舌尖上的中国用镜头展示烹饪技术,用美味包裹乡愁,舌尖上的中国 烹饪方式

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的中国用镜头展示烹饪技术,用美味包裹乡愁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍舌尖上的中国用镜头展示烹饪技术,用美味包裹乡愁的解答，让我们一起看看吧。

疫情期间，宅在家里你做过哪些奇葩美食？

这是我疫情期间花了长时间做的一道菜，面粉温水和面，醒面几小时，咋个洗面，洗面水沉淀几小时，洗出的面筋蒸好冷却。开始用不锈钢盘蒸凉皮了，把沉淀好的水上面一层清水倒掉，只留下面有淀粉的，舀一点到不锈钢盘子，一定要不多不少，不然蒸出的凉皮厚薄不均匀，蒸好后切条配上黄瓜丝，豆芽，再加上调料，美味。

这个疫情期间，大多数老铁都没有出去旅游串门了，都窝在家里面，不串门自我隔离，哈哈😄，是不是很多老铁都一样啊，要对自负责也要对别人负责。

我们也由于刷抖音看到很多老铁在做电饭锅鸡蛋糕，所以我们也有生以来第一次跟着抖音里的步骤学习尝试，还行，估计很多老铁都尝试了吧。

至于其他的美食呢，那都是家常便饭经常做的，不过做饺子🥟也是一年做那么几回！

【准备食材】2个红薯，2个鸡蛋，300克普通面粉，3克酵母，1勺白糖，30克食用油

【做法步骤】

1、把准备好的两个红薯清洗干净后去皮，用刀切成薄片，装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟，将红薯蒸至软烂就可以了。

2、把蒸好的红薯取出，放凉后在红薯中打入2个鸡蛋，倒入料理机中打成红薯泥，家中没有料理机的，也可以直接用勺子等压成红薯泥。

3、在大碗中加入300克普通面粉，然后把打好的红薯泥倒入300克普通面粉中，再加入3克酵母，一勺白糖和30克的食用油，用筷子顺着一个方向来回搅拌，搅拌至光滑细腻没有干面粉的面糊，就可以了，这一步要多搅一会，搅拌好后盖上保鲜膜醒，放到温暖的地方醒发至原来的2倍大，宝妈把它放到了暖气旁边醒发。

4、面糊发酵好后，我们发现会有很多的气泡，在案板和手上都抹些食用油，防止粘连，然后把发酵好的面糊取出，放在案板上，不用揉面不用擀面，直接整理成长条，再分割成大小均等的7个小面剂，把每个小面剂由外向里翻转，最后整理成圆形，备用。

5、用刷子在电饭锅内胆上刷入一层食用油，然后把整理好的面团放入电饭锅中，把面团稍微挤一挤，全部都放下，然后盖上盖子二次发酵20分钟。

6、在碗中打入1个鸡蛋，用筷子打散均匀，备用；20分钟之后打开盖子，在醒发好的面团上，用刷子刷上一层鸡蛋液，然后再盖上盖子，按下煮饭功能键。

7、时间到了，我们打开锅盖，一股香气扑鼻而来，真的是好香啊！

疫情重灾区的黄冈，现在在家宅了28天了，所有饮食一天到晚除了大米就是大米，找到一袋子面粉，后来连续吃了五天的面粉，第一天自学做了包子，还算成功，第二天炸油条彻底失败，第三天手擀面非常成功，第四天包饺子做成了包子，第五天疙瘩汤没有技术含量，后来老老实实煮米喝粥，感觉很好吃

谁做的菜让你久久难忘？

我们常说此生最长的路就是回家的路，最美味的菜肴就是妈妈的菜，最伟大的情感就是母爱，最美的风情就是妈妈在厨房忙绿的身影，最美的人那就是母亲！

儿女长大，总会离开妈妈的怀抱，独自打拼，时常会忆起远在家乡的妈妈！乡愁亦或是对妈妈的思念，亦或是对儿时童真的怀念之情，汇聚成浓浓的思乡之情！

美食是味觉的享受，美味的菜有时并不需要多好的食材，更重要的是心意。母亲很会做菜，蒸、煮、炒、炸，“样样精通”。但是最使我不能忘怀的一道菜那就小葱拌豆腐，这道菜成了我心中最美味的一道菜。清香还在，但时光流逝。小葱拌豆腐的清香带给我快乐、幸福，还有母亲浓浓的爱意与关心。在我心中，就是最朴实而又美味的一道菜。更是我心中最美味的一道菜！

谁做的菜让我久久不忘？

当然是妈妈做的菜！世界上没有谁做的菜比妈妈做的更有味，不管是爸爸还是老公哪怕婆婆也一样。

妈妈做的菜其实没有大饭店的厨师用的佐料多，但味却比厨师做的要美，妈妈做的菜没有大饭店的厨师用的什食材昂贵，但口感远远超过饭店的美味。

其实爸爸做的菜也不错，但是始终吃不出妈妈那个味，妈妈是世界上最伟大的人，伟大在对孩子身上用心，哪怕简简单单的一顿粗茶淡饭一粥一汤。

最喜欢吃妈妈的菜，红烧肉是首选，妈妈为了让我吃到一顿可口的红烧肉，可以忙活半天，从选材到清洗再烹饪到起锅，需要两个多小时，能吃上这样的红烧肉，也只有妈妈愿意做。

妈妈做的红烧肉选五花肉，烹饪方法是冷水下锅煮开拿出冷水洗净改刀。油盐酱醋下锅加入冰糖煮化加入五花肉加啤酒小火炖一个小时，然后大火收汁。过程繁琐但味美。

所以啊！只有妈妈做的菜才是我久久难忘的。

菜苔如何烹饪才好吃？

菜苔是南方地区出产的一种特色菜，菜苔还分青菜苔和红菜苔，吃法有好几种，就看你喜欢怎么吃，比如清炒，菜苔炒腊肉，吃火锅时烫着吃，焯水后凉拌等等。

清炒菜苔要讲究型，不要用刀切断，用刀切的菜苔不美观，要用手一节一节掐断，每一节都要留一片叶子，这样炒出来好看又好吃，不能炒的太熟，菜苔变黄了就不好吃了，一定要保持菜苔的嫩绿 ，营养不流失还不失美味。

吃火锅时，烫点绿叶菜苔吃那口感真是美极了，那个鲜，脆，嫩，爽让你停不住口，没有那种菜比菜苔更适合烫火锅吃了，总之菜苔可以做出各种各样的美味，营养价值也很高，多吃有益于健康。

到此，以上就是小编对于舌尖上的中国用镜头展示烹饪技术,用美味包裹乡愁的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的中国用镜头展示烹饪技术,用美味包裹乡愁的3点解答对大家有用。