唐山餐饮业历史-唐山市饭店与餐饮行业协会

鸿宴饭庄的历史发展

1、鸿宴饭庄的服务定位在上中层人群，主要提供酒席服务，同时也兼顾家常菜，使其成为了达官显贵、富商巨贾、乡镇士绅以及普通市民的就餐选择。这家餐厅在菜品传承与创新上独具特色，深深扎根于京东沿海菜的传统之中。经过多年的努力，鸿宴饭庄已经发展出独特的“鸿宴”风格，彰显出京东沿海烹调技艺的独特魅力。

2、从昔日简易大棚的起点，到1986年迁入位于建国路的现代化营业楼，再到2001年的股份制改革，鸿宴饭庄的发展历程堪称***。如今，鸿宴饭庄总店占地3200平方米，荣获“国家特级（五钻）酒店”荣誉，其直属分店“白孔雀餐厅”则拥有2000平方米的面积，设有装潢精美的单间雅座和贵宾厅，可容纳200人同时就餐。

3、年唐山解放后，饭庄经历了公私合营的变革，一度关门歇业。直到1956年，凭借老顾客的忠诚与关系，鸿宴的招牌得以重焕生机。然而，上世纪六十年代中期，饭庄的员工状态下滑，菜品质量下降。直到唐山大地震后，鸿宴饭庄才重新振作，开设新店面，恢复传统名菜，创新菜系，使其鸿宴菜系更加独特。

唐山有哪些美食街值得推荐?

1、吾悦广场美食街 现代风格：环境现代化，设施齐全。国际美食：提供多国料理，包括日本料理、意大利面等。高端享受：适合追求高品质生活的消费者。百货大楼美食街 历史悠久：具有传统的百货商场背景，承载着几代人的记忆。老字号店铺：集中了许多传统老字号，提供正宗的唐山味道。

2、新华路美食街：位于市中心的新华路是唐山最繁华的商业街之一，也是美食聚集地。这里有各种各样的小吃摊位和餐馆，包括烧烤、炸串、煎饼果子等。特别推荐尝试当地的特色小吃“唐山炸糕”，外酥里嫩，味道独特。 建设南路美食街：位于建设南路的美食街是唐山当地人最喜欢的地方之一。

3、推荐美食：新街以现代化的中西式美食为主，如手工披萨、创意寿司以及各式鸡尾酒。同时，这里的甜品店也非常有名，比如芒果冰沙和抹茶冰淇淋等。凤凰山小吃街 地理位置与特色：凤凰山小吃街位于唐山的老旧区域，周边环境具有浓厚的历史感。

唐山鸿宴饭庄特色菜肴

鸿宴饭庄以其独特的菜点享誉美食界，凭借其对选料的精细要求、精湛的烹饪技艺和始终如一的高质量，树立了自身的品牌形象。其招牌菜式如煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼和肉烧冬笋，早在1999年就已获得国家国内贸易局的中国名菜认证，彰显了其深厚的历史底蕴和烹饪实力。

老八饺子，地址：建设北路。老边饺子，地址：总店大里路158号。绿叶火锅，地址：大里路53号。大陆海鲜，地址：高新开发区北立交桥南西侧。全聚德烤鸭店，地址：文化路。鸿宴饭店总店，地址：建国路。农家饭庄，地址：光明路与南新道交叉口。1豪客来牛排，地址：华联东侧。

特色：以烹饪帝皇餐、网烧鱼等精品菜闻名。历史：成立于1937年，是唐山饮食服务业的老字号。荣誉：2016年荣获米其林星级评价。推荐理由：鸿宴饭庄以其悠久的历史和精湛的烹饪技艺吸引着食客，特色的帝皇餐和网烧鱼是必尝佳肴。凤凰园 位置：位于唐山市路北区学院路6号。

可以。唐山鸿宴饭庄有4家，拨打他们的电话就可以预定肘子，鸿宴饭店第一名菜煨肘子用料讲究，工序复杂，用时极长。许多人到鸿宴饭庄，专门吃鸿宴肘子。

“鸿宴”的烹饪技艺独特，如鳎目鱼的精挑细选，虾仁的原汁原味，核桃仁的酥脆工艺，都体现了对烹饪艺术的极致追求。如今，“游唐山，吃鸿宴”已成为了流传的佳话。

虾仁的瞬间爆炒，以及核桃仁的剥皮工艺，都体现出追求极致的烹饪精神。游唐山，吃鸿宴，已成为当地流传的口头禅。饭庄的环境也别具一格，一楼大厅如园林般优美，二楼雅座则装饰各异，既有古朴温馨的氛围，又能容纳多达600位宾客。国内外的美食爱好者纷至沓来，只为品尝这闻名遐迩的鸿宴美食。

唐山鸿宴饭庄历史发展

1、从昔日简易大棚的起点，到1986年迁入位于建国路的现代化营业楼，再到2001年的股份制改革，鸿宴饭庄的发展历程堪称***。如今，鸿宴饭庄总店占地3200平方米，荣获“国家特级（五钻）酒店”荣誉，其直属分店“白孔雀餐厅”则拥有2000平方米的面积，设有装潢精美的单间雅座和贵宾厅，可容纳200人同时就餐。

2、鸿宴饭庄，这家有着半个多世纪历史的老字号，在唐山甚至京东地区久负盛名，尽管其名字源自《史记》中充满危机的鸿门宴，但人们更关注的是那里的美食。

3、唐山鸿宴饭庄自1989年起，便在业界取得了显著的成绩。那一年，它被河北省***荣誉授予先进企业的称号，标志着其在餐饮领域的领先地位初步确立。随后的几年里，鸿宴饭庄的声誉进一步提升。

4、古人云：“民以食为天”，餐饮业在这里尤为兴盛，其中最引人注目的便是有着半个多世纪历史的鸿宴饭庄。尽管它的名字源自《史记》中的鸿门宴，一个充满杀机的典故，但这家老字号在唐山乃至京东地区都享有盛誉，成为了食客们的热门去处。最初，杨廷珍，一个机敏的跑堂，在唐山鸿宴饭庄崭露头角。

唐山有哪些深受当地人喜欢的餐厅?

1、唐山宴，集中唐山美食的网红打卡地。凤凰园美食城，在唐山有多家分店。长江美食城。厨兴源大酒店。甬妈妈饭店，浙江菜。小厨晓味饭店。好有香饭店。扬州大酒店。金盛万豪大酒店。1长江美食城。厨兴源大酒店。甬妈妈饭店。

2、唐山饭庄：作为唐山市的老字号餐厅，唐山饭庄以其独特的菜品和优雅的环境而闻名。这里的招牌菜有糖醋里脊、炖狮子头等，深受食客喜爱。此外，唐山饭庄还提供各种地方特色小吃，如炸酱面、炒肝等，让食客在品味美食的同时，也能感受到唐山的地方文化。

3、鸿宴楼：位于唐山市路北区，是一家以川菜为主的高档饭店。鸿宴楼的菜品美味，环境优雅，是喜欢川菜口味的消费者的好去处。***烤肉：位于唐山市路北区，是一家以韩式烤肉为主的餐厅。***烤肉的菜品新鲜，环境优雅，是年轻人和情侣聚餐的好去处。