餐厅菜谱表格食谱制作方法-餐厅菜品大全

食堂一周菜谱?

一周七天大食堂菜单：周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。

早餐：红豆粥、麻球、油条、酱菜；中餐：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭***；晚餐：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。

健康的饮食才是最重要的，食堂一周菜谱参考如下：星期一：早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条。中：牛肉炒青椒、家常豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤。晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤。星期二：早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆。

菜单设计制作-中餐菜单设计-如何设计一个好用的餐厅菜单

1、菜单的封面设计要突出本餐馆的经营风格，无论是图案、颜色都要把握好。比如你经营的是一家宫廷菜餐馆，菜单封面应体现经营的标志，以古色古香、具有***气派为好。如果是经营现代餐厅，菜单封面应从表现时代节奏人手，要有现代气息的艺术内容。 （4）式样。菜单的式样目前五花八门，没有一个统一的规定。

2、食材选择 食材是美味中餐菜肴的基础。在菜单图片设计中，应选择新鲜、优质、有特色的食材，让顾客仅凭图片就能感受到美味与独特。 色彩搭配 中餐菜单图片的色彩搭配需考虑视觉冲击效果。合理的色彩搭配使菜肴图片更加诱人，从而吸引顾客。 文字排版 菜单图片中的文字排版应避免拥挤或稀疏。

3、勾画出一个模拟的基本菜单布局。你可能希望把最初的设计集中在目录、部分标题和相关的图上。下面是你需要记住的大方向：选择能够符合餐厅风格的颜色主题。对于一个时尚的餐厅，深色会传达出严肃感和专业感。如果是随意的餐厅，温暖柔和的颜色会看起来适合别人进入。

什么是食谱

1、食谱是调配和烹饪方法的书册或者单。只开列日常饭菜名目的单子。

2、食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。食谱的词语解释是：食谱shípǔ。（1）介绍做菜、做点心方法的书。（2）根据不同需要制定的饭菜的单子。词性是：名词。结构是：食（上下结构）谱（左右结构）。拼音是：shípǔ。注音是：ㄕ_ㄆㄨˇ。

3、食谱是指一份关于食物烹饪和搭配的指南或***。它通常包含了各种食材、调料、烹饪方法和步骤，以及一些关于营养和烹饪技巧的建议。食谱的目的是帮助人们制作美味的食物，并指导他们如何选择和搭配食材，以达到营养均衡和健康饮食的目的。

4、食谱是指食物调配与烹调方法的汇总，或指膳食调配***。食谱是将食物的调配和烹调方法进行汇总，或者是指膳食调配***，包括时间、餐次、主副食名称、原料用量等内容。食谱是平衡膳食和合理膳食的具体体现和应用，对于正常人来说是保证合理营养的具体措施，对营养性疾病患者来说是一种基本的治疗措施。

5、食物和食谱有区别。食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的[_a***_]。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。