大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于我国著名的菜系的问题,于是小编就整理了3个相关介绍我国著名的菜系的解答,让我们一起看看吧。
1、川菜,中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系,当今中国市场占有率最高的菜系。
3、粤菜,国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。海外华侨推动了粤菜的国际影响。
6、浙菜,中国最古老的菜系之一,宫廷第三大菜系。
一、鲁菜
很多人可能认为是川菜等等各种猜想,但是要说起平时最常吃的菜那就会明白为什么鲁菜会是第一。
鲁菜的代表菜品就是糖醋里脊和德州扒鸡,对于很多人来说,这两种菜品是很熟悉的,不仅可以在各种各样的饭店里面看到,也可以在自己的家里制作,尤其是糖醋里脊,可以说是很多人的最爱,所以鲁菜可以说是当之无愧的第一,它的第一正是因为它的普遍性。
二、川菜
川菜也是很流行,尤其是在现在的时代,人们非常地喜欢吃辣的食物,川菜的代表就是宫保鸡丁等等,很多年轻人还比较喜欢吃重庆或者四川的火锅,这就充分体现了川菜的灵魂。
川菜主要就是以辣椒和麻油来提鲜,这也是因为当地的气候所决定的,因为四川和重庆地处低洼,气候就会比较潮湿,人们通过使用辣椒等***的食物来去掉身体里面的寒气,这也是一种保健的方式。
三、湘菜
湘菜的特点与川菜有很多相似之处,但是也有一些不同,湘菜比较注重咸香辣,而且湖南当地有很多的水系,所以就比较喜欢吃水里的食物,所以湘菜的代表菜品是麻辣子鸡和龟羊汤等等。
四、京菜
中国八大菜系:鲁、川、苏、浙、粤、湘、闽、徽。
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。
鲁菜菜系是由济南,青岛和胶东部分地方风味组成。味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。
川菜是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。
四川菜系有成都、重庆两个流派。以味多、味广、味厚、味浓著称。
苏菜即江苏地方风味菜。
江苏菜系是由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤,保持原汁。
菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分:有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映,各有千秋,成为了中华民族珍贵的文化瑰宝!
一、四川菜系,简称川菜。
特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。
二、广东菜系,简称粤菜。
特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由[_a***_]菜、潮州菜和东江菜组成。
代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
三、山东菜系,简称鲁菜。
特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。
代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
到此,以上就是小编对于我国著名的菜系的问题就介绍到这了,希望介绍关于我国著名的菜系的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.dprtw.com/post/20427.html