菜谱食品搭配图片佐料怎么做-菜谱食谱大全

家常菜香肠炒青椒怎么做香辣又开胃?

1、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后把香肠倒进去炒香，盛出装盘待用。重起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香。把青椒倒进去翻炒出香味，炒软。放入一小勺食盐调味，翻炒均匀。

2、准备好所需食材：香肠、青椒、蒜头、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、料酒、盐、糖、醋、鸡精、淀粉、油。将香肠切成小块，青椒切成丝，蒜头、葱、姜切碎，花椒、八角、干辣椒放入油锅中爆香。将香肠块放入油锅中炒至变色，加入蒜头、葱、姜碎炒出香味。

3、步骤：准备两个青椒、半根大葱、200克蒜香肠（超市都有卖）适量红辣椒（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒）用火腿肠、午餐肉都可以。所有材料切好备用。锅烧热倒入适量的橄榄油植物调和油，炒香大葱和红辣椒。火不要太大，以免炒糊红辣椒影响口感。

4、香肠切片，青椒切条，姜蒜切末 锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放适量东北老酱油、水，姜末，水基本没到香肠，开始煮 煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。

5、小技巧：为了让青椒炒香肠更下饭，可以在最后加入少量的鸡精或者味精提鲜，或者撒上一些葱花增加香气。此外，如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的辣椒一起炒，增加菜肴的层次感。总结：制作更下饭的青椒炒香肠，关键在于选材、调味和火候的掌握。

6、青椒炒香肠是一道简单美味的家常菜，它的鲜辣口感和香肠的香浓味道相结合，能够***食欲，成为不少人餐桌上的“下饭”好菜。

凉拌菜谱,佐料的配比

娃娃菜一颗，两勺芝麻酱，两勺白糖，少许盐，三勺香醋，半勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜 做法： 把娃娃菜洗干净，将白菜叶撕成大小差不多的片备用。 调料汁：两勺芝麻酱、两勺白糖、少许盐、三勺香醋、半勺生抽、半勺老抽、一勺蜂蜜调匀，再加入少许水，调成酸奶差不多的浓稠度即可。

盐：盐是最基本的调味品，可以为生菜增添味道。在凉拌生菜中适量加入盐，可以使生菜更加鲜美。醋：醋可以提鲜、去腥，增加生菜的口感。常用的醋有白醋、陈醋、苹果醋等，可以根据个人口味选择。生抽酱油：生抽酱油可以为生菜提供色泽和味道，使生菜更加美味。但要注意不要放太多，以免影响生菜的清爽口感。

用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。 3．虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。 4．蟹油汁：用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。

【凉拌海蜇头】主料 海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻 辅料 陈醋 150g、生抽 100g、糖 100g、芝麻油少许、芥末 10g 做法 海蜇用流水冲洗干净。柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。

佐料，调成汁 把汁浇上 最后放花椒油 凉拌蒜蓉茄子 备好材料：茄子和大蒜。茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。将酱汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

撒少许芝麻，装盘。不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。拌芹菜 制法： 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。特点： 翠绿香嫩，富有营养。

川菜菜谱大全做法

1、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中的一道经典名菜，其麻辣鲜香的口感让人回味无穷。下面就为大家[_a***_]一下宫保鸡丁的做法。材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、老抽、淀粉、料酒、香油。步骤：将鸡肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟。将花生米炒香备用。

2、水煮鱼：最有名气的川菜之一，独特的红油和辣味调料烹制，搭配上嫩嫩的鱼肉和富有营养的蔬菜，堪称美味至极。 回锅肉：肉在烹饪前用葱姜料酒淹泡一下，放入热油锅中炸至金***，即回锅肉。随后，将回锅肉倒出，加入豆瓣酱、辣椒、蒜等多种调料翻炒，香气四溢。

3、水煮鱼：以草鱼为主料，麻辣鲜香，是川菜中的代表。口水鸡：以其清汤和独特的麻辣口感著名，是四川传统名菜。川菜菜谱大全列举了100道菜名，包括回锅肉、鱼香茄子等，每一道都展示了川菜的丰富多样。家常菜如蒜泥白肉、剁椒鱼头、宫保虾球和水煮肉片，让孩子们在家也能体验到地道的川味。

家常菜的菜谱,做起来简单,选我们生活中常见的菜,详细解说带图最好

清炒芥蓝 食材：芥蓝 400克 蒜 2瓣 油 适量 盐 适量做法：芥蓝去掉根部，洗净后切成段。 蒜剁成末。 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

芥兰心炒珍菌——选用芥兰的心和市场上新鲜菇类，如珍菌等，搭配炒制。菜品口感清新，且富含氨基酸，有益健康。2）鲜淮山冬笋炒石斑鱼片——淮山和石斑鱼切片，二者搭配，营养均衡。这道菜适合追求健康饮食的家人。3）凤梨咕噜鲜虾球——这道菜名字虽长，制作却简单。

道简单易学的家常菜谱 炖排骨 在水烧开后放入切好的排骨，焯水后捞出。重新烧水，加入葱、姜、酱油、醋、料酒、糖和盐。注意醋要少放，酱油多放，大火转小火慢炖，中间翻动几次，待水分快干时放葱出锅。 闷蛋 打四个到五个鸡蛋，加入葱末和适量盐搅拌。

芹菜香菇炒熏干 材料：芹菜、香菇、熏干、彩椒、盐。做法：- 芹菜洗净，茎切段，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。- 锅热倒油，下少许葱花爆香，香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水。- 倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火。

将萝卜、排骨洗净，排骨焯水去血沫后捞出备用。 排骨与姜片、料酒一同放入高压锅，加适量水，选择“煲汤”功能。 倒计时15分钟时，加入切块的萝卜和适量盐，继续煲汤至程序结束。 汤煲完毕，一碗清甜滋润的萝卜排骨汤就完成了。适合冬季滋补，简单易做，味道鲜美。

我是厨房新手,能教我几样菜谱吗?

1、辣椒炒肉 用料：姿备悔 猪腿肉250克左右，青椒8个，酱油1勺，姜3小块，老抽1勺，蒜一头。做法：准备食材洗干净，肉是猪腿肉，辣椒我建议用螺丝椒和线椒。辣椒斜刀切段， 姜蒜我都是用拍的 （感觉用拍的会更有味道），肉要肥瘦分开切片，刀工好的话肉切薄片一点口感会更好。

2、在中国，美食是文化的一部分，代表着丰富的历史和地域特色。将分享一些美味的特色家常菜谱，这些菜谱简单易学，即使是厨房小白也能轻松制作，物美价廉。如果你喜欢美食，不妨亲自动手尝试一下，让厨房也成为你创造美食历史的地方。

3、当然可以。以下是为厨房小白精心挑选的几个简单又美味的肉菜食谱： 青椒炒肉 所需材料：猪腿肉约250克，青椒8个，酱油1勺，姜3小块，老抽1勺，蒜一头。制作步骤：- 洗净所有食材，选用猪腿肉和螺丝椒、线椒。- 辣椒切斜段，姜蒜拍碎，肉切片肥瘦分开。

4、无油炸豆腐：健康低脂，豆腐经过空气炸制，外皮酥脆，内里嫩滑。 宫保鸡丁：酸甜适口，鸡肉与蔬菜的搭配，既有营养又美味，是家常菜的典范。这些家常菜谱不仅能满足味蕾，还能让你在烹饪中体验到乐趣，让厨房成为创造美食的舞台。

5、如果是新手，可以做一些简单的创意小菜，这里教你一个在很多电视里很火的“章鱼香肠”。乐凡希香肠剖十字刀，深度为长度的一半。锅内热少许油，煎至“章鱼爪”张开即可。煎的时候注意调整，让每个触角都充分张开。如果香肠味道比较淡，可以配些番茄沙司。

6、等锅里的可乐熬的所剩不多的时候（如果是三个鸡翅的量的话，一般要烧10分钟，把握不好时间的话要经常打开锅盖看啊），开大火，放入盐，鸡精，收汁就可以了。红亮的色泽，香甜的味道，我教了N多同事，都很喜欢的喔。

怎么做韩国料理

米饭：韩国料理的基础，使用短粒米煮成的白饭。辣椒酱（Gochujang）：韩国菜的灵魂，用于很多辣味菜肴。酱油（Soy Sauce）：提供鲜味。香油（Sesame Oil）：增加香气。糖和蒜泥：常用于调味。泡菜：韩国的传统发酵食品，可作为配菜。蔬菜：如***、胡萝卜、洋葱、菠菜等。

韩式炸鸡是韩国最受欢迎的街头美食之一，香脆、鲜嫩，***爱不释口。首先将切好的鸡肉均匀地涂上面粉，蘸上调好的鸡蛋液，直接放进油锅中炸到金***即可。厨师秘诀是在鸡肉上撒上少许板栗粉，这会让鸡肉更加脆口。另外，黄辣酱或甜辣酱都是韩式炸鸡的必选佐料。

将牛肉片放入盆中，加入大蒜、韩国辣椒酱、胡萝卜和葱，搅拌均匀腌制15-30分钟。将腌制好的牛肉切成条状，然后进行烤制，烤制的方式可以有多种，如煎锅、烤箱、烤炉等等，直到肉熟透即可。制作豆腐泡，在锅中加热豆腐泡，然后加入适量的醋和韩式辣酱一起煮沸。