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青岛本地的特色美食有哪些？特别馋人的那种？

袋装啤酒、辣炒蛤蜊、鲅鱼水饺、烤鱿鱼、青岛锅贴

【袋装啤酒】

这一定是青岛最大的特色，跟平日喝的灌装啤酒不一样，要的就是一个新鲜，原汁原味。去青岛一定要去打一袋袋装啤酒，边走边喝，这才是夏天应该有的模样。

2.【辣炒蛤蜊】

作为青岛十大小吃之一，辣炒蛤蜊是夏天每个餐桌前必不可少的美食。青岛的蛤蜊肥嫩鲜美，入口不辣，但和着酱汁，鲜香十足，令人回味无穷，配上一杯新鲜啤酒，根本停不下来！

3.【鲅鱼水饺】

青岛人对鲅鱼都十分偏爱，但只认本地鲅鱼。新鲜的鲅鱼肉剁馅，包进劲道的面皮，汁多个大，清新的海洋味道碰撞最原始的小麦香味，一口下去，满足到哭！

4.【烤鱿鱼】

如果你去青岛不吃烤鱿鱼，那一定对不起这街边密密麻麻的鱿鱼摊。巴掌大的鱿鱼放在铁板上滋滋作响，加上辣酱各色香料，光是那香味，你就无法挪步。

5.【青岛锅贴】

刚去青岛旅游回来，在那边呆了一个星期。都说想吃到地道的本地美食，就要去老城区看看，于是我来到了台东步行街。那里有条美食小吃街，逛的人超级多，有卖各种海鲜粉丝、烤鱿鱼、炸虾、炸螃蟹、铁板鸭肠等。然后，我又去了营口道的菜市场，那里聚集了啤酒烧烤摊，海鲜便宜又新鲜，来个海鲜大咖配一扎原浆啤酒，吃起来太爽了！除了海鲜必吃，还有鲅鱼水饺也不错，肉质鲜嫩可口，入口满嘴鲜味，女儿超级爱吃，几乎每餐会点一盘。对了，青岛的水果不错，价格实惠不说，味道也很甜，每天买点水果在饭后吃。

提起“美食”两个字，总是让人那么愉悦之极。至于青岛的美食，那恐怕要与它的地位置换挂钩了。青岛不仅是山东的重要经济城市，也是我国经济发达而且环境特别优美的城市，吸引了大批的国内外游客。除了经济发、环境之外，这里的美食也非常的有名，下面就给大家介绍几种来青岛一定要尝一尝的美味儿。

1.笔管鱼炒韭菜

这是青岛当地的老特色美食。虽然在外地也能吃到这菜，但是由于对烹饪师傅技术要求很高，所以只有少数的青岛本地的做饭师傅能够把这道菜发挥到极致。如果你之前在外地吃过这道菜，那么再来到青岛本地吃绝对会有天壤之别。正宗与非正宗尝一口便知。鱼肉本来就很新鲜，加上韭菜的衬托，非常的鲜美，总之来青岛吃它准没错。

2.青岛锅贴

起锅贴两个字，很多外地人可能不了解这是一道什么美食。在这里通俗的讲就是“油煎饺子”。不过青岛的锅贴绝对不是你吃的油煎饺子的味道。这是传承了几百年留下来的老字号，也是青岛人引以为傲的当地最为出名的美食之一。甚至有很多青岛本地的食品公司都给它注册了商标。每年到了夏季，外面的游客到青岛之后都会被这里的锅贴所吸引。在这里我没法向你诉说锅贴好吃到什么程度，但是如果你有时间来青岛一尝便知究竟了。

3.啤酒酥

青岛啤酒想必不用多说了，这是全国最有名的啤酒品牌，也是啤酒最正宗的产地。而今天说的啤酒酥就是用酿啤酒的糟做成的。具体的方法就是用啤酒糟做馅料，舔到面包里面，这样烤出来味道鲜香、酥脆。在很早之前吃这种食材主要是为了填饱肚子，但是由于慢慢的手工制作方法的进化，让这道传统的食谱变成了地地道道的青岛本地特色美食，从饥荒挨饿时期一直传承到现在。虽然人们现在的水平慢慢地提高了，但是啤酒酥却依然被人们保存下来了，这是一段老记忆，更是一种老味道。来青岛有关的朋友一定要尝一尝青岛特色的啤酒酥，它的魅力所在一点不逊色于青岛啤酒。

青岛是一个很年轻的城市，在美食方面，不像西安美食有深厚的历史底蕴和文化积淀。但是作为海滨城市，海鲜却是也能让你大快朵颐的。这个季节去青岛刚好，劳动节和国庆期间是去青岛游玩的最佳时节，这个期间，气温在10摄氏度-20摄氏度之间，温度适宜，而且是海鲜最为肥美的时节，配上一厂的啤酒，岂不是美哉快哉。

青岛美食小吃街

先来一起看下青岛的小吃街吧，很多朋友在做攻略的时候可能会看到“劈柴院”，作为一个同省的外地人来看，这里应该是被盛传的青岛最出名的一条小吃街了，记得大学时期，同宿舍的朋友是青岛人，暑***我们一起去他那里玩，嚷嚷着让他带我们去劈柴院，谁知他却说：去那里干嘛，我都没有去过。后来才了解到当地人几乎都不去劈柴院的。

为什么本地人不去呢？当地人说这条小吃街几乎是外地人专供，因为卖的很多并不是青岛当地的美食，其实，各地的小吃街现在都是“海纳百川”，很多都不是当地的美食。还有就是价格偏高，翻阅一些青岛美食攻略的帖子，会看到有些游客去到劈柴院结果被坑的吐槽。

其实，拉着朋友带着一起去过一趟，虽然很多不是当地美食，但是毕竟是小吃街，可选择的种类也就丰富了起来，还有一些野生海胆、生蚝、扇贝、大虾做成的小吃可以尝鲜。很多美食也都是明码标记，如果担心被坑可以提前问清楚。虽然不是特别推荐，但是来青岛还是建议逛一下的。

特色小吃推荐

一、海菜凉粉

海菜凉粉食用青岛独有的海菜——石花菜作为原料制作而成的，搭配蒜泥、香菜、海米等十多种调味料，粉质晶莹剔透，酸酸辣辣，是夏天用来解暑的美味。

如果青岛银来说的话。我个人感觉哈，西镇的臭豆腐，西镇电烤肉，西镇的牛肉砂锅，营口路市场来点小海鲜附近加工下喝点扎啤，王姐烧烤，老谢家野馄炖，旭光辣子鸡，鑫明明、鑫顺，平安拉面，海信德混沌，手拉手锅贴。都是老青岛的味道～

天津卫早年的餐饮业有多繁华？

天津卫早年的餐饮业确实经历了一段相当繁荣的时期，这段历史现在可能很多人都不甚了解，正好借由此题为大家介绍一下天津卫餐饮业过去的繁华。我们慢慢往下看。

天津卫的饭馆

1942年《天津的饭馆》一文对天津卫的饭馆这样描述：“如果从侧面看看天津的繁华，那么从本市饭馆之多也可以得个概观吧，什么***馆、保阳馆、山东馆、四川馆、江苏馆、上海馆，以及西[_a***_]、日本馆，简直是应有尽有了”。

当时的“大馆子”都是贵族化的，像什么丰泽园、登瀛楼，一桌菜普普通通也要几十元，自然他的食客都是些富绅巨宦。

　　天津的普通饭馆以山东馆和山西馆为多。“当你走进山东馆的时候，大葱是处处可以看到的，同时当你走进山西馆的时候酸酸的气息马上会刺入你的鼻端。” 吃山东馆是以吃烙饼为主的，吃山西馆则是以吃捞面为主的。山东馆的葱爆肉夹大饼，是有特殊味道的。而山西馆的捞面种类竟有十数种之多，如什么刀削面、刀切面、河捞、擦尖、摆鱼、揪片等，都是以白面为主，与天津人所谓的“捞面”味道仿佛。山西馆捞面用的菜码特齐全，如绿豆芽、黄瓜、豆角、萝卜、香椿、青豆、香菜、韭菜、菘菜等等。就是在冬季里，鲜菜码也是极丰富的。此外就是醋了，最讲究的吃“陈醋”，越陈年的越好，山西人的往来馈赠，往往就用这种“陈醋”的，山西人吃醋要买几毛钱一斤的，在他们看来这是正当的消费品。

天津的历史很短，只有区区一百多年，没有传统菜系，明燕王扫北时，在这里渡河，取名天津

天津的饮食和移民有关，经历了清朝三次移民，最后一次是清末因饥荒河北山东人闯关东，留在天津的形成了移民文化

天津人对吃的态度，不论地位，不分身份，一律都讲究。吃个早餐都有十几种选择，别管你是蓝领，还是白领，盛一碗豆浆都有说头，小白浆一定要加点豆腐，至于为什么，天津人也说不出来，反正就是这么个讲究，少了不行。

在天津，一个饭馆可以20多年几乎每天爆满，却从不考虑扩大规模，店家把精力都放在如何保证菜品的传承和口味的一致上。

“吃尽穿绝天津卫”，天津人讲究吃。虽然当年的“八大成”已不见踪影，但依然有许多老字号在坚持着传统，用美味吸引着祖祖辈辈的天津人。

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