川菜鲍鱼的做法图片-川菜鲍鱼的做法大全家常

鲍鱼哪种做法好吃?

1、鲍鱼的做法有以下几种： 清蒸鲍鱼：将鲍鱼清洗干净后，加入葱姜蒜和料酒蒸熟，撒上葱花和香菜即可。 红烧鲍鱼：鲍鱼用开水焯水，然后与鸡腿、蘑菇等食材一起炖煮，加入酱油、糖、料酒等调味料，小火炖煮至入味。

2、豉汁蒸鲍鱼 豉汁蒸鲍鱼是闽菜中的经典名菜，其最大特点在于豉汁的鲜美。将鲍鱼清洗干净，放入蒸笼中，隔水蒸至半熟。另起锅热油，爆香姜蒜，加入豆豉、酱油、料酒翻炒出香。将炒好的豉汁浇在鲍鱼上，继续蒸至鲍鱼熟透。豉汁蒸鲍鱼，豉香浓郁，鲜味十足，鲍鱼肉质鲜嫩，令人赞不绝口。

3、清蒸鲍鱼。先把粉丝浸泡在温水里，蒜头（2瓣）拍碎切末，香葱切碎。鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出（可以借助刀或勺子）去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

4、鲍鱼简便又好吃的做法：鲍鱼炖土豆：鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉、去内脏，洗净切丁，土豆去皮切丁；锅中热油，葱、姜爆向，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒，土豆翻炒，加清水炖，较后放入鲍鱼丁炖熟即可。

5、鲍鱼的做法有菌香白玉鲍、鲍鱼粗粮饭、藤椒蒸鲍鱼仔、清蒸鲍鱼、鲍鱼粥。菌香白玉鲍 活鲍鱼去壳，取出鲍鱼肉，刷干净，切成长条，焯水备用，鲜茶树菇和白玉菇洗净，切成段，放入六成的热油中炸熟，捞出沥油。

6、③【鲜鲍蛋羹】做法：鲍鱼处理干净上花刀 鸡蛋打散，用5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍 水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟 取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。

小鲍鱼的家常做法最简单的做法

将鲍鱼清洗干净，切成小块备用。锅中加入适量清水，放入鲍鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖20分钟。加入适量盐调味，再炖5分钟即可。吃法：清炖鲍鱼可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以单独食用，口感鲜美，营养丰富。

小鲍鱼最简单的四种家常做法分别是：葱香鲍鱼、剁椒蒸鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鸭腿鲍鱼汤。葱香鲍鱼 食材准备：鲍鱼适量，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。葱香鲍鱼的做法：第一步：将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。第二步：然后将鲍鱼肉取出，清洗干净，鲍鱼肉上打上花刀待用。

清蒸鲍鱼：将鲍鱼洗净，切成薄片，用蒸锅蒸5-8分钟至熟透，加入葱姜蒜等调料提味。 红烧鲍鱼：将鲍鱼切片，用油煎至两面微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、水等调料，炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。 鲍鱼炒饭：将鲍鱼切丁，蔬菜切碎炒熟，加入米饭、酱油、盐等调料进行翻炒。

【准备材料】鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量。【香菇鲍鱼粥的做法步骤】米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用。

鲍鱼是什么?怎么做的...

鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分；“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在11月份肉较瘦。

首先，用牙刷清洗鲍鱼的肉和壳。用勺子沿着鲍鱼头挖出整个鲍鱼肉。注意你的手。一不小心就会被外壳划伤。用剪刀把鲍鱼的内脏和嘴剪下来。这个不能吃。全部清理干净后，用清水冲洗干净。拿出菜刀，在鲍鱼表面画一个十字刀，这样做的时候味道会更好。如果不喜欢，可以省略这一步。

豆豉小鲍鱼 原料： 鲍鱼、姜、辣椒、豆豉、香葱、蒜、生抽、料酒匙、白糖 做法：鲍鱼洗刷干净，煮锅里放入少许姜片，烧开水，将鲍鱼放入煮2分钟后捞出，离壳去内脏，然后切十字花刀。小米辣切小圈，永川豆豉洗净剁碎，香葱和蒜切末。

鲍鱼和鸡汤的组合，鲍鱼的鲜和鸡汤的香，完美的融合。特别适合产后和体虚的人，属于补而不燥的佳品。

清蒸鲍鱼 清蒸是最能保留鲍鱼原汁原味的做法，简单而且健康。首先，将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和杂质。然后用刀在鲍鱼的表面轻轻划几刀，这样有助于入味。将鲍鱼放在盘中，可以在鲍鱼上面放一些葱丝和姜片增加香气。之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鲍鱼大小调整时间）。

买来的活鲍鱼怎么做啊?请说详细点、谢谢谢谢!

买回来的鲜活鲍鱼用温盐水浸泡半小时。然后准备好食盐，蘸着盐用小牙刷把表面和边内的黑色黏物刷洗干净，把壳也刷洗一下。然后取一个小汤匙，把鲍鱼铲起，看到黑色的肠肚就取掉不要。沙嘴处的里面也是脏物，取掉洗净，鲍鱼即可清理干净。

将鲍鱼清除内脏、清洗干净。用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。将蒜切成蒜末，然后加入鲍汁3勺，香油2勺，酱油1勺，糖半勺，搅拌均匀。将调好的酱汁儿用小勺子均匀地浇在鲍鱼上。然后上蒸锅蒸，待水沸腾后蒸3分钟撒上葱花即可出锅。

第一步：盐搓洗鲍鱼 用盐搓洗鲍鱼可去脏除腥。第二步：刷子刷洗鲍鱼 用刷子给鲍鱼擦洗一番。第三步：分离鲍鱼肉和壳 一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。第四步：去除内脏 用小刀将内脏切掉后，在鲍鱼嘴上划一刀，把食胃管和嘴巴一起去除后洗净即可。

活鲍鱼别煮着吃，那样营养会流失。正确是可以做成爆炒活鲍鱼，具体做法是：准备食材：新鲜小鲍鱼6个、大葱1根、小葱90克、洋葱2个、小红椒4个、生抽12毫升、XO酱2小勺、料酒适量、白胡椒粉适量，粗盐。