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什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?

紫气东来 这款甜品不仅彩头吉祥，而且制作简单，所需工具不多。做法如下：- 主料为紫薯，洗净去皮后蒸熟，加入牛奶或淡奶油搅拌均匀，揉成大的圆球状，码放在盘中成葡萄状。- 干桂花用开水泡开后晾凉，加入蜂蜜调匀，浇在紫薯葡萄上。- 用芹菜叶子模拟葡萄叶摆上装饰即可。

三色蒸蛋 这几道菜都是比较简单又颜值惊人的，可以在年夜饭上惊艳四座的，不妨试试。

酸甜杨桃鸡，一道年夜饭上令人垂涎欲滴的美味珍馐，只需短短10分钟，便能为您和您的家人带来味蕾上的极致享受。它的烹制过程可谓简单易行。挑选新鲜饱满的杨桃，去皮切片；再将去骨鸡肉切成一口大小的块状；准备少许姜蒜末、葱段，作为提香增味的配料。

春节到了，推荐三道做起来简单快手，寓意吉祥的菜：酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。 第一道：糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做，大人小孩都爱吃。 鲈鱼洗净，去除内脏。在鱼上花刀，厨房用纸吸干表面水分。 撒上淀粉，两面都要均匀地涂上淀粉，将多余的淀粉抖掉。 油烧热，拎起鱼尾滑入锅中。

烤羊排是不折不扣的“硬菜”，鱼羊为“鲜”，冬季吃羊最为大补，烤羊排作为年夜饭的压轴，绝对是惊艳四座的一道菜！蒸蒸日上：百合肉丸 百合包裹着肉丸，甘甜可口，出锅就香飘满屋，荤素搭配，营养丰富，年夜饭必须安排这道“蒸蒸日上”的百合肉丸。

父母比自己年纪大，当然可以称年长者。年夜饭压轴菜“花开富贵”，上桌惊艳四座，寓意幸福美满。

香煎豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

煎豆腐要用老豆腐，因为它质地紧密、扎实，在煎炸的过程中不像嫩豆腐一样容易破碎。煎豆腐的做法非常简单，只需要先将豆腐切片放入锅中煎至两面金黄备用，再爆香葱、蒜，将它和豆腐、红椒等物一起翻炒即可。

比如说煎炸，就需要用不容易破碎的老豆腐来做儿，嫩豆腐更适合于拌。这样煎出来的豆腐才会更加的好吃。首先先去市场上买一块新鲜的，适合大小的豆腐回来，买到的时候记得问一问，如果有酸味，则是豆腐不是很新鲜。在水中加入适量的食用盐，这样可以有效防止豆腐散开。

豆腐它有嫩豆腐和老豆腐两种，嫩豆腐含有的水分比较高，吃起来感觉比较滑嫩，老豆腐跟它的名字一样吃着有嚼劲，比较适合用来做成煎炸类的美食，它的硬度比较大不容易散。我也是在朋友家吃了一次香煎豆腐，才爱上这个老豆腐的味道。

做这道菜尽量用老豆腐，太嫩的豆腐容易碎。豆腐切成一块一块的，比***牌稍微大一点。香菜和小葱洗干净，切碎。取一个小碗，先调好调味汁，可以根据自己的口味调配，酸辣味或甜酸味，随自己喜好。不粘锅倒入适量油，下豆腐煎一下。豆腐一面煎至微焦后，一一翻面继续煎。

你做过哪些菜,是最有成就感的?

然后用锤子的反复槌打，将辣椒切碎导入锅中，倒入牛肉条一起熬煮，倒入酱油生抽调味，辣椒的辣慢慢融入牛肉中，将熬煮好的锤子牛肉盛出，装盘。

告诉你以下几个好吃的川菜，有做法你也可以自己试着做，超有成就感哦！【干烧鸡翅】 原料： 鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。

呵呵，只是粗茶淡饭而已，看着孩子吃得香，我这个老母亲也是很有成就感。 下面来说说我的拿手好菜：糖醋排骨。 首先把买好的排骨洗净。接着锅里倒入清水水烧开，把排骨倒入烧开的水中煮大约五分钟。 然后把排骨捞出来沥水。同时把包好的大蒜和姜切好备用，同时准备几根小葱。

酸汤肥牛，八宝饭，西红柿炖牛腩。我会记住我身边的朋友每个人的喜好，我用美食也交到了几个知心的朋友，这大概是意外的惊喜吧。当然最温馨的家常菜是爸妈最爱吃的水饺，我最常做的，也是最拿手的就是水饺，就为了挑出最美味的馅子，包出最美味的饺子让他们吃。

厨艺不好怎么办?

1、尝试创新：不要害怕尝试新的食材组合和调味方法。创新可以让你的炒菜更有个性，也能让你在烹饪的过程中发现更多乐趣。 保持耐心：提升厨艺需要[_a***_]，不要因为一两次的失败就气馁。保持耐心，坚持不懈地练习，你的努力最终会得到回报。

2、反复练习：任何技能的提升都离不开反复的练习。不要害怕失败，每次烹饪都是一次学习的机会。通过不断的尝试和调整，你会逐渐掌握各种烹饪技巧。创新尝试：在掌握了基本技巧后，可以尝试对食谱进行改良，或者自己创造新的菜式。这样可以提高你的烹饪兴趣，并且在实践中进一步提升技能。

3、烹饪基础如果太差的话，还可以多去各大美食厨艺平台学习别人的经验和方法，很多平台都有自媒体博主出教别人做菜的内容，找一些比较厉害的高手好好学习，尤其是一些专业的厨师，能够学到很多有用的知识和经验技巧，可以迅速低提升自己的厨艺。

4、到厨师专业学校学习 厨师专业招生通常招生门槛不高，所以要到厨师培训学校学习是最简单的方法。但是，现在的厨师培训学校非常商业化。教师们长期在学校任教，实战经验相对缺乏。加之一堂课几十个学生，教的负担重，如果学生学的不专心，最终成材者不多。

5、经常练习，不断尝试新的食谱和技巧。不要害怕失败，每次做饭都是一个学习的机会。尝试调整食谱中的配料和调味料，找到适合自己口味的平衡。品味和反馈：品尝自己做的菜，思考哪些地方做得好，哪些需要改进。向家人和朋友征求意见，了解他们对你烹饪的真实感受。如果可能，寻求专业人士的批评和建议。