菜谱地方美食有哪些厨艺好-菜谱的介绍

中国南北名菜谱

中国南北名菜谱（第三版）是一本实用的烹饪技术指南，由空军后勤部军需部精心组织，由全国顶级名厨和特级烹饪师共同校订，确保了内容的专业性和准确性。

《中国南北名菜谱（第三版）》是由中国人民***空军后勤部军需部精心编撰的一本美食指南。该书由中国总后金盾出版社出版，于2004年9月3日正式发行，标志着其第三版的问世。全书共分为540页，文字量丰富，总计约38万字，充分展示了中国各地的烹饪精华。

《中国南北名菜谱（第4次修订版）》是一部深度挖掘中国饮食文化宝库的著作，它揭示了中国烹饪艺术的深厚底蕴和广泛影响力，尤其是“八大菜系”的卓越成就。这本书由空军后勤部的顶尖名厨团队精心编撰和修订，涵盖了川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜等八大菜系，旨在呈现最正宗的菜肴精髓。

《中国南北名菜谱（第4次修订版）》由中国人民***空军后勤部军需部门组织“八大菜系”顶尖级名厨编写、修订，为正宗川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜之专著。

美食菜谱大全

大同地处山西省北部，是一个历史悠久的文化名城。大同美食以其独特的风味和丰富的营养成分而闻名。以下是几道著名的大同美食菜谱和做法： 烤羊肉串 将羊肉切成小块，用孜然、辣椒粉、盐、花椒粉等调料腌制，串在竹签上，炭火烤至金***即可。

素菜篇 菠菜拌蒜泥：新鲜菠菜加入蒜末、白糖、醋、香油、盐等即可。 蘑菇豆腐汤：蘑菇、豆腐炖汤，添加适量姜块、盐、味精，保留原汤清香。 青椒炒蛋：鸡蛋、青椒一起加工翻炒，加入适量食盐，香气十足。荤菜篇 酱爆鸡块：鸡肉切块后用料酒、酱油、姜末腌制。

蒜香苦瓜 材料：苦瓜一个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量。做法：将苦瓜去皮，去籽，切成片状；葱姜蒜切末备用；加油热锅，中小火将葱姜蒜煸炒出香味，加入苦瓜稍微炒一下；加盐，鸡精，少量水保持苦瓜自身的水份稍微炒熟即可。

翻炒至表面均匀；倒入煮肉的清水（或者用高压锅加水），加入八角、香叶和盐，大火煮开后改小火焖煮约半个小时，调味，出锅即可。以上只是美食天下的菜谱库一小部分，同时也展现了它的优点：菜品丰富、制作步骤简单、口感绝佳。

微波炉是现代家庭中不可或缺的厨房电器，它不仅方便快捷，而且还可以做出美味健康的菜肴。下面，介绍几道简单易做的微波炉菜谱，让你在忙碌的生活中也能享受美食的味道。红烧肉 材料：五花肉500克、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。步骤：将五花肉洗净，切成小块。

精选最好吃的菜谱大全

1、番茄牛肉拌面 油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。红虾青菜烧豆腐 红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。肉末芋头煲 芋头、[_a***_]肉、葱、香菜、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油。牛奶黑米糊 黑香米、牛奶、纯净水。

2、红烧肉：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。 炒青菜：炒青菜是一道非常简单的菜肴，它不仅味道好，而且营养丰富，是很多家庭的首选菜肴。 糖醋排骨：糖醋排骨是一道口感酸甜可口的菜肴，制作方法简单，味道美味，深受人们的喜爱。

3、红烧肉 （1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。（2）准备材料，五花肉洗净，切成***块大小。（3）锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。（4）倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

4、标题：简单又好吃的菜谱大全 红烧排骨 功效：滋补养胃，增强骨骼健康 材料：排骨500克，葱姜蒜适量，酱油2勺，糖适量，料酒适量，盐适量，清水适量 做法步骤： 排骨切成小段，用开水氽烫去血水。 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入排骨煎至两面金黄。

5、谁说素菜不好吃？这里有50款美味素菜菜谱，让你大快朵颐！ **蒜蓉蒸茄子**：嫩长茄子搭配蒜蓉酱汁，简单易做，香醇可口。 **素烧茄子**：长茄子搭配青红椒，油炸后加入香料，软糯多汁，口感丰富。 **土豆烧茄子**：土豆与茄子同锅烹煮，浓郁的酱汁与茄子完美融合。

有哪些操作简单的美食菜谱推荐?

家常菜有哪些？ 红烧肉：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。 炒青菜：炒青菜是一道非常简单的菜肴，它不仅味道好，而且营养丰富，是很多家庭的首选菜肴。 糖醋排骨：糖醋排骨是一道口感酸甜可口的菜肴，制作方法简单，味道美味，深受人们的喜爱。

西红柿炒鸡蛋 这道菜简单易做，营养丰富，是中国家家户户都会做的一道菜。只需准备西红柿几个，鸡蛋3-4个，适量的盐和葱花。鸡蛋打散后下锅炒至半熟，盛出备用。西红柿切块，用同一个锅炒至出汁，然后加回鸡蛋，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。

番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，口感鲜美。材料：鸡蛋2个、番茄1个、盐、胡椒粉、葱姜蒜适量、油适量。操作步骤：将鸡蛋打散备用。番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。锅中加油，热后加入葱姜蒜末煸炒。加入番茄块煸炒至软烂。

第一套：星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。