川菜菜谱大全100道外婆菜,川菜菜谱大全100道外婆菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菜谱大全100道外婆菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜菜谱大全100道外婆菜的解答，让我们一起看看吧。

八个人的四川家常菜？

       八个人吃饭，一般情况下点九道川菜足矣。菜谱如下:凉拌折耳根，酱牛肉(用调种，醋等)，麻辣兔头(里面放花生米，西芹)，干锅肥肠，麻椒火锅(里面放羊肉，香菜，各种丸子，豆芽，豆皮，魔芋，红苕粉皮等)，麻辣鸡块(用青椒木耳西芹炒)，外婆菜炒鸡蛋，酸菜鱼，紫菜蛋花汤等。

      十大经典川菜是哪十道菜？

1、四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜

3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身

4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一

5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜，

6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜

7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食

8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一

萧山十大川菜排名？

1、老虎饭店。高桥桥头。地道的本地人味道，有非常浓厚的外婆家老底子的味道。

2、今日川菜。新桥头小街上。根据萧山人口味改良的川菜。推荐酸菜鱼、黄瓜、钱江肉丝。毫不夸张，是我在这个世界上最爱的餐厅。

4、新全乐、老全乐：基本上价钱不便宜，但几个菜的发挥都比较稳定，吃家常菜、高档菜，请客自己吃都很不错。

5、南环路世纪联华超市边的鱿鱼王。是夜宵店，主营烤串。烤年糕和烤鱿鱼都很不错。目前鱿鱼王搬迁到体育馆对面了。

6、金鸡路家友记茶餐厅。萧山风味的港式餐厅，其实一点都不港式了啦。推荐叉烧蛋炒饭、炸酱面、白粥、冷菜里的香干。每个菜居然都还蛮好吃的，不知道吃什么的时候去都不会错。

7、第二职高路口的佳园烤黄鱼。也是夜宵烤串店，特色是烤小黄鱼，非常好吃。另外推荐它的烤羊肉串、烤羊排、烤鸡中翅。

湖南家常菜排行榜？

食材

五花肉、冰糖、干红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、油、葱、姜、黄酒、鲜味酱油。

做法

1、首先要炒糖色：锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果用白糖就干炒。将冰糖放入，小火慢慢使其溶化。

2、糖色慢慢呈浅***，后变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察。

川菜干煸四季豆的做法是什么？

干煸四季豆是一道地道的川菜经典菜品，口感香脆可口，非常受欢迎。下面是具体的制作步骤。

所需材料：

四季豆 500克

蒜末 适量

姜末 适量

辣椒 适量

花椒粉 适量

盐 适量

白糖 适量

四季豆焯水备用

锅中加水，大火烧开，水开之后加入适量的[_a***_]盐，放入折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。

2/5

炒香花椒、干辣椒

锅中加入食用油，油热后加入花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来不要。

3/5

放入蒜片肉末炒香

将提前切好的蒜片放入锅中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣酱增香提味，继续翻炒，炒出红油之后放入外婆菜。

4/5

放入四季豆持续翻炒

食材：四季豆500克、猪肉末100克、干辣椒10克、蒜1瓣、姜1块、花椒5克

步骤：

1、将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，蒜1瓣、姜1块切末，干辣椒切段，四季豆洗净后控水待用。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用。

3、锅中留底油，油温烧至7成热，放入花椒、豆瓣酱1勺，小火煸出红油。放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆。

4、调入盐1勺，鸡精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分钟即可。

到此，以上就是小编对于川菜菜谱大全100道外婆菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菜谱大全100道外婆菜的4点解答对大家有用。