菜谱美食家常菜厨艺图片-菜谱大全带图片窍门

家常菜菜谱大全,简单易学,图片演示,让你的厨艺更上一层楼!

1、清炒芥蓝 食材：芥蓝 400克 蒜 2瓣 油 适量 盐 适量做法：芥蓝去掉根部，洗净后切成段。 蒜剁成末。 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

2、清炒芥蓝 食材：芥蓝400克，蒜2瓣，油适量，盐适量 做法：- 芥蓝去掉根部，洗净后切成段。- 蒜剁成末。- 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。- 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

3、烤鸡腿 烤鸡腿是一种非常简单的烤箱食谱，只需要几个简单的步骤就可以烤出美味的鸡腿。材料 鸡腿 盐 黑胡椒 橄榄油 步骤 将烤箱预热至180度。将鸡腿放在烤盘上，撒上盐和黑胡椒。在鸡腿上涂上橄榄油。将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟。烤好后，取出烤盘，让鸡腿在烤盘上稍微冷却一下。

4、想让你的厨艺更上一层楼？《超简单家常菜138例》这本图书或许能帮你实现。它由中国人口出版社出版，于2009年2月1日首次发行，作为《美味食通天》丛书中的一员，它专注于提供日常饮食的实用指南。这本书***用平装设计，共95页，每一页都充满了简单易懂的菜谱和烹饪技巧。

做菜基本功大全

熟悉食材：了解各种食材的特点和质地，掌握烹调时间和方法，对于做好一道菜很重要。刀工：刀工是做菜的基本功之一，掌握基本的切割技巧，可以让食材更好地展现其口感和美观。掌握火候：火候掌握好，可以保证菜肴烹煮得恰到好处，口感更加鲜美，色香味俱佳。

了解食材：熟悉不同食材的地域特性、时令变化和口感差异，以及它们的正确处理和储存方法。只有充分了解食材，才能制作出美味的菜品。 刀工技巧：掌握各种切菜方法，如顺切、横切、斜切等，以塑造菜肴的多样造型和丰富口感。

厨师几大基本功分别是：刀工、投料、上浆、火候、勾芡、调味、翻锅和加工技术，每一项技术都比较重要 刀工技术。刀工是根据烹调和食用的需要，将各种原料加工成形的操作技术。一般的原料经过刀工处理后，便于烹饪，食用起来也会更加方便。比较日常的刀法就是切，如切菜、切肉、切饼等。投料技术。

勺功非常重要，所谓勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、拉、转、颠、翻等动作。一道菜要能否得到食客的认可，勺功可以说是一勺定生死。能否灵活机动的掌握勺功，制作出可口菜品，决不是一日之功。面点是厨艺一个很关键的部分。

刀工技术。刀工是开始学厨最基础的一个基本功，按食物和烹调需要使用不同的刀具、运用不同的刀法，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状立体的操作技术。投料技术。炒菜的料的顺序有讲究，以便于更好的控制不同食材的生熟，便于烹饪时间的了掌控。掌握火候技术。

精选最好吃的菜谱大全

1、番茄牛肉拌面 油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。红虾青菜烧豆腐 红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。肉末芋头煲 芋头、排骨肉、葱、香菜、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油。牛奶黑米糊 黑香米、牛奶、纯净水。

2、红烧肉：红烧肉是一道经典的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。 炒青菜：炒青菜是一道非常简单的菜肴，它不仅味道好，而且营养丰富，是很多家庭的首选菜肴。 糖醋排骨：糖醋排骨是一道口感酸甜可口的菜肴，制作方法简单，味道美味，深受人们的喜爱。

3、红烧肉 （1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。（2）准备材料，五花肉洗净，切成***块大小。（3）锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜[_a***_]八角。（4）倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

4、标题：简单又好吃的菜谱大全 红烧排骨 功效：滋补养胃，增强骨骼健康 材料：排骨500克，葱姜蒜适量，酱油2勺，糖适量，料酒适量，盐适量，清水适量 做法步骤： 排骨切成小段，用开水氽烫去血水。 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入排骨煎至两面金黄。

学做菜什么软件比较好?

学习做菜的软件有： 下厨房 美食杰 烹饪大师 厨艺食谱 下厨房是一款适合家庭厨房使用的应用软件。它提供了大量的菜谱供用户学习，包括各种家常菜和传统美食。用户可以通过搜索功能快速找到自己想学的菜品，并跟随步骤进行烹饪。该软件还提供了食材购买服务，方便用户购买所需的食材。

想要学习做家常菜，可以尝试以下几款流行的软件： 《下厨房》：这款应用不仅提供了海量的菜谱***，而且用户可以在此分享自己的烹饪心得，社区活跃，是提升厨艺的好帮手。 《美食杰》：拥有数百万计的菜谱***，涵盖中西方多种菜系，用户可以学习制作各种家常菜，同时获得菜品营养信息。

厨房故事app是一款手机美食菜谱应用，这款软件提供了许多主题系列的食谱，让你轻松找到自己喜欢的菜品。厨房故事还有详细的烹饪教程，让你轻松成为烹饪达人。 美食菜谱 美食菜谱是一款教你做菜的APP，这款应用提供了海量的菜谱***，无论是家常菜还是人气料理，你都能在这里找到。

厨房故事APP安卓版是一款手机美食菜谱APP，所有食谱都附有精美的图片一步步指导，即使小白用户都能用厨房故事APP找到烹饪的灵感从而做出美味佳肴。 美食菜谱 美食菜谱：一款教你做菜的软件。

《下厨房》APP是一款集菜谱学习、分享于一体的专业美食软件。用户不仅可以通过平台学习各种专业菜谱，提升烹饪技巧，还可以在社区分享自己的菜谱，与其他美食爱好者互动交流。 《美食杰》提供上百万种菜谱***，涵盖国内外各种菜系。

好的做菜的软件有：掌厨，是深圳市金版文化数字传媒有限公司开发的一款美食烹饪软件，掌厨内有材料选择、做法展示、营养常识、相宜相克等多种服务功能。掌厨内拥有多种菜系的做法，能为孕妇、儿童、婴幼儿、产妇、减肥瘦身定制健康营养美食，是很好的美食食谱软件。

家常菜谱100道简单(快速上手,不用烧水的菜谱)

酸辣土豆丝 材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤：将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。锅中倒入适量油，放入蒜瓣炒香。加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。最后加入醋和辣椒油，炒匀即可。

番茄炒蛋 材料：鸡蛋2-3个、新鲜番茄2个、盐适量、油适量、葱花少许。做法：（1）鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。（2）番茄洗净切成小块。（3）热锅加油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。（4）锅中留底油，放入番茄块大火快炒，加少许水炖煮至软烂。

糖醋小排 原料：小排500克、白糖20克、白醋25克、番茄酱30克、酱油12克、盐适量，生姜、葱花少许。做法：- 小排洗净，切成2厘米的段。- 热油放入小排，煎至两面金***，盛出待用。- 锅中再放油，倒入番茄酱，加入白糖，白醋、酱油、盐，中火翻炒，煮至酱汁浓稠，淋上酱汁即可。