菜谱烹饪技巧***食谱制作教程-菜谱大全***教程

晚上家常的菜谱如何制作烹饪

【材料】金针菇：半捆、胡萝卜：1个、香菜：1根、蒜蓉：适量、葱花：适量、生抽：2勺、醋：2勺、热油：适量 【制作过程】 金针菇切去老根，撕开清洗干净，胡萝卜去皮切成细丝，越细越好，蒜蓉、葱花放入碗中备用。 煮一锅热水，把金针菇和胡萝卜丝放入，将其煮熟，捞出放到凉白开中过凉。

鱿鱼炒西兰花 先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。

晚餐离不开凉拌菜，它们是开胃解腻的利器，也能为菜谱增添一份爽脆可口。经典的拍黄瓜，将黄瓜拍碎后加入调料，酸甜脆爽；醋溜白菜，***切丝后与醋、糖、酱油翻炒，酸甜可口，开胃解腻。家常热炒美味多 家常热炒是晚餐的主角，既能满足味蕾，又能补充营养。

晚上家常的菜谱如何制作醋溜***片食材：***帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。做法：***帮切成斜片备用。锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入***炒匀。依次放入醋、老抽及糖再炒至***入味。最后放入味精、盐拌匀出锅即可。

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老饭骨：专注于传统中国菜的制作，讲解详细，适合想要深入了解中餐的观众。阿基师美食教室：由台湾知名厨师阿基师主持，教授各种家常菜和高级料理。Bilibili（哔哩哔哩）：下厨房：一个以社区为基础的平台，提供用户上传的各种食谱和***教程。小高姐的Magic Ingredients：分享中西结合的创意料理，拍摄风格幽默有趣。

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素菜菜谱家常菜做法大全

1、十大顶级素食菜谱推荐： 蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：[_a***_]、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。

2、素炒黄豆芽：选用洗净的黄豆芽，搭配姜和红尖椒，用油、生抽、盐调味，热炒而成，口感鲜香，营养丰富。 杂蔬小炒：将西兰花、菜花、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水，搭配盐、蔬果粉、水淀粉等调味料，快速炒制，既保持了蔬菜的色泽和营养，又味道鲜美。

3、西兰花拌木耳 材料：新鲜西兰花、黑木耳、蒜末、盐、酱油、香醋、香油。做法：将西兰花洗净切小朵，黑木耳提前泡发后撕成小片。水煮开后，先将西兰花焯水，再加入黑木耳一起焯烫，捞出后用冷水过凉。沥干水分后，加入蒜末、盐、酱油、香醋和香油拌匀即可。

4、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常素菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手。手撕包菜 包菜又称卷心菜、洋***，在北方又称大头菜。但是无论叫法怎么样，它的做法几乎都是大同小异的，其中手撕包菜的做法是最受大家喜爱的。

5、做法：清洗干净的四季豆，摘去两侧的筋。把四季豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的橄榄菜。热油锅，爆香蒜片。加入四季豆，爆炒至转色。加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。放盐调味（橄榄菜是咸的，放盐要适量）。放一小勺蘑菇精或白糖，就可以出锅了。