广东菜是八大菜系中的,广东菜是八大菜系中的什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东菜是八大菜系中的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东菜是八大菜系中的的解答，让我们一起看看吧。

我国传统饮食分为八大菜系其中广东菜及八大菜系中的？

1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

4、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

5、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。

6、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

7、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。

8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

广东菜有什么特点？

广东菜简称粤菜是八大菜系之一由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。广东菜的特点 :　

1、选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。"不问鸟兽虫蛇，无不食之"。如在动物性原料方面上，除了常用的鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊外，还善用蛇、狗、狸、鼠等许多动物。善用鲜活原料为广东菜一大特色，其中以潮州菜用海鲜最为见长。 

2、刀工干练 以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。技法上注重朴实自然，不象其它菜系刀工细腻。 

3、清淡爽口 广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色，是广东菜系的主体口味。东江菜的口味则以咸、酸、辣为特色，多为家常菜。 

4、烹饶方法、调味方式自成体系 广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套不同于其它菜系的烹调体系。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、、炖、蒸等。广东菜的调味品多用老抽、汁、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黄油等，这些都是其它菜系不用或少用的调料。

粤菜的特点是广泛***用时令食材，注重原汁原味、突出食材的味道。
其菜品味型多样，常见的有鲜、甜、咸、辣、酸、苦等多种口味。
此外，粤菜注重烹饪技巧的运用，如烧、炆、煲、蒸等烹调方式。
同时还有注重外观美观、刀工和摆盘巧妙的特色。

广东省有什么地方菜系？

广东省有以下地方菜系：

潮汕菜。潮汕地区的美食以海味为主，包括海鲜、鱼翅、鲍鱼和大闸蟹等，以烧腊闻名，例如叉烧、蜜汁叉烧和烧鹅1。

粤菜。粤菜是广东的代表菜系，以烹调技法、调味、选材等方面都有其独特的特点，其选材讲究，做法简单，保持食材的原汁原味，经典菜品有白切鸡、蚝油牛肉、叉烧、蒸鱼等1。

客家菜。客家菜明显受到客家人地理和历史的影响，以腌制、烟熏和蒸等方式制作食品，做法注重道地，其中最著名的是红烧肉，另外还有咸蛋、皮蛋瘦肉粥等1。

珠江三角洲菜。广州、深圳、澳门、香港等地的菜肴被合称为珠江三角洲菜，其特点是选材讲究、烹饪手法新颖、造型美观、口感鲜美，经典菜品有燕窝、牛肉生菜卷、菜胆翅片等1。

到此，以上就是小编对于广东菜是八大菜系中的的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东菜是八大菜系中的的3点解答对大家有用。