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家常菜美食—干煸土豆条的做法

1、做法 土豆洗净、削皮、切条，粗细差距不要太大，不然过油的时候细的都糊了粗的还没熟。切条后不需清洗，直接过油，油的量以土豆条能飘起为准，炸至七八成熟出锅。锅底留少量的油，把花椒、麻椒、喜辣的亲也可加些干红辣椒，爆锅炒香。

2、干煸土豆条的做法步骤111倒入炸好的土豆条 干煸土豆条的做法步骤121倒入买现成的烧烤料，翻炒均匀（也可以换成孜然或其它香料）干煸土豆条的做法步骤131关火，下香菜段，拌匀，菜的余温足可以让香菜变色断生。干煸土豆条的做法步骤141盛出装盘。

3、材料：速冻土豆条、干辣椒、葱、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。将油烧至六成（手掌放锅上端感到有明显热气），将土豆条放入，慢慢炸至外皮焦脆，捞起。炒锅中留少许油，烧热后放辣椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒，用小火炸出香味，再放入姜丝爆香。

4、准备食材 红辣椒切丝，香菜切段、蒜切片备用 ，3土豆切粗条，放清水中投洗两遍，洗去表面淀粉，捞出沥干水份放入盘中待用。4锅中倒多点的大豆油，烧至八成热倒入沥干水的土豆条，大火炸至表皮变硬，转小火炸至里面绵软，再大火至表皮酥脆炸好的土豆条捞出控油，放入盘中。

5、土豆洗净削皮，切成1厘长左右的长方条，芹菜摘叶洗净切段备用，红椒切圆段。把土豆条用淀粉和少许盐拌一下，然后坐锅热油，要多些油，因为土豆条是炸熟的。注意掌握火候，别炸糊了。为了让土豆条香脆，可以炸至六七分熟时捞出，一会再炸一次。土豆条炸熟后用漏勺捞出控油备用。

小红书美食做法家常菜

在小红书上，许多家常菜的做法备受分享和喜爱。以下是一些常见的菜肴及其做法： 红烧带鱼：- 材料：带鱼、生姜、红椒、葱花。- 步骤： 带鱼洗净备用。 生姜切片，红椒切丁，葱花切碎。 锅中加油，放入带鱼煎至两面金黄。 另起锅热油，爆香姜片、红椒。

- 做法：洗净海鲜菇，大菇切丝备用。高汤煮沸，加入所有材料煮至沸腾后调味。以太***水勾芡，加香菜、胡椒粉和香油。 **丝瓜瘦肉汤**：- 材料/工具：丝瓜、瘦肉、清水、盐。- 做法：丝瓜切块，瘦肉切片。煲内加水，放入所有材料煮约1小时，加盐调味即可。

小红书家常菜大全做法有：炒外婆菜、香油拌春笋、清炒苦瓜、鲜菇汤、丝瓜瘦肉汤。炒外婆菜 材料/工具：朝天椒青红各三个、湘西外婆菜两袋、油、鸡精。新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋，朝天椒切小圈，油锅烧热，下入朝天椒炒香，下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

小红书上有很多家常菜的做法，下面是一些受欢迎的菜肴： 炒外婆菜 使用新鲜的朝天椒和湘西外婆菜，先将朝天椒切圈炒香，然后加入外婆菜翻炒，加少许鸡精调味即可。 香油拌春笋 将嫩春笋煮熟后切片，用调味料拌匀，最后浇上卤汁即可。 清炒苦瓜 将苦瓜去瓤切条，焯水后控干水分。

鱼香肉丝的制作方法如下：首先，选择新鲜的里脊肉，切成细条状，用生粉、盐和鸡蛋拌匀后腌渍约10分钟。然后，将葱姜蒜切末备用，将辣椒、豆瓣酱、糖、盐、醋和水按照2：1：2：2：3：6的比例混合成调味汁。接下来，在锅中加油，放入肉丝滑炒至七成熟后捞出备用。

好吃又简单做的家常菜做法大全

活力四射的西兰花是素菜界的宠儿，营养丰富，做法简单。只需将西兰花焯水至翠绿，然后在锅中与蒜末爆香，调味即可。爽脆的西兰花搭配浓郁的蒜香，一定会让您欲罢不能。 番茄炒蛋 这道经典家常菜既简单又美味。将鸡蛋炒散，再加入新鲜番茄丁翻炒。

圆白菜炒粉丝 圆***脆嫩，绿豆粉丝筋道，这是一道普通却受欢迎的家常菜。材料包括圆***半颗、绿豆粉丝两小把、猪肉馅70克、花生油、料酒、酱油、盐、香葱和大蒜。猪肉馅煸炒变色后，加入圆***丝和粉丝，翻炒均匀，最后加入香葱末和大蒜末。

九款超下饭家常菜！ 简单易学巨好吃 辣椒炒香肠 香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。一勺蚝油，少许孜然粉。少许辣椒粉（不吃的可以不放），少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。

油爆虾 （1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

家常菜做法大全

油爆虾 （1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤即可完成。材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、油适量、葱花适量 步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入番茄煸炒至软烂。倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀。加入少许盐调味，撒上葱花即可。

道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、[_a***_]肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小***炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

贵阳最好吃的家常菜做法

第一道：酸汤鱼 酸汤鱼是贵阳著名的家常菜之一，酸中带辣、鲜香可口。所用鱼以草鱼为佳，将草鱼肉切成一口大块，加入豆芽、木耳、豆腐等佐料，在酸汤汤底中煮至入味。最后撒上葱花和辣椒，在热气腾腾的酸汤鱼汤中品尝美味。

第一名：猪脚姜 猪脚姜是贵阳地区的传统名菜，以猪脚为主要材料，配以姜片和其他调料精心烹制而成。这道菜品口感鲜美，软嫩可口，肉质细腻，富含胶质，对关节有很好的滋补作用。第二名：鱼香肉丝 鱼香肉丝是贵阳家常菜中的一道经典菜品，以猪肉为主要材料，配以豆瓣酱、蒜、姜、葱等多种调料烹制而成。

在贵州，血豆腐是一种极具民族风情的年货。一般在冬天，杀猪时人们把事先加工好的豆腐用手捏碎，把猪的鲜血浇在豆腐上，并边浇边拌，把雪白的豆腐染红为止。并在豆腐里加入适量的五花肉丁、猪肝、猪肺丁、五香粉、精盐、花椒拌匀。捏成约100克左右的鹅蛋形熏干。此菜荤素搭配、色泽红润、绵韧耐嚼。

贵阳家常菜有：麻婆豆腐、蒜泥***、酸汤鱼、青椒洋芋丝、酸菜炒汤圆、红烧肉、回锅肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、酸豇豆炒肉末、干煸四季豆、肉丝蒜苔、西红柿炒鸡蛋、三椒肉末。贵阳，贵州省省会，简称筑、金筑。

【做法】 清汤70，煮开时，倒入小鸡丁块15g，1/3朵香菇丝煮热。 豆腐25g，切丁。倒入1内，以盐，酱油各少许调味勾芡，煮成稠状。 青花菜10g，烫熟，倒入2内。淋入蛋汁1/4个量，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

泡椒板筋是很常见的家常菜肴，选用大猪通脊肉内筋为主料，配以泡椒制成。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩，此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。

美味的家常菜做法

1、嫩滑鱼片：选用巴沙鱼400克，先用鸡蛋清、白胡椒粉、米酒、盐和适量木薯淀粉腌制片刻。将姜片和青椒切好备用。接着，热锅加油，爆炒姜片和青椒，再将腌好的鱼肉入锅滑炒至变色，加入少量水，调入盐、糖、鸡精和白胡椒粉，用淀粉勾芡，最后撒上葱段，淋上芝麻油即可出锅。

2、番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤即可完成。材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、油适量、葱花适量 步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入番茄煸炒至软烂。倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀。加入少许盐调味，撒上葱花即可。

3、酱香鸡蛋。鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。辣椒炒香菇。

4、周一：香煎鸡肉配蔬菜泥 将鸡胸肉切成小块，用盐和胡椒调味。热锅倒油，煎至鸡肉金黄酥脆。将胡萝卜、西兰花和土豆煮熟，捣成泥。将鸡肉和蔬菜泥摆盘，搭配宝宝喜欢的酱汁。周二：西红柿炖鸡蛋 将西红柿切丁，洋葱切丝。热锅倒油，炒香洋葱。加入西红柿丁，翻炒至软烂。

5、油麦菜洗净后焯水备用；锅中加油，爆香姜和蒜末；加入油麦菜，加盐、糖和生抽翻炒均匀即可。 家常豆腐汤 材料：嫩豆腐250克，火腿肠适量，葱姜蒜适量，盐适量。