻，是土家族的传统美食。手工豆皮：豆皮是湖北的特色小吃，恩施的手工豆皮更是一绝。选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、上锅摊制等一系列工序，制作出的豆皮薄如蝉翼，口感细腻。

4、豆皮儿是恩施的特色小吃，是当地人热爱的早餐之一。恩施豆皮，跟武汉人口中的豆皮大不一样，是形似面条的一种传统食物。按主料不同，恩施豆皮分为米豆皮、绿豆皮、包谷豆皮。米豆皮最为常见。米豆皮成品色泽乳白，有淡淡的米香。